Morgenmad, vi får at vide, er dagens vigtigste måltid. I løbet af de sidste 50 år er vi blevet bombarderet med beskeder, der fortæller de sundhedsmæssige fordele ved forarbejdet korn og havregrød. Vi får at vide, at morgenmaden hjælper os med at reducere vægten ved at fremskynde vores stofskifte - dette hjælper os med at undgå sultpine og overspisning senere på dagen.

Dette er ikke kun marketingbudskaber, de er kernen i ernæringsretningslinjer i udviklede lande, såsom i USA, Storbritannien og Australien, udarbejdet af ekspert videnskabelige paneler. Disse meddelelser afspejles i medierne og hjemmesiderne over hele verden. Men hvad nu hvis fordelene ved morgenmaden bare er en anden diætmyte?

Intet ord til morgenmad

Det er populært i disse dage at følge vores gamle forfædres ernæringsregimer, men ingen ser ud til at undersøge, om de spiste morgenmad eller ej. Hadza-folket i Tanzania er de sidste sande jæger-samlere i Østafrika, som vi tror lever meget som vores forfædre. At bo hos dem bemærkede vi en klar mangel på en morgenmadsrutine. De har heller ikke noget regelmæssigt ord til at beskrive ”morgenmad”.

Efter at have vågnet, rejser mændene normalt på en jagt- eller honningopsamlingstur uden at spise, måske gribe nogle bær et par timer senere undervejs. Hvis de opholder sig i lejren om morgenen eller endda hele dagen, kan en håndfuld honning sent om morgenen - eller endda indtages så sent som tidligt om eftermiddagen - være alt, hvad de spiser indtil et større aftenmåltid. Når det er sagt, er der ingen rutine, og spisemønstre er meget varierende afhængigt af lejrstørrelse og sæson.

Kvinderne forbliver tæt på lejren og på nogle dage laver de simpel mad som baobabgrød, eller de spiser noget opbevaret honning, men sjældent inden kl. 9-10, hvilket giver dem en faste tid siden deres aftensmåltid på over 15 timer. Manglende regelmæssig morgenrutine har ikke gjort dem fede eller usunde, og de mangler de fleste vestlige sygdomme. Måske skulle vi tage et blad fra deres bog. I det mindste er det, hvad de nyeste videnskabelige beviser antyder.

En ærlig fejltagelse

Den sundhedsmæssige fordel ved morgenmaden er nu blevet fuldstændig afskåret af en ny systematisk gennemgang og metaanalyse af 11 randomiserede forsøg, der undersøgte virkningen af ​​at springe morgenmad over på vægt og stofskifte.

Undersøgelserne varierer meget i varighed og kvalitet, og syv så på ændringer i vægt såvel som ændringer i energiforbrug. Deres konklusion er den samme som i nylige anmeldelser der i vid udstrækning er blevet ignoreret, nemlig er der ingen beviser, der understøtter påstanden om, at spring over måltider får dig til at tage på i vægt eller nedsætte din hvilende stofskifte.

Der er nu betydelige beviser fra disse undersøgelser for at springe over morgenmad kan være en effektiv måde at reducere vægten for nogle mennesker på. Så hvorfor har marken haft det så forkert tidligere?

En af grundene er troen på "græsning" snarere end "gorging" for at undgå "stress" på kroppen fra at skulle fordøje store måltider, især senere på dagen, når glukose og insulin toppe er højere og stofskiftehastigheden lavere. Den mangelfulde begrundelse var baseret på lab gnavere og et par kortsigtede menneskelige studier. Mens begrebet overkompensation senere på dagen var korrekt - morgenmadsskippere spiser mere frokost og reducerer deres aktivitet lidt - er det ikke nær nok til at kompensere for energiunderskuddet i en reel verden uden for et laboratorium.

Forskere blev ærligt vildledt i fortiden af ​​mange observationsstudier, der viste, at overvægtige mennesker sprang måltider oftere end tynde mennesker. Denne tankegang blev rodfæstet i ernæringsdogmer. Men disse observationsstudier var alvorligt partisk. Morgenmadskippere var i gennemsnit mere tilbøjelige til at være fattigere, mindre uddannede, mindre sunde og have en dårligere diæt. Overvægtige mennesker var mere tilbøjelige til at have diæt, og efter en binge var de mere tilbøjelige til at føle sig skyldige og springe et måltid over.

På trods af disse mangler i videnskaben og den stadige stigning i modsatrettede beviser fra randomiserede kontrollerede forsøg, har ideen om, at springe over måltider er usund, sejret i årtier. Det er stadig en del af de nuværende NHS-anbefalinger fra Public Health England og en af ​​dets otte nøgler sund kost beskeder, del af USDA diætretningslinjer for amerikanere, Samt Australske retningslinjer for ernæring.

Et andet almindeligt argument for morgenmaden er, at det, ud over at reducere fedme, er vigtigt for børns mentale velvære og opmærksomhed, selvom det er godt næret. Igen bevis for over 20 forsøg, når de gennemgås uafhængigt, er i bedste fald svag og inkonsekvent og sandsynligvis forudindtaget på samme måde som for voksne.

Der akkumuleres også beviser for, at begrænsede spisetider og stigende fasteintervaller kan hjælpe nogle mennesker tabe. Nogle af disse nylige udviklinger, der virker modstridende med traditionel tænkning, giver mening, når vi overvejer tarmmikrobiomets betydning for vores helbred og stofskifte. Samfundet med 100 billioner tarmmikrober har en døgnrytme og varierer i sammensætning og funktion i fastende og fodrede tilstande. Data antyder, at mikrobielle samfund kunne drage fordel af korte perioder med faste. De må ligesom os muligvis hvile og komme sig.

Nogle af os er programmeret til at foretrække at spise mad tidligere på dagen og andre senere, hvilket måske passer til vores unikke personlige stofskifte. Omkring en tredjedel af befolkningen i de udviklede lande springer regelmæssigt over morgenmaden, mens mange andre nyder den. Dette betyder ikke, at alle overvægtige vil have gavn af at springe morgenmaden over. Der er ingen størrelse, der passer til alle, og receptpligtige diætretningslinjer fyldt med fejlagtige oplysninger ser stadig mere kontraproduktive ud og forringer vigtige sundhedsbudskaber.

Forskellige populationer har deres egne varierede morgenvaner, men før du næste gang tager på jagt, hvorfor ikke prøve dine egne personlige morgenmadspringeksperimenter - det passer måske til dig.

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London og Jeff Leach, gæsteforsker, King's College London

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Dr. Dean Ornish og Anne Ornish: Hvordan livsstilsændringer kan vende de fleste kroniske sygdomme

{youtube}UlHhtb9w-sc{/youtube}

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon

at InnerSelf Market og Amazon