Detroit People's Food Co-op, der åbner senere i år i en madørken, er et eksempel på et samfundsdrevet projekt. DPFC
Titusinder af amerikanere gå sulten i seng på et eller andet tidspunkt hvert år. Mens fattigdom er den primære synder, nogle bebrejder madusikkerhed om manglen på købmandsforretninger i kvarterer med lav indkomst.
Derfor byer, stater og nationale ledere inklusive tidligere førstedame Michelle Obama gjort eliminering af såkaldte "madørkener" til en prioritet i de senere år. Dette fik nogle af de største amerikanske detailhandlere, såsom Walmart, SuperValu og Walgreens, at lover at åbne eller udvide butikker i underbelagte områder.
Et problem er, at mange kvarterer i indre byer frygt gentrifikation, når store virksomheder svømmer ind med udviklingsplaner. Som et resultat, nogle nye supermarkeder aldrig kom forbi planlægningsfasen or lukket inden for få måneder efter åbning fordi beboerne ikke handlede i den nye butik.
For at finde ud af, hvorfor nogle lykkedes, mens andre mislykkedes, tre kollegaer og jeg udførte en udtømmende søgning for hvert supermarked, der havde planer om at åbne i en madørken siden 2000, og hvad der skete.
Hvad er en madørken?
Jeg er faktisk ret skeptisk over for, at madørkener har en betydelig indflydelse på, om amerikanerne bliver sultne.
I tidligere undersøgelser med byplanlæggere Megan Horst , Subhashni Raj, fandt vi den diætrelaterede sundhed korrelerer tættere med husstandens indkomst end med adgang til et supermarked. Man kan være fattig, bo i nærheden af en købmand og stadig ikke have råd til en sund kost.
Ikke desto mindre er manglen på en, især i bykvarterer, ofte et bredere tegn på disinvestering. Ud over at sælge mad fungerer supermarkeder som økonomiske generatorer ved at tilbyde lokale job og tilbyde bekvemmeligheden ved kvarterstjenester såsom apoteker og banker.
Jeg mener, at hvert kvarter skal have disse faciliteter. Men hvordan skal vi definere dem?
UK-baserede folkesundhedsforskere Steven Cummins og Sally Macintyre skabte udtrykket i 1990'erne og beskrev madørkener som lavindkomstsamfund, hvis beboere havde ikke købekraften at støtte supermarkeder.
Det amerikanske landbrugsministerium begyndte at se på disse områder i 2008, da det officielt definerede madørkener som samfund med enten 500 beboere eller 33% af befolkningen, der bor mere end en kilometer fra et supermarked i byområder. Afstanden springer til 10 miles væk i landdistrikterne.
Kortet viser, hvor mange mennesker i forskellige amter overalt i landet, der boede i madørkener i 2015. USDA ERS
Selvom agenturet har oprettet tre andre måder for at måle madørkener holdt vi os til den oprindelige definition fra 2008 til vores undersøgelse. Ved denne foranstaltning, ca. 38% af USA's folketællingstraktater var madørkener i 2015, de seneste tilgængelige data, en smule lavere end 39.4% i 2010.
Det betyder omkring 19 millioner mennesker eller 6.2% af den amerikanske befolkning, boede i en madørken i 2015.
Michelle Obama prioriterede det
Food Trust var blandt de første til at tackle problemet. I 2004 brugte den Philadelphia-baserede nonprofit US $ 30 millioner i statslige frøpenge til at finansiere 88 supermarkedsprojekter i hele Pennsylvania, som hjalp med at stille sund mad til rådighed for omkring 400,000 beboere, der var underordnede.
Vores forskning fulgte succesen, da den tiltrak opmærksomhed nationalt. Rahm Emanuel gjorde eliminering af ørkener i Chicago til et topinitiativ da han blev byens borgmester i 2011. Og Michelle Obama hjalp med at starte og Initiativ til finansiering af sund mad i 2010 for at tilskynde supermarkeder til at åbne i madørkener over hele landet. Det følgende år lovede store fødevareforhandlere at åbne eller udvide 1,500 supermarked eller nærbutikker i og omkring madørkenkvarterer inden 2016.
Trods modtager generøs føderal økonomisk støtte, detailhandlere formået at åbne eller udvide kun 250 butikker i mad ørkener i perioden.
Fødevaretilliden finansierede snesevis af supermarkedsprojekter i Pennsylvania i 2004. AP Photo / Matt Rourke
Sådan vokser du i en madørken
Vi ønskede at grave dybere og se, hvor mange af de nye butikker der faktisk var supermarkeder, og hvordan de har klaret sig.
