Peak hvad nu? Rawpixel / Shutterstock

Januar er en populær måned for aviser til at offentliggøre artikler om sundhed og fitness, og denne januar er ingen undtagelse. Den seneste artikel, der fangede øjet, blev offentliggjort i The Times og indeholdt tre sundhedsfanatikere, der har nået ”peak zen” (uanset hvad det er). Der er Alex Beer (38), en model, Tim Gray (39), grundlægger af et webmarkedsføringsfirma, og Dasha Maximov (30), en freelance-forretningskonsulent.

Lad os starte med Alex Beer regime. Han kan godt lide at drikke "lidt lyserødt" rå kokosvand, i det øjeblik han vågner op. At være hydreret er vigtigt, men der er ingen grund til at vælge kokosvand frem for de almindelige ting. EN nylig undersøgelse fundet ingen forskel i hydrering, når der anvendes ledningsvand eller kokosnødsvand.

Mellem møderne drikker øl gerne et trækulskud. Aktivt kul markedsføres ofte som et hjælpemiddel til at befri kroppen for toksiner. Hvis du er blevet forgiftet, er aktivt kul strålende, hvis ikke, er det ikke meget brug. Det afgifter dig ikke - det er det, dine nyrer er til. Det samme gælder fordøjelsesenzymerne (som øl også kan lide at tage) - du har allerede dem i din krop, og de gør et ret godt stykke arbejde alene.

Gå videre til Tim Gray. Den spiseskefulde kokosolie, han tilføjer til sin kaffe, vil kun få det til at smage som solcreme. Hvis det er det, du leder efter, skal du fylde dine støvler. Men kokosolie er et fedt, hvilket betyder, at der er mange kalorier i det. Og for at gøre tingene værre, det er højt i mættede fedtstoffer, som selv os ikke-zens har tendens til at spise for meget af. Hvorfor vil du have endnu mere?

Gray siger, at han slet ikke spiser ”nogen forarbejdet mad”, hvilket lyder godt, hvis det var muligt. Forarbejdede fødevarer er dem, der har gennemgået ændringer for at gøre dem spiselige eller sikre at spise. Mælk pasteuriseres for at slippe af med bugs, der kan gøre dig syg. Det er behandling. Og du skal behandle det igen for at gøre det til ost eller yoghurt. Hvis den svinekød, som Gray kan lide at spise til frokost, ikke blev behandlet, ville den ankomme på hans tallerken som en hel gris, komplet med mudder og parasitter.

Uforarbejdet svinekød. Gareth Weeks / Shutterstock

Snobberiet omkring forarbejdede fødevarer er stort set ubegrundet. Der er en forskel mellem forarbejdning af fødevarer for at gøre dem sikre og forarbejdning af fødevarer, der gør dem usunde, såsom at tilføje salt til færdigretter for at gøre dem smagere. Forarbejdede fødevarer kan være en mere overkommelig måde at få dine fem om dagen (dåse, frosne og tørrede frugter tæller alle sammen), og de kan være en velsignelse for folk med gigt eller folk, der ikke kan hugge veg for at forberede det til middag. Frosne ærter er ikke det samme som en beefburger og chips.

Ikke helt forkert

Ikke alt, hvad disse zen-væsener har at sige, bør dog diskonteres. Dasha Maximov har ret i, at fisk er godt for dig. Og at have masser af grøntsager i din kost er også godt. Men nogle af Maximovs påstande, såsom korn forårsager betændelse, er potentielt skadelige. Mennesker med glutenfri kost har tendens til at have mindre fiber, vitaminer og mineraler. Hvis der ikke er en medicinsk grund til at undgå gluten, risikerer du at skade dit helbred mere end godt.

Gray siger, at ”livet er for kort til ikke at nyde verden og menneskerne i den”, og jeg er enig med ham. Men livet er også for kort til at bruge det efter risikable ernæringsråd, der forhindrer dig i at nyde det, der i bedste fald vil spilde dine penge og i værste fald kunne have langvarige skadelige virkninger på dit helbred.

Om forfatteren

Ali Hill, kursusleder i anvendt human ernæring, Solent University

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon