Monika Grabkowska / UNSPLASH

Sirtfood-dietten har været i nyhederne igen denne uge efter at sanger Adele viste sin slankede figur på det amerikanske komedieprogram Saturday Night Live.

Adele har tidligere krediteret hendes betydelige vægttab til Sirtfood diæt. Efter hendes optræden på SNL var der en stigning i folk, der søgte i kosten på Google.

Men hvad er egentlig Sirtfood-dietten, og fungerer den?

Hvad er forudsætningen?

To ernæringseksperter i Storbritannien lancerede Sirtfood-dietten i 2016.

Udgangspunktet er, at en gruppe proteiner kaldes sirtuiner, som er involveret i regulering af stofskifte, inflammation og aldring, kan accelereres ved at spise specifikke fødevarer rig på en klasse af phytonutrients kaldet polyphenoler.

phytonutrients er kemiske forbindelser, som planter producerer for at hjælpe dem med at vokse godt eller forsvare sig. Forskning kaster fortsat lys over deres potentielle fordele for menneskers sundhed.

Ideen er, at spise fødevarer rig på polyfenoler, kaldet “Sirtfoods”, vil øge kroppens evne til at forbrænde fedt, øge stofskiftet og fører til dramatisk vægttab.

Almindelige Sirtfoods inkluderer æbler, sojabønner, grønkål, blåbær, jordbær, mørk chokolade (85% kakao), rødvin, matcha grøn te, løg og olivenolie. Sirtfood-dietten får noget af sin berømmelse, fordi rødvin og chokolade er på listen.

To faser

Kosten involverer to faser over tre uger. I løbet af de første tre dage er det samlede energiindtag begrænset til 4,200 kilojoule pr. Dag (eller 1,000 kalorier).

For at opnå dette drikker du tre sirtfood-grøntsaftdrikke, der inkluderer grønkål, selleri, raket, persille, matcha-grøn te og citronsaft. Du spiser også et ”Sirtfood” måltid, såsom en kylling og kale karry.

På dag fire til syv har du 2-3 grønne juice og en eller to måltider op til et samlet energiindtag på 6,300 kJ / dag (1,500kcal).

I løbet af de næste to uger - fase to - skulle det samlede energiindtag være i området 6,300-7,500 kJ / dag (1,500-1,800 kcal) med tre måltider, en grøn juice og en eller to Sirtfood-snacks.

Der er en diætbog kan købes, som giver dig opskrifterne.

Efter tre uger er anbefalingen at spise en "afbalanceret diæt" rig på Sirtfoods sammen med regelmæssig grøn juice.

Rødvin er en 'Sirtfood'. Men det skal stadig nydes i moderation. Kelsey Knight / Unsplash

Positiver

Ideen om at tabe sig meget på bare tre uger vil appellere til mange mennesker.

Spiseplanen tilskynder til en række polyfenolrige fødevarer, der også er gode kilder til vitaminer, mineraler og kostfibre og vil blive anbefalet i en række diæter designet til at hjælpe med vægttab eller som en del af en sund, afbalanceret spiseplan .

En vægttabsdiæt vil være effektiv, hvis den opnår vedvarende total daglig energibegrænsning. Så den største fordel ved Sirtfood-dietten er den daglige energibegrænsning - du vil sandsynligvis tabe dig, hvis du holder dig til den.

Også udelukkelsen af ​​energitætte, ultraforarbejdede "junk" fødevarer vil hjælpe mindske risikoen for kronisk sygdom.

Men der er også ulemper at overveje.

Negativer

Det ville være klogt at se på portionsstørrelsen for nogle af de nævnte fødevarer, såsom rødvin og chokolade.

Som de fleste restriktive kostvaner kan fase XNUMX være udfordrende og anbefales ikke til mennesker med underliggende sundhedsmæssige forhold uden tilsyn af en sundhedsperson.

Det hurtige vægttab i den første fase afspejler et tab af vand og glykogen, den lagrede form for energi i muskler og lever, snarere end at være alt kropsfedt.

Hurtigt vægttab kan øge risikoen for galdesten , amenorré (manglende menstruationsperioder).

Fødevarelisten indeholder specifikke produkter, der kan være svære at finde i Australien, f.eks kærlighed, en europæisk bladgrøn plante, hvis blade kan bruges som urt, rødder som grøntsag og frø som krydderi. Nogle andre ting på listen kan være dyre.

Sirtfood diæt kan resultere i hurtigt vægttab, men det er ikke altid en god ting. Shutterstock

Sirt videnskab

De fleste undersøgelser har set på sirtuin-medierede effekter af energibegrænsning i orme, mus eller specifikt kropsvæv. Ingen undersøgelser har testet effekten af ​​diæter, der varierer polyphenolindholdet på sirtuins virkning ved formidling af vægttab.

En søgning på PubMed, den videnskabelige database med forskningsundersøgelser, fandt ingen menneskelige forsøg med Sirtfood-dietten. Så det korte svar om, hvorvidt Sirtfood-dietten fungerer eller ej, ved vi ikke.

Forfatternes påstande om effektivitet er baseret på anekdotisk information fra deres egen forskning og fra personlige vidnesbyrd, som den fra Adele.

I betragtning af hype omkring Sirtfood-dietten i forhold til en tjekliste på spotting en fad diæt lyder alarmklokker. For eksempel:

• promoverer eller forbyder den specifikke fødevarer?

• fremmer det en one-size-fits-all tilgang?

• lover det hurtige, dramatiske resultater?

• fokuserer det kun på kortsigtede resultater?

• fremsætter den krav baseret på personlige udtalelser?

Ser man på Sirtfood-dietten, synes svarene på de fleste af disse spørgsmål at være “ja” eller i det mindste et delvis ja.

Den bedste diæt til vægttab er en, der opfylder dine næringsstofbehov, fremmer sundhed og velvære, og som du kan holde fast ved på lang sigt.

Om forfatterne

Clare Collins, professor i ernæring og diætetik, University of Newcastle; Lee Ashton, postdoktor, University of Newcastle, og Rebecca Williams, postdoktoral forsker, University of Newcastle

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning

af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.

Klik for mere info eller for at bestille

The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag

af Gina Homolka

Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.

Klik for mere info eller for at bestille

Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen

af Dr. Mark Hyman

Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.

Klik for mere info eller for at bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

af Ina Garten

Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.

Klik for mere info eller for at bestille

Sådan laver du alt: Det grundlæggende

af Mark Bittman

Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.

Klik for mere info eller for at bestille