Honning har en lang historie som et æret naturligt middel på tværs af mange kulturer. Gamle civilisationer anerkendte dets terapeutiske potentiale og brugte det til forskellige medicinske formål. De gamle egyptere, assyrere, kinesere, grækere og romere brugte det for eksempel til helbrede sår. Og mange kulturer i dag fortsætter med at bruge det som et middel mod ondt i halsen og hoste.
Nogle mennesker hævder også, at honning kan lindre symptomer på høfeber. Fortalere for denne metode hævder, at honning kan hjælpe takket være dens påståede anti-inflammatoriske og anti-allergiske egenskaber (selvom der mangler empirisk bevis for dette).
Men hvad siger videnskaben egentlig om dette ældgammelt middel? Nylige undersøgelser af honnings potentiale for lindre høfeber symptomer har givet sig spændende fund som helt sikkert berettiger yderligere udforskning.
Et fascinerende aspekt, der undersøges, er honningens evne til at fungere som en form for immunterapi – en behandlingsstrategi, der har til formål at modificere immunsystemets reaktion på allergener.
immunterapi går ud på at udsætte immunsystemet for gradvist stigende doser af allergener, såsom pollen, på en kontrolleret måde. Denne eksponering hjælper desensibilisere immunsystemet over tid, hvilket reducerer dets overfølsomhed og mindsker allergiske reaktioner.
For eksempel, en undersøgelse fandt, at personer, der indtog lokal honning dagligt i fire uger sammen med en allergitablet, havde signifikante forbedringer i deres høfebersymptomer sammenlignet med dem, der kun tog en allergitablet.
Skat antiinflammatoriske egenskaber er af betydelig interesse, når det kommer til høfeber. Honning indeholder forskellige bioaktive forbindelser, bl.a flavonoider og phenolsyrer, som udviser antiinflammatoriske virkninger. Disse forbindelser virker ved at forhindre betændelse i kroppen, hvilket kan hjælpe med at reducere mange af symptomerne forårsaget af en allergisk reaktion (såsom tilstoppet eller løbende næse).
Honning kan også prale af en rigt udvalg af antioxidantersåsom polyfenoler. Disse antioxidanter opfanger skadelige frie radikaler - ustabile molekyler, der kan beskadige celler og udløse betændelse. Ved at neutralisere frie radikaler kan honning hjælpe med at beskytte celler og væv mod skader og reducere allergisk inflammation (og allergisymptomer).
Honning har også præbiotiske egenskaber, som yderligere kan forklare deres potentiale til at håndtere høfebersymptomer. Præbiotika er stoffer, der fremmer væksten og aktiviteten af gavnlige tarmbakterier, hvilket forbedrer tarmens sundhed. Nye beviser tyder på det honnings præbiotiske egenskaber kan ændre sammensætningen og funktionen af tarmmikrobiotaen.
En sund tarmmikrobiota er afgørende for opretholde et afbalanceret immunsystem og forebyggelse af afvigende immunresponser - herunder allergiske reaktioner. Ved at fremme væksten af gavnlige tarmbakterier og styrke tarmens funktion, kan honning indirekte påvirke, hvor alvorligt vi reagerer på sæsonbestemt pollen.
Hvad man skal overveje
Ikke al honning er skabt lige. Hvor det kommer fra, og hvordan det behandles, kan påvirke det terapeutisk potentiale.
Rå honning, som gennemgår minimal forarbejdning og bevarer flere af sine naturlige forbindelser, foretrækkes ofte på grund af sine potentielle sundhedsmæssige fordele.
Honningens sammensætning kan også variere afhængigt af de typer planter, som bierne besøger. Monofloral honning, der primært stammer fra nektaren fra en enkelt planteart, kan indeholde specifikke forbindelser der tilbyder terapeutiske fordele i forhold til polyflorale sorter (afledt af flere plantearter).
Hvis du overvejer at bruge honning til at hjælpe med dine høfebersymptomer, er det vigtigt at tage visse praktiske overvejelser i betragtning og udvise forsigtighed.
Forskning anbefaler indtager 1 g honning pr. kg kropsvægt hver dag for at have nogen indflydelse. For en person, der vejer 80 kg, ville dette oversætte til fire spiseskefulde honning dagligt. Undersøgelser anbefaler også at tage honning før og hele vejen igennem høfebersæson for at få mest udbytte af symptomer.
Det er vigtigt at bemærke, at honning måske ikke er egnet til alle. Børn under et år bør ikke indtage honning pga risiko for botulisme, en sjælden, men alvorlig sygdom. Personer med svær høfeber eller astma bør tale med deres læge, før de bruger honning, som allergiske reaktioner til biprodukter kan være alvorlige.
Selvom honning viser lovende håndtering af høfebersymptomer, bør den supplere, snarere end erstatte, konventionelle terapier ordineret af din læge, da det måske ikke virker lige godt for alle. Hvis du oplever alvorlige høfebersymptomer, er det usandsynligt, at honning vil give tilstrækkelig lindring.
Samuel J. White, lektor i genetisk immunologi, Nottingham Trent University , Philippe B. Wilson, professor i One Health, Nottingham Trent University
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
