Maggot burgere kan hjælpe med at løse verdens sult

Fristet? Fremstillingen af ​​flere maddeburger i London Zoo. Billede: Af Cory Doctorow via Wikimedia Commons

Har du lyst på maden burgere til middag? At spise dyr og planter, der gør oprør for mange af os, kan reducere sult forårsaget af klimaændringer.

En diæt af maddeburger, grønt slim og tang appellerer måske ikke til de fleste mennesker, men forskere siger, at det vil være vigtigt, hvis verden skal undgå udbredt underernæring.

Disse ”nye fødevarer”, som forskerne bedrager med at kalde dem, kan lyde ulækkert for nogle kulturer, men ideen bag dem er strengt seriøs. Det anbefaler ikke at spise ingredienserne rå eller endda kogte, men forarbejdes til mere velkendte fødevarer.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Det er udviklet af et team på Center for undersøgelsen af ​​eksistentiel risiko (CSER) ved University of Cambridge, UK, der accepterer, at det at vide, hvad en opskrift indeholder, er en potentiel barriere for nye fødevarer, så "der skal tages hensyn til (folks) gastronomiske præferencer." Deres forskning er offentliggjort i tidsskriftet Natur mad.

En måde at undgå problemet med afsky kan være at få pasta, burgere, energibarer og lignende fødevarer til at se ud og smage, som de altid gør, mens de indeholder insektlarver eller mikro- og makroalger.

“Mad som sukker tang, fluer, melorme og encellede alger såsom chlorella, har potentialet til at levere sunde, risikofyldte diæter, der kan tackle underernæring rundt om i verden, ”sagde Dr. Asaf Tzachor, første forfatter af rapporten.

Millioner i fare

”Vores nuværende fødevaresystem er sårbart. Det er udsat for et farvande af risici - oversvømmelser og frost, tørke og tørre magi, patogener og parasitter - som marginale forbedringer i produktivitet ikke vil ændre sig. For at fremtidssikre vores fødevareforsyning er vi nødt til at integrere helt nye måder at opdrætte i det nuværende system. ”

Holdet siger, at det nylige chok af Covid-19-pandemien kombineret med skovbrande og tørke i Nordamerika, udbrud af afrikansk svinepest, der påvirker svin i Asien og Europa, og sværme af ørkenhøsthøst i Østafrika, har vist, hvor sårbar verdens høst og distributionsnet er for begivenheder uden for menneskelig kontrol - og hvordan flere millioner mennesker vil lide, medmindre vi vedtager nye fødevarer. Problemet vil kun vokse, når klimaopvarmningen intensiveres.

Disse nye fødevarer kan dyrkes i kontrollerede miljøer i store mængder næsten hvor som helst, fordi de ikke er vejrafhængige. Dette betyder, at de kan produceres, hvor underernæring allerede er udbredt, hvilket forbedrer diæten for børn, der lider af en hæmmet vækst.

I øjeblikket udholder to milliarder mennesker madusikkerhed med 690 millioner flere underernærede, blandt dem 340 millioner børn, der får en dårlig diæt.

Alger, tang og larver fra soldatfluer, melorme og husfluer kan dyrkes i lukkede miljøer i containere, der er stablet hinanden. Selvom hver art har lidt forskellige behov, kan insekt- og algefarmene, når de først er etableret, bruge flere beholdere og automatiske systemer. De vil også tilbyde den ekstra fordel ved at bruge organisk affald som en fødevarelager til både fluer og alger.

”Vores nuværende fødevaresystem er sårbart. Det er udsat for et farvande af risici ”

De ville undgå problemer med ugunstigt vejr i andre landbrugssystemer og ville eliminere madforgiftning som salmonella. Korrekt ledelse vil lade producenterne tilpasse produktionen til at imødekomme skiftende efterspørgsel.

En anden fordel er, at disse systemer kunne fungere i ethvert klima, så de kunne bruges i dele af verden, hvor maden skulle forbruges, hvilket skar ned på behovet for lange forsyningskæder. Dette ville være særligt vigtigt på steder som Stillehavsøerne, hvor forskerne siger "svagt landbrug og forbrug af næringsfattige fødevarer bidrager til stunt hos børn og jernmangelanæmi hos kvinder i den reproduktive alder."

Selvom disse nye systemer ikke afhænger af vejr eller endda lys, har de brug for andre stabile forhold, især god strømforsyning. Så det ville være vigtigt at sørge for, at de nye fødevarefabrikker blev oprettet på steder, hvor ledelsen blev beskyttet mod pludselige stød udenfor og afbrydelser i forsyningen. De skal også beskyttes mod potentiel forurening.

Forskerne opfordrer "forskere, ingeniører, investorer og politikere til at betragte fremtidige fødevarer som en vej til afbødning af underernæring." Catherine Richards, en ph.d.-forsker ved CSER, sagde: ”Fremskridt inden for teknologi åbner mange muligheder for alternative fødevareforsyningssystemer, der er mere risikobestandige og effektivt kan levere bæredygtig ernæring til milliarder af mennesker.

”Coronaviruspandemien er blot et eksempel på stigende trusler mod vores globaliserede fødevaresystem. At diversificere vores kost med disse fremtidige fødevarer vil være vigtigt for at opnå fødevaresikkerhed for alle. ” - Climate News Network

Om forfatteren

brun paulPaul Brown er den fælles redaktør af Climate News Network. Han er tidligere miljøkorrespondent for avisen The Guardian og underviser i journalistik i udviklingslande. Han har skrevet 10 bøger - otte om miljøemner, herunder fire for børn - og skrevet manuskripter til tv-dokumentarer. Han kan nås kl [e-mail beskyttet]

Global advarsel: Den sidste chance for ændring af Paul Brown.Bog af denne forfatter:

Global advarsel: Den sidste chance for ændring
af Paul Brown.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.

bøger_løsninger

Denne artikel blev oprindeligt vist på Climate News Network

Du vil måske også kunne lide

TILGÆNGELIGE SPROG

Engelsk Afrikaans Arabic Kinesisk (forenklet) Kinesisk (traditionelt) Dansk Hollandsk filipino finnish fransk tysk græsk hebraisk Hindi Ungarsk indonesisk italiensk japansk Korean Malay Norwegian persisk polsk portugisisk rumænsk russisk spansk Swahili Svensk Thai tyrkisk ukrainsk Urdu vietnamesisk

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.