I løbet af det sidste årti har vi brugt meget tid på at lære vores lokale område at kende. Vi kan godt lide at tage afslappede spadsereture gennem stierne i skoven med vores børn og hunde, og når vi spadserer, er vi opmærksomme på, hvad vi ser vokse.

Når vi først besluttede os for virkelig at lave foder til en del af vores liv i stedet for bare en sommerdagshobby, som at plukke spidsnibber, når vi var på vandretur, blev vi meget opmærksomme på, hvor lidt vi virkelig vidste. Vi indså, at der altid vil være mere at lære om lokale planter, og vi vil aldrig vide alt, selv om de planter, vi allerede foder.

Nogle ting, som vi har gjort rigtigt, kan dog hjælpe andre, der måske er interesserede i at begynde at foder.

I. Der er ikke sådan noget som for mange bøger.

En bog, der er afsat til foder, har tre grundlæggende oplysninger, der er uvurderlige for en foder: hvordan man identificerer planten, hvordan og hvornår man høster planten, og hvordan man bruger planten som mad.

Når det kommer til fodring, kan man ikke være for forsigtig. Mens der ikke er næsten så mange giftige planter, som vi måske tror, ​​er der nogle få. Det er klogt råd at tage fejl af forsigtighedens side: hvis man ikke er 100 procent sikker, skal du ikke spise det, hvorfor vi også gerne vil høre andre bøger.

II. Kontroller altid tre kilder, når du prøver at identificere en plante.

Med alle vores bøger om vilde spiselige, medicinske planter og såkaldte ukrudt og træer kunne vi sandsynligvis finde tre meget forskellige ressourcer til at hjælpe os med at verificere identiteten af ​​en plante, vi har fundet, men vi kan også godt lide at krydshenvise disse opdagelser ved hjælp af internettet.

Vi undersøger meget nøje for at være sikre på, hvad vi har, før vi spiser det. Den anden fordel ved at konsultere flere referencer er, at forskellige vilde spiselige bøger giver os forskellige måder at bruge planten på, hvilket resulterer i en bredere vifte af kulinariske muligheder.

III. At finde en lærer eller en mentor kan komme meget nyttigt.

I årenes løb har vi været utroligt heldige at have mange foderlærere. Da vi blev mere kyndige, syntes vi at finde lærere, der ikke bare gik gennem en mark, pegede på en plante og gav den et navn, men snarere var meget omhyggelige med at sikre, at vi virkelig lærte at se planterne som forskellige og individuelle .

IV. Tag masser af noter.

Selvfølgelig strækker dette råd sig ud over ekspertvandringerne og ind i vores egne strejker ind i forstæderne omkring vores hjem. At føre en journal over de planter, vi finder, herunder lave nogle tegninger eller klippe lidt af planten for at presse ind på siderne, har hjulpet os ved et par lejligheder med at identificere planter. At skrive ned, hvad vi ser, når vi er ude, eller endda bare hvor vi gik på en bestemt dag, kan være værdifuld information senere. Nogle gange skriver vores journal ikke på en side, men billeder af et bestemt område.

Tidsskriftet kan også være et meget godt værktøj, især billederne, til at vise os, hvordan en bestemt plante kan se ud gennem sin livscyklus, hvilket er meget vigtigt at vide, fordi nogle planter er spiselige som unge skud, men hvis de spises senere, vil det gøre en meget syg. At lære planten at kende gennem hele sin fremgang fra forårskud til efterfrø giver et helhedsbillede.

V. Lær en eller to planter om en sæson.

Med så mange planter at vide, og så mange, der begynder at ligne andre, er det bedste, en nybegynderfoder kan gøre, at lære en eller to planter i en sæson. Vi brugte for meget tid på at pore mængder af foderbøger og forsøge at huske enhver plante, som vi måske kunne se i en given sæson.

Endelig stoppede vi med at prøve at vide alt gennem en magi af osmose, og vi startede det virkelige arbejde med at lære om dem, vi håbede på at spise. Vi bremsede, og vi koncentrerede vores indsats om at lære en eller to planter i en sæson.

VI. Stil spørgsmål.

Selv inden for rammerne af vores egne hjem kan vi stille spørgsmål. De kan føre til yderligere forskning i bøger eller online, men kan også med grundig overvejelse resultere i dyb forståelse. Spørg spørgsmålet om, hvilken type jord en plante vokser i, eller hvilken tid det blomstrer, eller hvilke typer insekter den tiltrækker.

VII. Hold en kalender eller historisk tidslinje over miljøets fremskridt som helhed.

Når foråret strækker sig til sommeren, sommeren til efteråret og tilbage gennem vinteren, vil forskellige planter spire, blomstre og frugt i deres eget tempo. Dyr og insekter følger efter i samspil med de planter, de spiser. At registrere fugleobservationer eller blomster, der blomstrer eller skud, der bryder gennem jorden, gør det muligt at holde tid med den naturlige verdens rytme. Over tid kan man udvikle en intuitiv fornemmelse for denne rytme, når den skifter fra sæson til sæson.

VIII. Pas på reglen om tredjedele.

Forager's Rule of Thirds:
   1) Tag en tredjedel;
   2) Efterlad en tredjedel til andre;
   3) Efterlad en tredjedel til fremtiden.

Reglen om tredjedele er en af ​​de vigtigste ting at lære, når man begynder at foder, fordi det er så fristende at høste alt. Hvis man bliver offer for denne trang, skal jagten begynde nyt året efter med søgen efter en ny kilde.

Efter denne regel opfordrer man planterne eller dyrene til at vokse sig stærkere og sundere. Det efterlader også foderbaren med viden om, hvor en bestemt mad kan findes, og det efterlader miljøet sundt ved at tilskynde til biodiversitet. Man bør ikke udelukkende passe på sin egen fordel, men til gavn for alle de væsener, som vi lever sammen med.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Alle rettigheder forbeholdes.
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren,
Nye Selskabsforlag. http://newsociety.com

Denne artikel blev tilpasset med tilladelse fra bogen:

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs
af Wendy og Eric Brown.

Som en del af deres forpligtelse til selvhjulpenhed og modstandsdygtighed besluttede Wendy og Eric Brown at bruge et år på at indarbejde vilde fødevarer som en regelmæssig del af deres kost. Med information om indsamling, forberedelse og opbevaring af let identificerbare vilde spiselige fødevarer, der findes i de fleste forstæder, er denne unikke og inspirerende guide en must-read for alle, der ønsker at forbedre deres families fødevaresikkerhed ved at benytte sig af overflødighedshornet lige uden for døren.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.

Om forfatterne

Eric og Wendy Brown er forstæder husmænd, der vokser rødder (både bogstaveligt og billedligt) i det sydlige Maine. De har studeret vilde spiselige fødevarer i mange år. Indtil 2005 levede deres familie den amerikanske drøm, komplet med kreditkortgæld, bilbetalinger og to realkreditlån. Bekymringer omkring miljøet, Peak Oil og økonomien kombineret med et voksende ønske om at leve et mere selvforsynende liv fik dem til at revurdere og redesigne deres liv. Resultatet har været en overgang fra en fuldstændig afhængig, forbrugeristisk livsstil til at leve gældsfrit i et behageligt, mere energieffektivt hjem et ønskeligt sted med en rigelig have.