Forbinder folk igen med deres mødres og bedstemødres traditionelle husholdningsaktiviteter under karantæne? Forberedelsen af ​​surdej begynder med en blanding af mel, vand og naturlig gær. (Shutterstock)

Min niece holder husly under COVID-19-pandemien. Hun laver surdejstarter for første gang, fordi hun ikke kunne finde tør gær. Det er det som at have en nyfødt de første tre dage - hold varmen, rør tre eller fire gange om dagen, pas på bobler, fodre regelmæssigt efter brug. På kolde vinteraftener tog ældgamle med deres surdejstarter i seng med dem.

I mellemtiden mel er også knappe. Et velkendt melfirma er løbet tør for sine sædvanlige lyse gule poser og skal i stedet bruge hvide. Det ser ud til, at alle bager i disse dage.

Spørgsmål kommer til at tænke. Genoptager folk deres mødres og bedstemødres traditionelle husholdningsaktiviteter? Signalerer dette en massiv forandring i samfundet?

Vi ved det ikke rigtig. Søren Kierkegaard, eksistentialismens far, skrev engang, at vi lever livet fremad og forstår det baglæns. Folk har simpelthen strømpe på bageforsyninger, mens de er i karantæne. Det er måske eller ikke i vid udstrækning begrænset til kvinder, der bager.

Omsorg for ens surdejstarter lindrer ikke frygt for tab af kontrol, men som psykologer antyder, tilbyder det fysisk og følelsesmæssig komfort ved at arbejde med ens hænder. Det får mig til at spekulere på, om folk prøver at huske, hvad deres hjemmelærer lærere lærte dem, eller ønsker at de havde taget valgfag til husøkonomi.

Nybagte brød på et stativ ses på Tartine Manufactory i San Francisco i august 2017. For nogle er bagning blevet en velkommen frist fra omverdenens stress. (AP Photo / Eric Risberg)

Integrerede systemer

Mange mennesker antager, at husøkonomi kun beskæftiger sig med at lære kvinder at lave mad og sy, som det gjorde i de tidlige år: de gamle stereotyper af kvinders arbejde, herunder madlavning og syning, er altid til stede. Denne definition var passende da, men er ikke nu.

Det forenende husøkonomiens tema er økologi, hvor alle levende væsener er dele af et integreret system og hvor en ændring i en del påvirker alle andre dele af systemet. Sandheden om dette tema er blevet smertefuldt indlysende i COVID-19-pandemien.

Når International Federation for Home Economics blev fyldt 100 år i 2008, bekræftede det igen husøkonomiens mission om at forbedre livskvaliteten og velvære for alle mennesker og familier.

Hjemmekonomi har altid været mere end at videregive tekniske færdigheder. Det inkluderer også kommunikation om hverdagen og udvikling af relationer. Kritisk tænkning er vigtigt at spørge, hvilke relationer der betyder noget, hvilke mennesker og hvilket livsområde der vil have gavn af valgene, og hvordan disse valg påvirker den bredere verden. Hvis folk kun lærer færdigheder, har de ikke lært at være fleksible under alle omstændigheder, f.eks. Under mangel eller ekstreme forhold.

Grundlægger var kemiker

Hjemmeøkonomisk bevægelse begyndte i 1800'erne af økonomiske og samfundsmæssige årsager i England, Nordeuropa og Nordamerika.

Landbrug gav plads til industri og handel; lande havde brug for stærke, sunde arbejdere til krige og fabrikker. En åbning kom for kvinder til at fremme deres uddannelse under dække af videnskabelig husholdning, senere omtalt som husholdningsvidenskab og derefter hjemmeøkonomi.

Ellen Swallow Richards, grundlæggeren af ​​husøkonomi i Nordamerika, ønskede at bruge ordet "økologi" i navnet. Som den første kvinde til at opnå en kemi grad ved MITOg en fremragende videnskabsmand, sluttede hun endelig med husøkonomi i 1908.

