Ifølge ayurvedisk lære vil det kun gøre tingene værre at starte enhver form for behandling uden først at beskæftige sig med de giftstoffer i systemet, der har forårsaget sygdommen. På kort sigt kan behandling overfladisk lindre symptomerne, men ubalancen i doshaerne vil vise sig som sygdom igen enten samme sted eller andre steder. Toksiner kan enten elimineres eller neutraliseres. Det gælder både det fysiske og følelsesmæssige sygdomsniveau. 

(Redaktørens note: Doshas refererer til tre energier eller kræfter, der svarer til de tre grundlæggende kropstyper i ayurvedisk medicin: Vata, Pitta, Kapha.)

Det følelsesmæssige niveau

Angst, vrede, frygt, usikkerhed, jalousi og grådighed er menneskelige følelser, som vi alle anerkender, men som børn lærer vi, at det ikke er passende at udtrykke disse "negative" følelser. Ayurveda lærer os, at dette er forkert tænkning, og at det er vigtigt at frigøre disse følelser, ellers vil der opstå ubalance i doshaerne, hvilket fører til en ophobning af sygdomsskabende toksiner.

Først og fremmest skal vi vide, hvad vores undertrykte følelser er. Nogle gange er de blevet begravet så effektivt, at vi er ret uvidende om dem. Den eneste måde at finde ud af det er gennem observation. Dette er lidt mere end almindelig observation af, hvad der foregår i vores liv - det involverer at observere observatøren, selvom det lyder næsten umuligt. Det hjælper at stille spørgsmålet: "Hvem er det, der observerer, at du er glad (eller ked af det eller vred osv.)?"; "Hvem er det, der er klar over, at du ser denne side?" Svaret er det sande selv, eller sjælen, uforanderlig og upåvirket af livets krav; i vestlig medicin omtales det nogle gange som indsigt -- bogstaveligt talt at se indad.

Der er mange teknikker til at hjælpe i denne observationsproces. Det hjælper at holde pause i et par sekunder, før du gør noget; diskussion med en gruppe af ligesindede forfiner evnen til at komme i kontakt med denne indsigt; meditation er yderst nyttig.

Observation er nøglen til at forstå dine følelser. For eksempel, hvis der opstår vrede, skal du være fuldstændig opmærksom på det - prøv ikke at gøre noget ved det, bare observer det. På denne måde vil du lære, hvordan det er opstået, og hvad det resulterede i. Frigivelse af vrede er den vigtige egenskab, og endnu en gang involverer det ikke at gøre noget; simpel observation vil muliggøre dens frigivelse.

Det fysiske niveau: Kost

Det ledende princip i Ayurveda er, at hver person har magten til at helbrede sig selv. Meget kan gøres for at fjerne eller neutralisere toksiner i kroppen ved at afbalancere doshaerne ved at bruge en passende diæt som en del af et målprogram i alle livets aspekter. Sådanne kosttilpasninger tjener også til at opretholde balancen i doshaerne og dermed perfekt helbred. Åndelig udvikling er livsvigtig, men den er svær at opretholde, hvis krop og sind er syg, så vores madvaner skal undersøges.

Det, der spises, bør vælges for at balancere den enkelte konstitution. At vælge den rigtige kost er en enkel sag, når man får en forståelse af forfatningen, og hvordan den relaterer til forskellige fødevarers kvaliteter. Madens smag (sød, sur, salt, skarp, bitter eller astringerende) og årstiden skal også tages i betragtning.

Du bør ikke spise, medmindre du føler dig sulten, og heller ikke drikke, medmindre du føler dig tørstig. Forveksle ikke disse to følelser; det er en stor fristelse at drikke for at dæmpe sult, men det eneste, der vil ske, er, at fordøjelsesilden bliver fortyndet.

I processen med at spise, fodrer du ikke kun kroppen, men også sindet og ånden. Det er derfor vigtigt at fodre alle fem sanser ved at tilberede og indtage mad, der er attraktiv at se på, god at smage, inspirerende at dufte og behagelig i konstitutionen. Det kan virke svært at tilfredsstille høresansen, men lyden af ​​mad, der tilberedes, eller af en stang rå selleri, der tygges, kan gøre det på en meget behagelig måde.

