Redaktørens bemærkning: Hvis du ikke ved, om du er landmand eller jægerfødtype, skal du først læse artiklen Hunter-Farmer madtyper: Hvilken er du? som har et spørgeskema, der hjælper dig med at skelne mellem de to.

Landmanden har brug for hyppigere måltider og snacks sammenlignet med Hunter. De forskellige diætbehov hos landmænd og jægere betyder også, at de er forskellige, når det kommer til deres mest almindelige sundhedsproblemer og sygdomme.

Hvordan alkohol påvirker jægere og landmænd

De fleste mennesker tænker på alkohol som en kilde til sukker, men effekten af ​​at drikke alkohol er det modsatte: det falder blodsukkerniveauet. Alkohol øger midlertidigt insulinniveauet, hvilket sænker blodsukkeret. Denne virkning forekommer temmelig hurtigt - inden for cirka ti minutter efter at have drukket to ounce alkohol. Landmænd er allerede tilbøjelige til hypoglykæmi og følsomme over for virkningerne af insulin. . . hvis du giver en landmand en drink, vil han eller hun være hypoglykæmisk inden for ti minutter og vil være på udkig efter noget at spise!

Jægere er meget mere modstandsdygtige over for virkningerne af insulin, og de har også højere blodsukkerniveau. Så effekten af ​​en drink er meget mindre mærkbar med hensyn til dens indvirkning på glukoseniveauer. Hvis du giver en jæger en drink, vil han eller hun sandsynligvis lede efter en anden drink!

Du kan forestille dig, at jægere og landmænd ville ordne sig til en cocktailfest: Jægere i baren, landmænd på hors d'oeuvres. Ren kalorier er blandt de mange grunde til, at det er klogt at ikke drikke for meget.

Hvad med Salt?

Nyhederne om saltindtag kan overraske dig. Vi har fået at vide i årevis, at for meget saltindtag (natrium) er dårligt for os og vil hæve vores blodtryk og føre til hjerteanfald og slagtilfælde. Det ser ud som dårlige nyheder, især for jægere, der allerede har øget risiko på grund af deres insulinresistens.

Men underligt understøtter undersøgelser ikke altid rådene om at skære ned på natrium. For mange år siden afslørede resultaterne af en stor national ernæringsundersøgelse NHANES-I, der involverede over 20,000 deltagere mellem 1971 og 1975, interessante data. I løbet af den tid var der næsten 4,000 dødsfald, og dem med det laveste natriumindtag havde de højeste dødsrater, og dem med det højeste natriumindtag den laveste dødsrate. Efterfølgende undersøgelser NHANES-II og NHANES-III viser fortsat de samme resultater.

En nylig undersøgelse af en befolkning på 638 diabetikere over ti år fandt de samme resultater; dem med det laveste natriumindtag havde den højeste dødelighed sammenlignet med det højeste natriumindtag, der viste den laveste dødelighed. Endnu for nylig viste resultaterne af en undersøgelse af 3,681 raske deltagere, der blev fulgt i næsten otte år, de samme paradoksale resultater. I disse sidste to undersøgelser blev natriumindtag estimeret ved at måle natriumudskillelse i urinen med 24-timers urinsamlinger. Dem med lav natriumudskillelse havde konstant højere kardiovaskulær dødelighed. Det ser ud til, at det er særligt vigtigt at kunne dumpe natrium.

Evnen til at udskille store mængder natrium synes at være beskyttende mod hjerte-kar-sygdomme. Måske bidrager manglen på denne evne til øget hjerte-kar-sygdom.

Betingelsens navn diabetes mellitus stammer fra den græske betydning, der i det væsentlige betyder "sød urin", fordi gamle græske læger fandt, at diabetikernes urin var sød fra glukose. Det ser ud til, at vi muligvis har brug for en anden form for diabetes - "diabetes exsalsus" eller urin uden salt - for at beskrive de mennesker, der er mere tilbøjelige til hjerte-kar-sygdomme. Saltudskillelse kan delvis forklare, hvorfor nogle mennesker kan være "saltfølsomme", mens andre ikke så meget.

Resultaterne er selvfølgelig aldrig for klare. I andre undersøgelser har saltindtag været forbundet med højere blodtryk og højere kardiovaskulær dødelighed. Øget natriumudskillelse har også været forbundet med osteoporose, fordi natriumtab i urinen også forårsager calciumtab.

Så det sidste kapitel om natriumhistorien kan ikke skrives endnu. Uden tvivl vil forskning snart kaste mere lys over dette vigtige emne. Men i øjeblikket er vi lidt bundet. Lavt natriumindtag er ikke godt, men så er heller ikke højt blodtryk. De, der er i stand til at udskille natrium godt og opretholde et normalt blodtryk, er i den bedste position, uanset deres Hunter- eller Farmer-type.

Hvad med gluten?

Glutenfri kostvaner er den nuværende raseri. De er blevet udråbt til at være den magiske kugle for alt fra vægttab til inflammatoriske og autoimmune sygdomme.

Hvad er gluten? Gluten er et klæbrig protein, der findes i nogle korn - primært hvede, men også byg og rug. Det er et særligt allergifremkaldende protein for nogle mennesker, og de kan blive allergiske over for det. En alvorlig form for glutenallergi er kendt som cøliaki, som kan være et alvorligt helbredsproblem, der forårsager tarm- og fordøjelsessymptomer sammen med dårlig næringsstofabsorption og inflammatoriske symptomer.

Mindre alvorlige former for glutenfølsomhed kan også bidrage til fordøjelsesintolerance eller mildere symptomer såsom oppustethed, gassiness eller væskeretention. Dem med inflammatoriske tilstande kan have forbedring i nogle af deres symptomer, når de skifter til en glutenfri diæt.

Glutenfri kostvaner er også et nyt twist på diæter med lavt kulhydratindhold. Da gluten er i hvede, rug og byg - tre almindelige korn - undgår gluten også ofte at reducere kulhydrater, da disse korn ikke længere ville blive spist. Det vides stadig ikke, hvorfor nogle mennesker udvikler en allergi eller følsomhed over for gluten. Genetik spiller bestemt en rolle, og forskning har identificeret mindst to gener, der er til stede i over 90 procent af personer med cøliaki.

Nurture spiller også en rolle, og tidspunktet for introduktionen af ​​gluten i et spædbarns diæt kan påvirke sandsynligheden for glutenfølsomhed. Introduktion af hvedebaserede korn inden tre måneders alderen viste sig at øge sandsynligheden for cøliaki med en faktor på fem. Det er sandsynligvis fordi det tager cirka tre måneder for den beskyttende foring af fordøjelseskanalen at dannes fuldt ud hos babyer. Amning kan også beskytte mod glutenallergi og cøliaki, fordi babyer drager fordel af beskyttende antistoffer, der overføres i deres modermælk.

Det er ikke klart, om glutenfølsomhed er mere almindelig hos landmænd end jægere. Enten kan have glutenfølsomhed, hvis de har den rigtige kombination af genetik og eksponering. For jægere bør glutenfølsomhed ikke udgøre et stort problem, da de alligevel er bedre stillet med at undgå glutenholdige korn. For landmænd betyder glutenfølsomhed at skulle erstatte glutenfri korn som ris, havre og majs med hvede, byg og rug.

Glutenfølsomhed kan diagnosticeres med en række forskellige blodprøver, afføringstest og direkte undersøgelse af tarmforingen med endoskopi og biopsi. Selv uden at gå igennem test for glutenfølsomhed, er et forsøg med en glutenfri diæt i et par uger en nem måde at lære, om gluten kan forårsage et problem for dig. De fleste supermarkeder i dag har sektioner med en bred vifte af glutenfri mad.

© 2012 af Canyon Ranch LLC og Mark Liponis.
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren,
Hay House Inc. www.hayhouse.com. Alle rettigheder forbeholdes.

Denne artikel blev tilpasset med tilladelse fra bogen:

Hunter / Farmer Diet Solution: Opnå dine sundheds- og vægttabsmål
af Mark Liponis.

Forskning beviser, hvad mange mænd og kvinder har lært gennem prøving og fejl: nogle klarer sig bedre på en kulhydratfattig diæt, og andre klarer sig bedre på en fedtfattig diæt. Dette skyldes, at nogle mennesker har en jægers stofskifte, mens andre har en landmands stofskifte. I denne banebrydende bog vil Dr. Mark Liponis, en førende ekspert inden for forebyggende og integrerende medicin, vise dig, hvordan du bestemmer, hvilken type du er, så du kan tabe sig og forbedre dit helbred på samme tid.

Klik her for mere information eller for at bestille denne bog.

Om forfatteren

Mark Liponis, MD, er medicinsk direktør i Canyon Ranch kursteder og har været praktiserende læge i mere end 20 år, herunder omfattende erfaring i beredskabsafdelinger og afdelinger for kritisk pleje. Medforfatteren af ​​New York Times bestseller Ultraforebyggelse og forfatter til Ultralængde, Dr. Liponis er internationalt anerkendt som en førende ekspert inden for forebyggende og integrerende medicin.

Se en video med Dr. Liponis (uddrag fra en PBS-special): Hunter / Farmer sund vægt løsning