Kvinders fortalervirksomhed

I Canada, Adelaide Hunter Hoodless grundlagt hjemmeøkonomisk uddannelse begyndende med kvindens institut i 1897 og senere post-sekundære institutioner som f.eks Macdonald Institute i Guelph, Ont.

Hoodless havde taget sundhed op som en værdig sag, da hendes unge søn døde af at drikke plettet mælk. Hun lovede, at ingen anden mor skulle gennemgå en sådan fortvivlelse.

Frem til 1960'erne spredte husøkonomi som et erhverv over hele verden og gav ekstraordinære jobmuligheder for kvinder inden for regeringen, uddannelse, forretning, handel og universiteter. Grundlaget var praktisk praktisk læring med fokus på kvinders uddannelse.

Samfundsskift

Min erfaring med husøkonomi afspejler mange unge kvinder i 1960'erne. Da jeg var 12, sluttede jeg mig til 4-H, en ungdomsorganisation på landet der fremmede “lære at gøre ved at gøre”Gennem praktiske projekter og ved at tilbyde ledelsesmuligheder.

For mig var det et vindue til verden. Distriktets husøkonom med ansvar for programmet blev respekteret, uafhængig og kørte en regeringsbil. Hun var min første professionelle kvindelige rollemodel, og hun opfordrede mig til at gå på en bachelor i naturvidenskabsprogram i husholdningsøkonomi.

Jeg blev distriktshusøkonom og senere lærer i husøkonomi, da verden ændrede sig hurtigt. Langs med kom "løb om plads, ”John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau og den australske feminist Germaine Greer.

Den anden bølge af feminisme åbnede mange nye studieområder for kvinder og mænd. Hjemøkonomi var ikke længere kun for kvinder, og forbrugerisme og markedsøkonomi overtog i vid udstrækning.

Husøkonomiens disciplin er vedvarende i sit fokus på hverdagen og enkeltpersoners og familiers trivsel. I årenes løb har der været meget diskussion omkring relevansen af ​​navnet hjemmeøkonomi. Det går undertiden inkognito som menneskelig økologi, familie- og forbrugervidenskab, familieundersøgelser, hjemmevidenskab, hjemmekunst og karriere- og tekniske studier.

'Jeg er så glad for de boller'

Mors dag, den anden søndag i maj, er blevet tiden for nordamerikanere at fejre moderskab. Dagen dateres tilbage til omkring 100 år siden, omkring samme tid som hjemmeøkonomi blev ved at blive anerkendt som en undersøgelse. Mange kvinder, inklusive mig selv, undgår mors dag, fordi den er blevet så kommercialiseret.

Jeg kan dog ikke diskontere forbindelserne mellem bagning og moderskab. Min egen mor plejede at besøge min unge familie i begyndelsen af ​​1980'erne og bage brød, inklusive luftboller. En gang, da boller næsten var klar, begyndte min daværende fem år gamle søn at danse i bunden af ​​trappen. Hun spurgte ham: "Hvorfor danser du?" Han sagde, "Jeg er så glad for disse boller."

Tiden går, omstændighederne ændres, og min hukommelse om min mors bagning er stadig meget stærk. Pandemisk bagning kan også give dem, der gik igennem, uudslettelige og bæredygtige resultater. (Og for ordens skyld var det brød min niece lavede med sin første surdejstarter nogensinde godt!)

Forbindelserne mellem hjemmefærdigheder, hjemmeøkonomi og kærlighed (ikke nødvendigvis mors dag) anerkender alle folks ønsker om forbindelse, aktivitet og at være en del af et system. Husøkonomi er ikke død. Det er nødvendigt mere end nogensinde. Se efter det.

Om forfatteren

Mary-Leah de Zwart, undervisningsdoktor, Institut for Læreplan og Pædagogik og medrådgiver inden for husøkonomi: Humanøkologi og hverdagsliv Master of Education kandidatuddannelse, University of British Columbia

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

books_home