Tilbered, server og spis altid mad med kærlighed. Vi har alle haft den oplevelse, at mad tilberedt af en, der elsker os, på en eller anden måde er mere behagelig end mad tilberedt uden kærlighed. At holde fast i ukærlige følelser, mens vi spiser, har en tendens til at forårsage fordøjelsesbesvær. Dårlig fordøjelse vil give anledning til produktion af ama (giftigt materiale forårsaget af dårlig fordøjelse) og dermed fremme af sygdom. Drik vand til dit måltid i slurke. Når du er færdig med at spise, vil en blanding af yoghurt og vand hjælpe fordøjelsen. Denne drik skal være cirka halvt yoghurt og halvt vand, men se hvad der passer dig bedst. Har du vata som en stærk egenskab, så tilsæt lidt citronsaft. Hvis din vigtigste dosha er pitta, så tilsæt lidt sukker. For kapha-individer er lidt honning og et drys frisk sort peber nok en god idé. Dette er specifikt en drink til slutningen af, snarere end under et måltid. Den bedste drink under selve måltidet er vand; drik ikke mælk til et måltid, især hvis maden indeholder kød.

Hvis det er muligt, så lad din mad passere gennem fordøjelsessystemet, før du laver nogen anstrengende træning. Når du træner, reducerer kroppen blodtilførslen til tarmen og gør den tilgængelig for de relevante muskler; dette forstyrrer hele fordøjelsesprocessen og skal undgås, hvis ama ikke skal produceres. Det samme gælder for at sove; blodcirkulationen i kroppen ændrer sig dybt, og tarmen forsynes ikke længere med det, den skal bruge for at tillade korrekt fordøjelse og assimilering af det, du lige har spist. Undgå begge disse "aktiviteter" i godt to timer efter et måltid. Dette betyder ikke, at du ikke kan gå en tur efter at have spist - det er næsten helt sikkert en fordel at tage en blid gåtur efter et måltid.

Mad har den egenskab, hvad angår fordøjelsen, at være enten tung eller let, hvilket i høj grad hænger sammen med den nødvendige fordøjelse. Lette fødevarer omfatter kogte ris og kartofler, mens tunge fødevarer inkluderer ting som rå mad og kogt kød. I Vesten har vi en tendens til at tro, at salater er "let" mad, men de kræver faktisk meget mere fordøjelse end en kogt grøntsag. Rå og kogt mad har forskellige mængder agni (fordøjelsesbrand) i sig og bør aldrig spises i det samme måltid, undtagen i meget små mængder.

Let mad gør det lettere at integrere krop, sind og ånd, fordi der er mindre omfordeling af blod til tarmen til fordøjelsen. Tung mad efterlader dig altid træt og sløv, og fremkalder ofte faktisk søvn.

Kost og sind

Alt hvad du spiser vil påvirke dit sind såvel som din krop. I Ayurveda har sindet tre mulige tilstande, der er relateret til forfatningens tilstand som helhed:

-- sattva, eller fredelig ligevægt, hvor kraften til diskrimination er mest tilgængelig

-- rajas eller aktivitet, hvor overdrevne tanker forhindrer diskrimination i at blive tilgået

- tamas eller inerti, hvor der er en tyngde og tilknytning til det fysiske område, således at der hverken er aktivitet eller diskrimination.

Denne opdeling af sindstilstande er årsagen til endnu en af ​​de onde cirkler, der har en tendens til at karakterisere vores liv. Diskriminationens magt giver os mulighed for at kende den korrekte balance, og hvad der er den mest passende handling i en bestemt situation. Hvis dette er sløret, eller adgang til det ikke er muligt, så er vi ikke i stand til at bestemme, for eksempel, hvad vi skal spise og hvor meget; dette kan give anledning til en mere tamasisk tilstand (med kvaliteten af ​​tamas eller inerti), hvilket yderligere slører diskrimination!

Mad, der er dårlig, fermenteret eller opbevaret for længe, ​​øger mængden af ​​tamas i kroppen og derefter i sindet. Et godt eksempel på en gæret fødevare er alkohol. Det betyder ikke, at vi ikke skal drikke alkohol, men vi er alle klar over virkningerne af for meget! Bælgfrugter og højt proteinindhold som kød, fisk og fjerkræ øger rajas, ligesom alle de skarpe krydderier. For at øge sattva bør vi øge vores indtag af korn, frugt og de fleste grøntsager.

