YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

Globale fedme har steg skarpt gennem de sidste tre årtier, hvilket har ført til stigninger i diabetes, gigt og hjertesygdomme. Jo mere vi forstår årsagerne til fedme og hvordan vi kan forhindre det, jo bedre.

Vi er interesserede i at forstå belønningsdrevet spisning. Laboratorieeksperimenter har vist, at overvægtige mennesker er det mindre belønnet af mad end folk, der er magre. Vi ønskede at vide, om dette var tilfældet, når folk var i et mere naturligt miljø - det vil sige at gå om deres hverdag.

For vores studere, vi udviklede en smartphone-app til at registrere spontane mønstre af mad, der ønsker og kan lide, når de opstod.

Deltagerne brugte appen til at score intensiteten (på en skala fra 0 til 10) af, hvor meget de ville have mad, hver gang tanken om mad dukkede ind i deres hoved, uanset om de derefter spiste eller ej. Hvis de spiste, vurderede de intensiteten af, hvor meget de kunne lide deres mad (0 til 10) lige efter at have spist. Appen registrerede også den tid, deltagerne spiste, og hvor lang tid de tog at spise.

Deltagerne brugte appen kontinuerligt i to uger. De udfyldte også et spørgeskema om deres madbehov og holdninger til mad og fik taget deres forskellige målinger (såsom højde, vægt og kropssammensætning).

Vi grupperede deltagerne efter deres kropsfedt. Af de 53 deltagere var 20 med en sund vægt og 33 var overvægtige. Vores analyse viste, at overvægtige deltagere rapporterede lidt færre mad-ønsker begivenheder om dagen - et gennemsnit på fem sammenlignet med seks i den sunde vægtgruppe.

Antallet af overvægtige og overvægtige over hele verden er nu over 2.1 milliarder. Ollyy / Shutterstock.com

Begge grupper modsatte sig omtrent den samme andel af fødevareønskende (30%) begivenheder. Og varigheden af ​​måltiderne var omtrent den samme: ca. 18 minutter.

Intensiteten af ​​den overvægtige gruppes mad, der var ønsket, var ikke signifikant forskellig fra den sunde vægtgruppes mad, der var ønsket, hvilket viser, at overvægtige ikke har hyppigere eller intense episoder med mad.

Imidlertid rapporterede overvægtige deltagere signifikant mindre intens mad smag end deltagere med sund vægt, og afslørede, at de nød eller blev belønnet mindre af den mad, de spiste. Der var en stærk sammenhæng mellem ønsker begivenheder og trangegenskaber målt ved spørgeskemaet, hvilket ikke blev set hos deltagere med sund vægt. Således viste overvægtige deltagere, at deres beslutning om at spise var stærkt drevet af trang og ikke af sult.

I den sunde vægtgruppe var intensiteten af ​​at have mad, når folk modstod fristelse, mindre, end når man ville efterfulgt af at spise, som man kunne forvente. Og karaktererne for at kunne lide var høje efter at have spist. Dette antyder, at beslutningen om at spise eller ikke spise hos mennesker med sunde vægte er baseret på ønsket om intensitet, og at madnydelse understøttede beslutningen om at spise.

Dette mønster blev imidlertid ikke set i den overvægtige gruppe. Deres beslutning om at spise eller ej syntes ikke at være drevet af bevidst ønskerintensitet, og deres madtilfredshed understøttede ikke deres beslutning om at spise. Følelsesmæssig motivation i forbindelse med cravings ser ud til at være mere indflydelsesrig i spisebeslutninger hos overvægtige mennesker end hos sunde mennesker.

Belønning, ikke sult

Vi udsættes for madretter mange gange om dagen, især signaler til meget spiselige fødevarer med højt sukkerindhold og fedt. Meget af vores spisning er baseret på belønning, ikke sult. Nogle hjernebilledundersøgelser har antydet, at overvægtige reagerer mere på fødevarer, men kan reagere mindre på fødevareforbrug. Vores undersøgelse er vigtig for at demonstrere denne belønningsmangel i det daglige liv.

Manglende belønning kunne bidrage til overspisning, da det kunne resultere i, at en større mængde mad blev spist i et forsøg på at kompensere for den manglende nydelse. For at hjælpe folk med at styre deres vægt skal der lægges mere vægt på belønningsværdien ved at spise.

Om forfatteren

Hans-Peter Kubis, direktør for Health Exercise and Rehabilitation Group, Bangor University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon