At lære at lave mad kan være enormt værdifuldt for børn. Det kan bruges til at undervise akademiske fag såsom matematik og læsning.
Forskning har vist forbindelser mellem at lære madlavningsfærdigheder i yngre aldre og mere positive diætmønstre i voksenalderen, såsom at forbruge mindre stegt mad og takeaways og spise mere frugt samt have større interesse i at spise sundt.
Børn, der lærer deres madlavningsfærdigheder i yngre aldre bevare disse færdigheder som voksne. Hvad mere er, madlavning kan hjælpe dem med at udvikle motoriske færdigheder - den kontrollerede bevægelse og koordination af lemmer og hænder.
Men forældre bekymrer sig ofte om sikkerheden ved at involvere deres børn i køkkenet. For at lette denne frygt, vi har udviklet aldersrelaterede anbefalinger til børn ved at opdele madlavningsfærdigheder i de udviklingsmæssige færdigheder, der er nødvendige for at udføre hver opgave
Betydningen af risiko
Mens børnesikkerhed er nøglen, har forskning vist, at nogle elementer af risiko er vigtige for et barns fysiske og kognitive udvikling. Styring af risiko snarere end fuldstændig fjernelse, er vigtigt til børns velbefindende. Deltagelse i aldersrelaterede risikovillige aktiviteter hjælper børn med at udvikle mestringsevner for modstandsdygtighed.
I køkkenet vil dette betyde, at børn tager nogle af de opgaver, der sandsynligvis vil ramme frygt i forældrenes hjerter - såsom at hugge med knive eller bruge ovnen.
Retningslinjerne for madlavning, vi udviklede, var baseret på børns udviklingsevner, såsom deres motoriske færdigheder, og blev gennemgået af en række forskellige internationale eksperter. Og mens alle børn er forskellige, giver denne forskning - og infografikken nedenfor - nogle vejledninger til forældre om de forskellige køkkenaktiviteter, de kunne prøve med deres barn.
Den evidensbaserede guide til madlavningsfærdigheder.
Fra en alder af to år kunne et barn rulle blandinger som kagedej til kugler, selvom form og størrelse kan variere, og det kan være mere en følbar oplevelse i starten. De kunne også hjælpe med at vaske grøntsager, en mulighed for at udsætte dem for forskellige grøntsager og også lære dem vigtigheden af at fjerne snavs fra mad.
Fra en alder af tre - afhængigt af barnet - skal et barn have kapacitet til at bruge en kniv til at udføre enkle opgaver under forældrenes tilsyn. Vi foreslår at starte med en smørkniv eller en lavet af plast og hugge noget blødt som en banan. Det handler om at øve færdighederne og om at opbygge selvtillid - for både barnet og den voksne.
Køkkenopgaver som disse kan hjælpe børn med at udvikle deres motoriske færdigheder. Finmotorik er koordination og bevægelse af de små muskler i fingre og hænder, mens grovmotorik er koordinering og bevægelse af de større muskler i lemmerne, såsom i armene.
Omrøring og blanding kræver finmotoriske færdigheder såsom en radial palmar greb - holder en genstand mod håndfladen med fingrene og tommelfingeren. De involverer også grovmotoriske færdigheder, såsom armbevægelse og styrke. Skrælning af en appelsin eller spydning af hakkede stykker grøntsager kræver et dynamisk firbenet eller stativgreb: fine motorbevægelser ved hjælp af tommelfingeren og to eller tre fingre, svarende til den måde man holder en blyant på.
Udviklingen af motoriske færdigheder i det tidlige liv har vist sig at forudsige akademisk præstation i læsning og matematik. Men forskning udført i Irland i 2015 har antydet, at børn muligvis ikke udvikler finmotorik som forventet normal sats. Dette kan skyldes en øget brug af teknologi blandt børn i modsætning til traditionelle aktiviteter som at lege med blokke eller brætspil. Madlavning kunne bruges som en metode til at hjælpe denne udvikling.
At prøve alle disse forskellige færdigheder med børn vil sandsynligvis skabe et rod i starten. Men det giver også mulighed for leg og læring - såvel som at eksperimentere med nye fødevarer og opskrifter og opbygge gode madvaner. At inkludere børn i madlavningsopgaver vil give dem uvurderlige livsfærdigheder, der gør dem i stand til at gøre positive valg af sund mad i voksen alder.
Om forfatterne
Fiona Lavelle, stipendiat i Institute for Global Food Security, Queen's University Belfast og Moira Dean, professor i forbrugerpsykologi og fødevaresikkerhed, Queen's University Belfast
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Her er 5 faglitterære bøger om forældreskab, der i øjeblikket er bedst sælgende på Amazon.com:The Whole Brain Child: 12 revolutionære strategier til at pleje dit barns sind i udvikling
af Daniel J. Siegel og Tina Payne Bryson
Denne bog giver forældre praktiske strategier til at hjælpe deres børn med at udvikle følelsesmæssig intelligens, selvregulering og modstandskraft ved hjælp af indsigt fra neurovidenskab.
Klik for mere info eller for at bestille
No-Drama Disciplin: Hele hjernens måde at berolige kaos og pleje dit barns sind i udvikling
af Daniel J. Siegel og Tina Payne Bryson
Forfatterne af The Whole-Brain Child tilbyder vejledning til forældre til at disciplinere deres børn på en måde, der fremmer følelsesmæssig regulering, problemløsning og empati.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan taler du, så børn vil lytte og lytte, så børn vil tale
af Adele Faber og Elaine Mazlish
Denne klassiske bog giver forældre praktiske kommunikationsteknikker til at forbinde med deres børn og fremme samarbejde og respekt.
Klik for mere info eller for at bestille
Montessori-toddler: En forældres guide til at opdrage et nysgerrigt og ansvarligt menneske
af Simone Davies
Denne guide giver indsigt og strategier for forældre til at implementere Montessori-principper derhjemme og fremme deres småbørns naturlige nysgerrighed, uafhængighed og kærlighed til at lære.
Klik for mere info eller for at bestille
Fredelige forældre, glade børn: Sådan stopper du med at råbe og begynder at oprette forbindelse
af Dr. Laura Markham
Denne bog tilbyder praktisk vejledning til forældre til at ændre deres tankegang og kommunikationsstil for at fremme forbindelse, empati og samarbejde med deres børn.
