Braiseret rødkål er sød, sur, øm og smøragtig. Det er en let sund sideskål at servere sammen med sidesteget kylling eller fisk. Jeg smagte først braiseret rødkål på Houstons restaurant og har lavet det hjemme lige siden.
Kombinationen af kål, løg og æbler sammen med den sure eddike og søde honning får dig og din familie til at føje denne opskrift til din ugentlige menu.
Braiseret rødkål er også fantastisk til St. Patricks Day eller til at føje til dit weekendmåltid.
BRÆSERET RØDKÅL OPSKRIFT: https://bit.ly/2HydYqh
BRAISED RØDT KABELOPDRAG
1 spiseskefuld smør
1 lille løg, tyndt skåret
2 grønne æbler, hakket
2 fed hvidløg
1 lille hoved rødkål (ca. 2 pund)
¼ kop balsamico
2 spiseskefulde honning
¼ kop gedeost
Salt og peber
KØRSELSVEJLEDNING:
Smelt smør i en støbejerns stegepande, stor sautépande eller hollandsk ovn over medium høj varme.
Tilsæt løg sammen med en knivspids salt og sauter i 6-8 minutter, eller indtil løgene er gennemsigtige.
Tilsæt æbler og hvidløg til gryden. Krydder med lidt mere salt og peber, rør og kog i 2 minutter.
Dernæst tilsæt rødkål, balsamico, honning og et stænk vand. Sæt igen med salt og peber, og rør alt sammen forsigtigt.
Lad kålen langsomt simre på ovnen i 30 minutter under omrøring. Hvis panden virker tør, tilsæt mere vand efter behov (vandet fordamper, når kålen koger).
Når kålen er øm og smøragtig, overføres den til en serveringsskål og topes med dukker gedeost og frisk hakket persille. God fornøjelse!
Hvis du vil holde denne opskrift vegansk, skal du udskifte smørret til kokosolie, drys lidt sukker i stedet for honningen og springe gedeost over.
Næringsstoffer pr. Servering (1/4 af opskriften): Kalorier 206 | Samlet fedt 7.3 g | Mættet fedt 4.8 g | Kolesterol 19 mg | Natrium 110 mg | Kulhydrat 33.5 g | Kostfibre 5.g | Sukker 24.6 g | Protein 9.9 g
