5 teknologier, der hjælper med at gøre mad kulstofneutral

vertikale landbrug 5 24 Rækker af romainesalat vokser på en lodret gård. (Brandon Wade/AP-billeder for Eden Green)

Globalt omkring en tredjedel af alle drivhusgasemissioner kommer fra landbrug og fødevaresystemer. Fødevaresystemernes kulstofaftryk omfatter alle emissioner fra dyrkning, forarbejdning, transport og affald.

Landbrug er også sårbare over for virkningerne af klimaændringer og som konflikten i Ukraine viser, at fødevaresystemer kan udsættes for geopolitik.

Adskillige teknologier er allerede tilgængelige, som kan hjælpe med at dekarbonisere de komplekse systemer, der forbinder producenter og forbrugere. Disse teknologier kan også gøre vores fødevaresystemer meget mere modstandsdygtige over for globale trusler. Her er fem, som vi synes viser et enormt potentiale.

1. Kulstoffarme og regenerativt landbrug

I dag kommer størstedelen af ​​de drivhusgasemissioner, der er forbundet med vores fødevarer, fra at producere maden og udledes, når jorden pløjes. Dette er vigtigt som uforstyrret jord lagrer kulstof.

Men med nogle relativt små ændringer i forvaltningen kan jord igen blive kulstofdræn. For eksempel plantning af bælgfrugter og foderafgrøder med få års mellemrum, i stedet for blot at dyrke råvarer som hvede eller majs eller så en dækafgrøde om efteråret, hvor markerne ellers ville være nøgne, tillader organisk materiale at opbygge sig og hjælper jord for at absorbere kulstof. Dette hjælper ikke kun med at bremse klimaændringerne, det beskytter også jordbunden mod erosion.

Ideen om, at landmænd blot kan bruge flere afgrødetyper, virker måske ikke teknologisk sofistikeret, men den virker. Og en ny generation af smarte landbrugsværktøjer, som omfatter landbrugsudstyr, der bruger big data og kunstig intelligens, vil snart hjælpe landmænd med at vedtage denne praksis, der producerer mad og fanger kulstof.

Disse smarte landbrugsværktøjer er en del af en bredere digital landbrugsrevolution, også kendt som præcisionslandbrug, som vil give landmændene mulighed for at reducere deres miljøpåvirkning og spore, hvor meget drivhusgas deres marker opfanger, hvilket skaber en kulstofbog, der dokumenterer deres indsats.

2. Smart gødning

Traditionelt kræver det meget fossile brændstoffer til at omdanne kvælstof fra luften til gødning. Derudover er det udfordrende for landmændene at lægge præcis den rigtige mængde gødning på det rigtige sted, på det rigtige tidspunkt, for at afgrøder kan bruge det effektivt.

Gødning er ofte overanvendt, og ikke brugt af afgrøder, ender som forurening, enten som som drivhusgasser or vandforurenende stoffer. Men en ny generation af gødning har til formål at løse disse problemer.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Smart bio-gødning, brug mikroorganismer, der er avlet eller konstrueret til at leve i harmoni med afgrøder og opfanger næringsstoffer fra miljøet og giver dem til afgrøderne uden spild.

CO5-neutralt landbrug 24 XNUMX Smarte biogødninger, der bruger mikroorganismer til at opfange næringsstofferne fra miljøet, kan undgå de affalds- og forureningsproblemer, der er forbundet med konventionel gødning. (Shutterstock)

3. Præcisionsgæring

Mennesker har brugt mikroorganismer til at omdanne sukker og stivelse til fermenterede produkter som øl, vin og brød siden historiens morgen. Men inden længe vil præcisionsgæring blive brugt til at producere rigtig mange flere produkter.

I årtier er denne teknologi blevet brugt til at skabe det meste af verdens insulin og enzymet osteløbe, der bruges til ostefremstilling. USA tillod for nylig dyrefrit fermenteret mejeriprotein — lavet ved at indsætte mælkeproducerende gener i mikrober — til brug i is, som nu er til salg. Det er kun et spørgsmål om tid før produkter fra præcisionsgæring er blevet almindeligt sted i supermarkeder overalt.