Jeg slog mig sammen med Benjamin Chrisinger, Jose Flores , Charlotte Glennie og undersøgte pressemeddelelser, webstedsfortegnelser og videnskabelige undersøgelser for at samle en database over supermarkeder, der havde annonceret planer om at åbne nye placeringer i madørken siden 2000.
Vi var især interesserede i drivkræfterne bag hvert projekt.
Vi identificerede kun 71 supermarkedplaner, der opfyldte vores kriterier. Af disse blev 21 drevet af regeringen, 18 af samfundsledere, 12 af nonprofitorganisationer og otte af kommercielle interesser. Et andet dusin blev drevet af en kombination af regeringsinitiativ med involvering i samfundet.
Så kiggede vi på, hvor mange der faktisk sidder fast. Vi fandt ud af, at alle 22 supermarkeder, der er åbnet af samfund eller nonprofitorganisationer, stadig er åbne i dag. To blev annulleret, mens seks er i gang.
I modsætning hertil er næsten halvdelen af de kommercielle butikker og en tredjedel af regeringens udvikling lukket, eller gjorde det det ikke tidligere planlagt. Fem af regerings- / samfundsprojekterne mislykkedes også eller blev annulleret.
Et lukket supermarked er mere end bare en forretningsfejl. Det kan fastholde madørkenproblemet i årevis og forhindre nye butikker i at åbne samme sted, forværrer et kvarters rødme.
Hvorfor co-ops lykkedes
Så hvorfor overlevede og trives de samfundsdrevne supermarkeder?
Det er vigtigt, at 16 af de 18 samfundsdrevne sager blev struktureret som kooperativer, der er rodfæstet i deres samfund gennem kundeejerskab, demokratisk regeringsførelse og fælles sociale værdier.
Samfundsengagement er afgørende for at åbne og opretholde en ny butik i kvarterer, hvor beboerne forståeligt nok er skeptiske over for eksterne udviklere og bekymrer sig om gentrifikation og stigende huslejer. Kooperativer vedtager ofte lokal ansættelsespraksis, betale levende lønninger og hjælpe beboere med at modvirke uligheder i fødevaresystemet. Deres model, hvor en tredjedel af omkostningerne ved åbning typisk kommer fra medlemslån, sikrer, at samfund bogstaveligt talt investeres i deres nye butikker og deres anvendelse.
Mandela Co-op, der åbnede i en madørken i West Oakland, Californien i 2009, er et godt eksempel på dette. Den arbejderejede købmand har fokus på at købe farver fra landmænd og fødevarevirksomheder. Som et resultat af dets succes, Mandela Co-op udvides og støtte den lokale økonomi på samme tid lukker mange kommercielle supermarkeder steder som dagligvareindustrien konsolideres.
Vores undersøgelse antyder politikere og folkesundhedsembedsmænd interesserede i forbedring af velvære i mad ørkener bør der tages højde for samfundets ejerskab og involvering.
Succesen med et supermarkedsintervention er baseret på brug, hvilket muligvis ikke sker uden community-buy-in. At støtte kooperativer er en måde at sikre, at shoppere dukker op.
Om forfatteren
Catherine Brinkley, Lektor i samfunds- og regionaludvikling, University of California, Davis
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Kast: Oprindelsen til vores utilfredshed
af Isabel Wilkerson
I denne bog undersøger forfatteren historien om raceundertrykkelse i Amerika og undersøger, hvordan den fortsætter med at forme sociale og politiske strukturer i dag.
Klik for mere info eller for at bestille
Ubundet: Min historie om befrielse og fødslen af mig også-bevægelsen
af Tarana Burke
Tarana Burke, grundlæggeren af Me Too-bevægelsen, deler sin personlige historie og diskuterer bevægelsens indflydelse på samfundet og kampen for ligestilling.
Klik for mere info eller for at bestille
Mindre følelser: En asiatisk amerikansk opgørelse
af Cathy Park Hong
Forfatteren reflekterer over sine oplevelser som asiatisk amerikaner og udforsker kompleksiteten af raceidentitet, undertrykkelse og modstand i nutidens Amerika.
Klik for mere info eller for at bestille
Formålet med magt: Hvordan vi kommer sammen, når vi falder fra hinanden
af Alicia Garza
Medstifteren af Black Lives Matter-bevægelsen reflekterer over sine oplevelser som aktivist og diskuterer vigtigheden af samfundsorganisering og koalitionsopbygning i kampen for social retfærdighed.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan er du en antiracist
af Ibram X. Kendi
Forfatteren tilbyder en guide til enkeltpersoner og institutioner til at anerkende og udfordre racistiske overbevisninger og praksisser og aktivt arbejde hen imod at skabe et mere retfærdigt og retfærdigt samfund.
