Veganisme: ikke kun at du er hvad du spiser, men hvordan du lever. Photographee.eu via Shutterstock 

"Etisk veganisme" har været regerede for at være en filosofisk tro i Storbritannien i en arbejdsretlige domstol. Under en sag anlagt af veganer Jordi Casamitjana, der hævder, at han blev fyret af League Against Cruel Sports på grund af sin etiske veganisme, fastslog præsiderende dommer Robin Postle, at han "overvældende var tilfreds med, at etisk veganisme udgør en filosofisk tro".

Postles afgørelse påvirker ikke resultatet af selve sagen, som fortsætter, men det betyder, at etisk veganisme anerkendes som en beskyttet egenskab i overensstemmelse med Ligestillingsloven 2010, hvilket betyder, at det er ulovligt at diskriminere et individ, der er etisk veganer. Men hvordan adskiller dette sig fra at være simpelthen veganer?

Ordet "veganer" blev opfundet i 1944 i Leicester, England af Donald Watson og hans fremtidige kone Dorothy Morgan. Det år grundlagde Watson og andre The Vegan Society. Forskning ind i samfundets tidlige publikationer viser, at deres hovedfokus var at argumentere for en afslutning på dyreudnyttelse.

Pioner: Donald Watson, grundlæggeren af ​​Vegan Society i 1944. Vegan Society

Veganisme var etisk fra dets fødsel. I 1946 skrev Watson: "Menneskelig eksistens afhænger ikke af det utænkelige tyranni, der nu findes over for dyr." I 1950 vedtog Vegan Society sin første officielle definition af veganisme, aftalt på deres årlige generalforsamling og offentliggjort i deres Regler for The Vegan Society, som: "doktrinen om, at mennesket [sic] skulle leve uden at udnytte dyr". I 1954 Leslie Cross, en anden nøglefigur i samfundets tidlige år, afspejlede, at "sjældent har ni korte ord nedfældet en så massiv reform, hvis opnåelse ville bringe en ny verden og nye mænd til at beboe den."

Når veganisme forstås i dette lys, giver Postles afgørelse klart mening. Ligestillingsloven 2010 fastslår, at for at være en beskyttet tro skal den virkelig holdes, mere end en mening, og gælde for et vigtigt aspekt af en persons liv eller adfærd. Men dommen bruger udtrykket "etisk veganisme" snarere end blot "veganisme" for at fastslå denne tilstand. De tidlige veganere følte ikke noget behov for at tilføje et etisk præfiks til deres definition af veganisme - så hvorfor tilføje det?

En af årsagerne er, at veganisme stort set har fået offentlig fremtrædende plads de seneste år i forhold til diæt alene. Ringe mediernes opmærksomhed er givet til dets etiske rødder eller det transformerende potentiale for enkeltpersoner og samfund, som Cross fejrede. Bestemt, veganisme har oplevet en kraftig stigning i profil og popularitet i de senere år - antallet af veganere i Storbritannien firedoblet mellem 2014 og 2019.

Optagelse af Veganuary løfte ordningen steg fra ca. 3,000 mennesker i 2014 til over 350,000 i 2020. Mainstream supermarkeder og restauranter er lancering af veganske - eller "plantebaserede" produkter i en hurtig hastighed. Denne massive stigning i antallet (og populariteten) af produkter uden animalske ingredienser, ofte beskrevet som "veganer", afspejler ikke nødvendigvis etiket i den bevægelse, der opfandt ordet.

Det nye 'grønne jag'

Dette er intetsteds mere tydeligt end i det nuværende "grønne rush" af fastfoodfirmaer for det veganske pund. KFCs nye veganske burger promoveres med en tilpasning af sit berømte slogan: "finger lickin 'vegan". For at markedsføre produktet skal en KFC UK talsmand erklærede, at:

Obersten handlede om at byde alle velkommen til sit bord - nu kan veganere, flexitarians og vores stegte kyllingefans nyde smagen af ​​vores originale opskrift sammen.

For det første handler det "grønne rush" om ligestilling. Fastfood-giganter kaster dørene op for veganere og tackler vegansk udelukkelse fra almindelige madvaner. Men gennem denne form for handelsvare placeres veganisme sammen med de slags produkter, som bevægelsesstifterne kæmpede mod. Veganisme bliver co-valgt som blot en menupunkt.

I disse vilkår er folk, der følger en vegansk eller plantebaseret diæt, i stand til at bruge deres penge på fastfood-forretninger. Dette har den ironiske virkning, at udnyttelsen af ​​andre dyr bliver usynlig i det øjeblik, at en handelsvare, etikfri version af veganisme bliver mere synlig.

Etiske veganere ser muligvis fastfood-giganter som nutidige gerere af "det utænkelige tyranni" over dyr, som Watson skrev om i 1946. Deres nylige handelsforbedring af veganisme ser ud til at få Cross's vision om "en ny verden" til at være et mere fjernt udsyn - en konsekvens det giver god forretningsmæssig mening for virksomheder, der er afhængige af dyreudnyttelse for størstedelen af ​​deres overskud.

Fokus på etik

Postles afgørelse er så meget mere vigtig i denne sammenhæng. Det kaster lys over, hvordan veganisme er blevet adskilt fra etik i almindelig brug og ”green rush” markedsføring. Som sådan er det endnu et vækkelsesopkald om, hvordan kapitalismen bemærkelsesværdigt er dygtig til at kooptere sociale bevægelser, der udfordrer enhver af dens praksis.

Men afgørelsen udstyrer også den veganske bevægelse med en almindelig legitimitet for sine etiske fundamenter, som den aldrig tidligere har haft i Storbritannien. Vigtigst betyder det, at den etiske indsigelse mod udnyttelse af andre dyr er stærkt centreret i vores samtaler om veganisme.

Om forfatteren

Kate Stewart, rektor i sociologi, Nottingham Trent University og Matthew Cole, lektor i kriminologi, Det åbne universitet

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

Kroppen holder scoren: Hjernens sind og krop i helingen af ​​traumer

af Bessel van der Kolk

Denne bog udforsker forbindelserne mellem traumer og fysisk og mental sundhed, og tilbyder indsigt og strategier for helbredelse og bedring.

Klik for mere info eller for at bestille

Breath: The New Science of a Lost Art

af James Nestor

Denne bog udforsker videnskaben og praksisen med åndedræt og tilbyder indsigt og teknikker til at forbedre fysisk og mental sundhed.

Klik for mere info eller for at bestille

Planteparadokset: De skjulte farer ved "sunde" fødevarer, der forårsager sygdom og vægtøgning

af Steven R. Gundry

Denne bog udforsker forbindelserne mellem kost, sundhed og sygdom, og tilbyder indsigt og strategier til at forbedre den generelle sundhed og velvære.

Klik for mere info eller for at bestille

Immunitetskoden: Det nye paradigme for ægte sundhed og radikal anti-aldring

af Joel Greene

Denne bog tilbyder et nyt perspektiv på sundhed og immunitet, der trækker på principper for epigenetik og tilbyder indsigt og strategier til at optimere sundhed og aldring.

Klik for mere info eller for at bestille

Den komplette guide til faste: Helbred din krop gennem intermitterende, alternativ-dages og forlænget faste

af Dr. Jason Fung og Jimmy Moore

Denne bog udforsker videnskaben og praksis med faste og tilbyder indsigt og strategier til forbedring af den generelle sundhed og velvære.

Klik for mere info eller for at bestille