Ægssalat er en let, sund opskrift, der kan være med eller uden majones, afhængigt af hvad du foretrækker. Lær hvordan man laver en klassisk ægsalat (med mayo) og en avocado ægsalat (uden mayonnaise). Plus, lær min hemmelighed at sparke proteinet i hver opskrift.
Begge disse æggesalatopskrifter ville gøre en lækker frokost eller en let middag og er et godt måltid at tilføje til dit weekendmåltid.
KLASSISK ÆGESALATOPDRAG: https://bit.ly/2Fr0H0d
AVOCADO EGG SALAD OPDRAG: https://bit.ly/2WoC7UD
KLASSISK ÆGESALATOPDRAG
8 æg
2 spiseskefulde rødløg i tern
2 spiseskefulde selleri i terninger
2 spiseskefulde radiser i tern
3 spsk majones *
1 spsk frisk hakket dild
salt og peber efter smag
Placer æg i bunden af en rustfri stålkrukke, tilsæt nok vand til at komme en tomme over æggene.
Kog, luk varmen, sæt låget på, og indstil din timer i 10 minutter.
I mellemtiden skal du oprette et isbad ved at fylde en stor skål med isterninger og koldt vand.
Når timeren går ud, skal du bruge en spids ske til at fjerne æggene fra gryden og placeres i badet.
Når æggene er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skallerne.
Skær fire af æggene i to, skub æggeblommerne ud (du kan gemme dem til en anden gang) og hugg derefter.
Skær de resterende æg i to, og hak dem sammen med æggeblommer.
Placer de hakkede æg og æggehvider i en stor skål, og tilsæt løg, selleri, radise, mayo, dild, salt og peber. Rør forsigtigt alt sammen.
Overfør til en lufttæt beholder eller nyd oven på dit yndlings sandwichbrød, salatpakning til grøn salat.
Gør 2 portioner.
Næringsstoffer pr. Servering: Kalorier 310 | Samlet fedt 26 g | Mættet fedt 5.3 g | Kolesterol 210 mg | Natrium: 419 mg | Kulhydrat 32g | Kostfibre 0.4g | Sukker 0.9g | Protein 19.2 g
AVOCADO EGG SALAD OPDRAG
8 æg
1 stor, moden avocado
1 spiseskefuld citronsaft
2 spiseskefulde rødløg i tern
2 spiseskefulde selleri i terninger
2 spiseskefulde radiser i tern
1 spsk frisk hakket dild
salt og peber efter smag
Placer æg i bunden af en rustfri stålkrukke, tilsæt nok vand til at komme en tomme over æggene.
Kog, luk varmen, sæt låget på, og indstil din timer i 10 minutter.
I mellemtiden skal du oprette et isbad ved at fylde en stor skål med isterninger og koldt vand.
Når timeren går ud, skal du bruge en spids ske til at fjerne æggene fra gryden og placeres i badet.
Når æggene er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skallerne.
Skær fire af æggene i to, skub æggeblommerne ud (du kan gemme dem til en anden gang) og hugg derefter.
Skær de resterende æg i to, og hak dem sammen med æggeblommer.
Skub avocado i en stor skål, og tilsæt citronsaft og en knivspids salt. Ved hjælp af bagsiden af en gaffel, mos avocadoen mod siden af skålen, indtil den er glat og cremet.
Tilsæt de hakkede æg og æggehvider i skålen sammen med løg, selleri, radise, dild, salt og peber. Rør forsigtigt alt sammen.
Overfør til en lufttæt beholder eller nyd oven på dit yndlings sandwichbrød, salatpakning til grøn salat.
Gør 2 portioner.
Næringsstoffer pr. Servering: Kalorier 273 | Samlet fedt 18.5 g | Mættet fedt 4.4 g | Kolesterol 330 mg | Natrium: 243 mg | Kulhydrat 8.9g | Kostfibre 4.8g | Sukker 1g | Protein 20.5 g