Dos and Don'ts

Spis altid friske fødevarer, når det er muligt, og undgå konserverede, dåse eller frosne fødevarer, selvom sidstnævnte er tilladt, hvis friske ikke er tilgængelige. Spis let mad, indtil din appetit er stillet, men bliv ikke fristet til at rydde tallerkenen, bare fordi der er mad på den. Med tunge fødevarer, prøv at begrænse dig selv til kun at tilfredsstille halvdelen af ​​din appetit med denne type ingrediens. Hvis du er syg, spis kun let mad og derefter i små mængder, indtil halvdelen af ​​din appetit - højst - er opfyldt.

En af de vigtigste regler i Ayurveda er aldrig at kombinere mad, der "kæmper" i ét måltid, hverken med hensyn til de signaler, de giver til tarmen eller med hensyn til deres kvaliteter:

- Spis ikke kogte fødevarer og råvarer til det samme måltid, da de kræver forskellige typer fordøjelse

-- undgå at kombinere tunge og lette fødevarer

- undgå at drikke mælk, mens du spiser radiser, tomater, kartofler, bananer, kød, fisk, æg, citrusfrugter, melon, brød eller kirsebær

-- bland ikke mælk og yoghurt

-- spis frisk frugt adskilt fra andre måltider (kogt frugt kan spises samtidig med et kogt måltid)

-- undgå at blande forskellige typer protein, såsom kød og ost.

I de senere år har vestlig medicinsk forskning identificeret andre uhensigtsmæssige fødevarekombinationer på linje med de traditionelle ayurvediske ovenfor. Hold tunge fødevarer med højt proteinindhold eller højt fedtindhold i separate måltider fra lettere fødevarer såsom stivelse og grøntsager. Disse typer fødevarer kræver ganske forskellige fordøjelsesprocesser i tarmen for korrekt ernæring. Hvis du spiser dem sammen, vil der være konkurrence om den passende fordøjelsesmekanisme, og ingen af ​​dem vil blive fordøjet ordentligt. Proteiner og fedtstoffer kræver langsom fordøjelse og absorption i tyndtarmen, hvorimod stivelse skal passere hurtigt til tyktarmen, hvor de påvirkes af bakterier til at producere særlige former for næringsstoffer. Din tyndtarm har brug for denne form for mad. Hvis de spises sammen, så bremser fedt og protein passagen af ​​stivelsen, og de når ikke tyktarmen i tide til at blive fordøjet af denne særlige bakteriemekanisme. Det er din tarm, der lider og ikke er i stand til at fungere ordentligt som kontrol af næringsstoffer, der kommer ind i kroppen.

Gør dit bedste for at opretholde adskillelsen mellem forskellige typer fødevarer som angivet ovenfor - der er intet "galt" med nogen af ​​dem, de kombinerer bare ikke godt.

Denne artikel blev uddraget af:

Oplev Ayurveda
af Angela Hope-Murray og Tony Pickup.

Denne artikel er uddraget med tilladelse fra Ulysses Press. Ulysses Press/Seastone Books er tilgængelige i boghandlere i hele USA, Canada og Storbritannien, eller kan bestilles direkte fra Ulysses Press ved at ringe til 800-377-2542, faxe 510-601-8307 eller skrive til Ulysses Press, PO Box 3440, Berkeley, CA 94703.

Info / Bestil denne bog.

Om forfatterne

Angela Hope-Murray studerede på Ayurveda Wellness Center i USA og praktiserer Ayurveda i Storbritannien Angela har været praktiserende af komplementær medicin i over 30 år. Hun har opnået en doktorgrad i osteopati fra UK College of Osteopathy. En meget efterspurgt foredragsholder, kendt for sine dybdegående præsentationer om udvalgte emner, Dr. Hope-Murray er en ivrig verdensrejsende. Hun er en dedikeret fortaler for meditation og den vediske tradition. For at kontakte hende, besøg www.lifestorytherapeuticcentre.com.

Tony Pickup er læge og konsulent til medicinal- og sundhedsfødevareindustrien.