Hvor vi bor, er ikke bedre eller værre til at søge efter end andre dele af verden. Når man foder, som med havearbejde, er det vigtigt at vide, hvad der er tilgængeligt, hvor man bor.

Den bedste måde at foder på er bare at komme ud, sænke farten og gå rundt, lytte og se. Dette er virkelig den eneste måde at lære et område at kende på, men når man kører hvor som helst, vil vi være opmærksomme på planterne, der vokser langs vejen. Vi har fundet en masse madvarer med vores høje hastighedsfodring, og når vi ser et særligt ønskeligt noget, stopper vi og vælger det.

En dag om efteråret havde vi meget brug for en kold tonic, det vil sige hvid fyrretæ. Hvid fyr vokser gennem skoven bag vores hus, men der var ikke tid, selv til en kort gåtur. I stedet holdt vi øje med, mens vi rejste ad vejen på vej tilbage fra at droppe pigerne på deres dansekurser. Vi spionerede to små træer ved vejkanten, trak os og høstede nok til en gryde te.

Når vi kører fra et sted til et andet - til biblioteket eller til pigernes danselektioner - er vi opmærksomme på, hvad der vokser ved vejkanten, og nogle gange, som med æbler eller hvid fyr, betaler vores praksis sig meget.

Hvad skovbrugere skal være opmærksomme på

Som skovbrugere opdagede vi, at vi var nødt til at være meget opmærksomme på, hvad der vokser hvor. Denne viden er især vigtig for os, fordi vi kender og er komfortable med et så begrænset antal planter. At vide, hvor man kan finde dem, og i hvilket miljø, er ret afgørende, hvis vi håber at spise dem.

Som med havearbejde er der planter, der nyder hinandens selskab, der vokser lykkeligt side om side og hjælper den anden med at vokse sund og stærk. Ved at notere planter, der eksisterer sammen, er det muligt med rimelighed at forudsige, hvilke planter der vil vokse et bestemt sted baseret på dem, der i øjeblikket er der.

Denne type tænkning bruges regelmæssigt af svampejægere. Når det kommer til at finde en bestemt svamp, beskriver de ofte placeringer, der skal søges ud fra specifikke træer eller terræn. For eksempel under en svampetur i sommer tilrådedes vi at se under fyrretræer i det typiske strøelse på skovbunden for at finde kantareller. På samme måde rådede vi os til at søge birketræer efter chaga.

Nye opdagelser og gamle

For flere år siden var vi meget heldige at have en lærer fra et lokalt primitivt skolearbejde med en gruppe hjemmeskolebørn i vores hus. Vi troede, at vi vidste meget om, hvad der voksede hvor i vores kvarter, og at vi ville være i stand til at hjælpe vores lærer med at finde de planter, han ville lære os at bruge. Vi havde trods alt boet i dette kvarter i et årti, og vi troede, at vi kendte os ret godt rundt. Vi fandt ud af, at vi ikke vidste så meget, som vi troede.

På en vandretur over et område, der tidligere var skovklædt, men som var blevet jævnet med henblik på fremtidig udvikling, viste han os vores fantastiske patch af brændenælder. Vi anede ikke, at det var der. Vi lavede en mental note: brændenælder som forstyrrede områder. På en anden ville han vise os, hvordan vi høste og bruge cattails. Vi troede, at vi vidste, hvor vi kunne finde nogle, og det gjorde vi, men stativet var i en drængrøft, og rødderne var ikke rigtig egnede til forbrug. Cattails vokser i sumpede områder, som undertiden er forurenet af boligafstrømning. Det var en god lektion for os.

På en anden dag, gående i et område, der ikke var så kendt, pegede vi på en busk og sagde: ”Se! Hasselnød! ” Han spurgte, hvordan vi kunne være sikre på, at det var hasselnød og ikke troldhassel (Hamamelis), og i det øjeblik, da vi ikke var fortrolige med troldhassel, havde vi aldrig betragtet det som andet end hasselnød. Identifikationen som hasselnød var korrekt, og tilbage i huset viste vi vores lærer, hvorfor vi vidste, at det var hasselnød, da vi introducerede ham til den frivillige hasselnød, der havde vokset i et par år under vores olietank.

Bemærk mønstre og udmærkelser

Ved at udvide vores egne foderområder begyndte vi at lægge mærke til mønstre. Hasselnødder kan lide at vokse i dappled skygge som en træagtig underbørste, men vil producere flere nødder, hvis de har et par timers sol, men de trives ikke i fuld sol. Cattails ser ud til at vokse godt med deres rødder helt nedsænket i ferskvand, men trives også i periferien af ​​saltmosen, hvor deres rødder kun vil blive oversvømmet en del af dagen. Brændenælder vil rodfæste et meget solrigt sted i dårlig og / eller forstyrret jord. Blåbær kan lide sur jord, får vi at vide, og de ser ud til at sprede sig i fyrreskove, som det er almindeligt i vores område.

Nogle gange antog vi antagelser om, hvad der vokser i et område, kun for at opdage, at området ikke var nøjagtigt, hvad vi havde forventet. Mælkebøtte vokser for eksempel rigtig godt på marker, men ikke i marker med højt græs. Det er en lavvoksende urt, der kan lide at kramme jorden og sprede sig. I vores stærkt mulket haveseng, hvor den ikke konkurrerer med nogen nærliggende planter, bliver bladene en fod lange og tre til fire inches brede.

På marken, der klippes regelmæssigt, men hvor de konkurrerer med græsset om sol og næringsstoffer, er planterne mindre. I det tidlige forår kører vi muligvis forbi en mark og ser hundreder af lyse gule mælkebøtteblomster, der vinker mod os, men når græsset vokser højere gennem sæsonen og bliver brunt i varmen på sommerdage, vil mælkebøtterne blive begravet i lårhøje stilke.

Vi lærte også, at bare fordi et område ved første øjekast ser det samme ud som et andet område, selv et par miles væk, betyder det ikke, at de samme slags planter vokser der, fordi meget subtile nuancer kan få de planter, der trives i området meget anderledes.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Alle rettigheder forbeholdes.
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren,
Nye Selskabsforlag. http://newsociety.com

Artikel Kilde

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs
af Wendy og Eric Brown.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.

Om forfatterne

Eric og Wendy Brown er forstæder husmænd, der vokser rødder (både bogstaveligt og billedligt) i det sydlige Maine. De har studeret vilde spiselige fødevarer i mange år. Indtil 2005 levede deres familie den amerikanske drøm, komplet med kreditkortgæld, bilbetalinger og to realkreditlån. Bekymringer omkring miljøet, Peak Oil og økonomien kombineret med et voksende ønske om at leve et mere selvforsynende liv fik dem til at revurdere og redesigne deres liv. Resultatet har været en overgang fra en fuldstændig afhængig, forbrugeristisk livsstil til at leve gældsfrit i et behageligt, mere energieffektivt hjem et ønskeligt sted med en rigelig have.