I fremtiden, hvis fermenteringsmikroorganismer fodres med affaldsprodukter (såsom rester af "brugt korn" fra brygning eller affaldsstivelse fra plantebaserede proteiner), kunne landmændene skabe lav-effekt, høj værdi produkter ud af organisk materiale, der ville ellers gå til spilde og nedbrydes til drivhusgasser.

4. Lodret landbrug

Selvom intet slår frisk frugt og grønt, plukket modent og spist med det samme, er den triste virkelighed, at det meste af de friske produkter, der spises i Canada, det nordlige USA og det nordlige Europa, kommer fra industrielle gårde i det sydvestlige USA eller den sydlige halvkugle. Det COXNUMX-aftryk af denne langdistancekølekæde er stor, og kvaliteten af ​​produkterne er ikke altid den bedste.

En ny generation af vertikale gårde har til formål at ændre dette ved at bruge energieffektive LED-lys til at producere året rundt afgrøder tæt på hjemmet. Disse landbrugsfaciliteter med kontrolleret miljø bruger mindre vand og arbejdskraft end konventionelle landbrug og producerer store mængder frisk frugt og grøntsager på små jordlodder.

Hvad mere er, disse faciliteter dukker op overalt Nordamerika og Europa, men især i Singapore og Japan. Mens der stadig er betydelig debat om, hvorvidt den nuværende generation af vertikale gårde er bedre med hensyn til energiforbrug, er de i stigende grad klar til at bruge vedvarende energi til at sikre en kulstofneutral forsyning med friske råvarer året rundt, selv i Canadas nord.

5. Biogas

Gødningen fra husdyranlæg er udfordrende at håndtere, da den kan blive en kilde til vandforurening og drivhusgasemissioner. Men hvis husdyrgødning anbringes i en anaerob digester, er det muligt at fange den naturligt forekommende metan som en grøn naturgas.

Rigtig planlagt kan biogasrådnetanke også omdanne kommunalt organisk affald til vedvarende energi og dermed give landbruget mulighed for at bidrage til en bæredygtig energiportefølje. Det sker allerede på gårde i Ontario, hvor en ny generation af biogasbeholdere hjælper øge landbrugets indkomster og fortrænge fossile brændstoffer.

Køresystemer ændrer sig

Disse teknologier bliver langt mere spændende, når de er forbundet. For eksempel kunne biogassamlere knyttet til husdyrbrug bruges til at skabe den energi, der kræves til at drive gæringsanlæg, der producerer dyrefri mejeriprodukter.

Tilsvarende, hvis plantebaserede proteiner, såsom dem, der kommer fra bælgfrugter som ærter, produceres på gårde ved hjælp af regenerative landbrugsteknikker og forarbejdes lokalt, kan de resterende stivelser bruges til præcisionsgæring. Selvom vi ikke er klar over, at denne proces udføres i stor skala, er den potentielle bæredygtighedsfordel enorm.

Nøglen til at frigøre disse fordele er at udvikle landbrugsfødevarevirksomheder, der er cirkulære fødevaresystemer, så affaldsprodukterne fra et trin bliver værdifulde input i et andet. En kritisk tilføjelse til cirkulære fødevaresystemer vil være kulstofsporing fra mark til bord, hvor fordelene belønnes.

Teknologier til at opnå en COXNUMX-neutral, cirkulær madøkonomi nærmer sig hastigt modenhed. Der vil sandsynligvis kun gå et par år før de fem teknologier beskrevet ovenfor bliver mainstream.

I dag står verden over for en af ​​århundredets største udfordringer: hvordan man ernæringsrigt kan brødføde verdens voksende befolkning, håndtere klimaændringer og ikke ødelægge de økosystemer, som vi alle er afhængige af for livet. Men vi er på randen af ​​at have værktøjerne til at brødføde fremtiden og beskytte planeten.The Conversation

Om forfatteren

Rene Van Acker, professor og dekan ved Ontario Agricultural College, University of Guelph; Evan Fraser, direktør for Arrell Food Institute og professor i afdelingen for geografi, miljø og geomatik, University of Guelphog Lenore Newman, Canada Research Chair, Food Security and the Environment, University of The Fraser Valley

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.


Anbefalede bøger:

Yellowstone's Wildlife in Transition

Yellowstone's Wildlife in TransitionOver tredive eksperter opdager bekymrende tegn på et system under belastning. De identificerer tre overordnede stressfaktorer: invasive arter, udvikling i den private sektor af ubeskyttede lande og et opvarmningsklima. Deres afsluttende anbefalinger vil forme diskussionen om det XNUMX. århundrede om, hvordan man skal tackle disse udfordringer, ikke kun i amerikanske parker men for bevaringsområder over hele verden. Meget læselig og fuldt illustreret.

For mere info eller for at bestille "Yellowstone's Wildlife in Transition" på Amazon.

Energy Glut: Climate Change and the Politics of Fatness

Energy Glut: Climate Change and the Politics of Fatnessaf Ian Roberts. Fortæller sagkyndigt historien om energi i samfundet og placerer 'fedt' ved siden af ​​klimaforandringer som manifestationer af den samme grundlæggende planetariske utilpashed. Denne spændende bog hævder, at pulsen af ​​energi fra fossile brændstoffer ikke kun startede processen med katastrofale klimaforandringer, men også drev den gennemsnitlige menneskelige vægtfordeling opad. Det tilbyder og vurderer læseren et sæt personlige og politiske afkulningsstrategier.

For mere info eller for at bestille "The Energy Glut" på Amazon.

Sidste stand: Ted Turner's Quest for at redde en urolig planet

Sidste stand: Ted Turner's Quest for at redde en urolig planetaf Todd Wilkinson og Ted Turner. Iværksætter og mediemogul Ted Turner kalder global opvarmning den mest alvorlige trussel, som menneskeheden står overfor, og siger, at fremtidens tycoons vil blive præget i udviklingen af ​​grøn, alternativ vedvarende energi. Gennem Ted Turners øjne overvejer vi en anden måde at tænke på miljøet, vores forpligtelser til at hjælpe andre i nød og de alvorlige udfordringer, der truer civilisationens overlevelse.

For mere info eller for at bestille "Last Stand: Ted Turner's Quest ..." på Amazon.


Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

er det covid eller høfecer 8 7
Sådan fortæller du, om det er Covid eller høfeber
by Samuel J. White og Philippe B. Wilson
Med varmt vejr på den nordlige halvkugle vil mange mennesker lide af pollenallergi...
baseballspiller med hvidt hår
Kan vi blive for gamle?
by Barry Vissell
Vi kender alle udtrykket: "Du er så gammel, som du tror eller føler." Alt for mange mennesker giver op...
lavet til at bære en maske 7 31
Vil vi kun handle efter offentlige sundhedsråd, hvis nogen får os til?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Tilbage i midten af ​​2020 blev det foreslået, at maskebrug svarede til sikkerhedssele i biler. Ikke alle…
inflation rundt om i verden 8 1
Inflationen stiger rundt om i verden
by Christopher Decker
Stigningen på 9.1 % i amerikanske forbrugerpriser i de 12 måneder, der sluttede i juni 2022, den højeste i fire...
salvie-udtværingspinde, fjer og en drømmefanger
Rensning, jordforbindelse og beskyttelse: To grundlæggende praksisser
by MaryAnn DiMarco
Mange kulturer har en ritualistisk udrensningspraksis, ofte udført med røg eller vand, for at hjælpe med at fjerne...
ændre folks sind 8 3
Hvorfor det er svært at udfordre nogens falske overbevisninger
by Lara Millman
De fleste mennesker tror, ​​at de tilegner sig deres overbevisninger ved hjælp af en høj standard for objektivitet. Men de seneste …
overvinde ensomhed 8 4
4 måder at komme sig fra ensomhed
by Michelle H Lim
Ensomhed er ikke usædvanligt, da det er en naturlig menneskelig følelse. Men når ignoreret eller ikke effektivt ...
kaffe god eller dårlig 7 31
Blandede budskaber: Er kaffe godt eller dårligt for os?
by Thomas Merritt
Kaffe er godt for dig. Eller det er det ikke. Måske er det, så er det ikke, så er det igen. Hvis du drikker...

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.