Ristede kaffebønner klar til maling. Forfatter leveret

Vidste du, at din morgenkop kaffe bidrager til seks millioner tons brugt kaffegrums går på losseplads hvert år? Dette behøver ikke at være skæbnen for din koffeinafhængighed, og der er mange muligheder for at opgradere brugt kaffegrums til værdifulde varer.

Fra frisk frugt, til ristede bønner, til opbrugt jord, kaffe kemisk sammensætning tilbyder en række anvendelsesmuligheder ud over at lave dit daglige bryg.

Potentielle anvendelser spænder fra biobrændstoffer til sundhedsprodukter og gødning til gårde eller din have. Så hvorfor smider vi dette dyrebare produkt væk?

Svaret er, at forarbejdning og produktion kan være mere kompleks, end du måske forestiller dig – selv når vi taler om blot at bruge kaffegrums i din have. Hvad mere er, mange genbrugsinitiativer at omdanne spildkaffe til værdifulde varer er stadig i deres tidlige stadier.

Du har måske bemærket, at nogle caféer nu tilbyder gratis brugt kaffegrums, som kunderne kan tage med hjem og bruge i haven. I teorien er dette et godt initiativ, men virkeligheden er, at frisk kaffegrums er høj i koffein, chlorogensyre og tanniner, der er gavnlige for mennesker, men giftige for planter.

Den brugte kaffe skal afgiftes ved kompostering i minimum 98 dage for at planter kan nyde godt af kalium og nitrogen i de ristede bønner. Uden tilstrækkelig kompostering er fordelene ringe (se nedenfor). Så hvis du tager noget kaffegrums med hjem fra din lokale cafe, så sørg for at kompostere dem, før du drysser dem på veggieplasteret.

Persilleplanter efter 70 dage i jord indeholdende a) 21 dage komposteret brugt kaffe; b) frisk brugt kaffegrums; c) avis; d) kun jord; og e) gødning. Brendan Janissen, upublicerede eksperimentelle resultater., Forfatter leveret

Den gode nyhed er, at korrekt komposteret kaffegrums er et billigt alternativ til agroindustriel gødning, hvilket potentielt hjælper bysamfund med at blive grønnere og mere bæredygtige. Erfarne virksomheder er begyndt at behandle kaffegrums i kommerciel skala, forvandle det til næringsrig gødning eller jordbalsam i praktiske piller til brug i haven.

Men hvorfor stoppe der? En potentielt endnu mere værdifuld ingrediens er chlorogensyren. Selvom chlorogensyre, som nævnt ovenfor, er giftig for planter, har chlorogensyre potentiale som et naturligt sundhedstilskud til mennesker på grund af dets antioxidant, anticancer , neuroprotektive egenskaber.

Hele kaffeproduktionsprocessen er rigeligt af chlorogensyre, især i rå kaffebønner. Effektiviteten af ​​omdannelsen af ​​chlorogensyre er endnu bedre fra grøn kaffemasse, med en 50% opsvingsammenlignet med 19 % for brugt kaffegrums.

Da underdimensionerede og uperfekte bønner kasseres i denne rå fase, har mange virksomheder grebet muligheden for at markedsføre grønne kaffeekstrakter som en vægttabsproduktSelv mere forskning er nødvendig at bekræfte dette potentiale.

Listen slutter ikke der. Kaffeaffald kan bruges til at lave en mangfoldig liste af kemikalier, bl.a enzymer , hormoner til fordøjelse af almindelige biologiske forbindelser og til forbedring af plantevækst; og råvarer til high-end afgrøder som f.eks svampe. Kaffeolie er endda blevet afprøvet som en brændstof til London-busser.

Med rigelige affaldsforsyninger på grund af kaffeforbrugets popularitet, ved at genbruge biprodukterne, kan vi måske nyde en af ​​vores yndlingsdrikke uden for meget skyld.

Om forfatteren

Tien Huynh, lektor ved Videnskabsskolen, RMIT University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon