Den atlantiske kost lægger også vægt på friske, minimalt forarbejdede fødevarer. Natalia Mylova/ Shutterstock
Middelhavsdiæten har længe været set som en af de mest gavnlige kostvaner derude. Det er blevet forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder lavere risiko for hjertekarsygdomme og andre kroniske sygdomme (Herunder kræft), bedre søvn og endog god mavesundhed.
Men en nylig undersøgelse tyder på, at en let modificeret version af denne diæt - kaldet "Atlantisk kost” – kan også være gavnligt for dit helbred.
Den atlantiske kost henter inspiration fra de traditionelle spisevaner hos mennesker, der bor i det nordvestlige Spanien og Portugal. Ligesom middelhavsdiæten er den kendetegnet ved at spise lokale, friske og minimalt forarbejdede sæsonbestemte fødevarer – såsom grøntsager, frugter, fisk, fuldkorn, nødder, bønner og olivenolie. Men i modsætning til middelhavskosten indeholder den atlantiske kost også moderate mængder kød- og svinekødsprodukter samt stivelsesholdige grøntsager såsom kartofler.
Ifølge denne seneste undersøgelse kan den atlantiske kost reducere risikoen for metabolisk syndrom. Dette er kombinationen af forhøjet blodtryk, højt blodfedtniveau, fedme og højt blodsukker - som alle kan føre til hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes.
Forskerne udførte, hvad der er kendt som en sekundær analyse. Det betød, at de analyserede data fra en tidligere undersøgelse af den atlantiske diæt GALIAT Atlantic Diet undersøgelse, for bedre at forstå dens virkninger. Dette var et seks måneders randomiseret klinisk forsøg, som omfattede mere end 500 deltagere, som var grupperet efter familie.
Som en del af GALIAT-forsøget blev familier placeret i to grupper. En gruppe fulgte den atlantiske diæt. De blev også undervist i kosten og givet madlavningskurser for at hjælpe med at overholde den. Den anden gruppe, der fungerede som kontrolgruppe, fulgte deres sædvanlige kost og livsstil.
Undersøgelsen varede i seks måneder. I begyndelsen af undersøgelsen og efter seks måneder indsamlede forskerne information om deltagernes madindtag ved hjælp af en tre-dages maddagbog, såvel som deres fysiske aktivitetsniveauer, eventuel medicin, de tog og andre variabler såsom vægt, hvis de røg.
I indledende GALIAT diætundersøgelse, fandt forskerne ud af, at den atlantiske diætgruppe tabte sig - hvorimod dem i kontrolgruppen tog på. Den atlantiske diætgruppe oplevede også forbedringer i deres niveauer af én type kolesterol - selvom andre typer kolesterol stadig forblev de samme. Der var heller ingen ændringer i deres blodtryk og blodsukker.
I den nylige sekundære analyse af denne undersøgelse fandt forskerne, at deltagere, der havde fulgt den atlantiske diæt, generelt havde en signifikant lavere risiko for at udvikle metabolisk syndrom sammenlignet med kontrolgruppen. De fandt også, at at følge den atlantiske diæt sænkede risikoen for fedme, forbedret taljeomkreds og niveauer af kolesterol (specifikt high-density lipoprotein).
Men selvom den atlantiske diæt havde en samlet effekt på at sænke risikoen for metabolisk syndrom, viste det sig ikke at have meget effekt på specifikke aspekter af metabolisk syndrom. Konkret så forskerne ingen fordele ved den atlantiske diæt på blodtryk, blodsukker og blodfedtniveauer.
Samlet set viser undersøgelsen, at indtagelse af den atlantiske diæt kan være nyttig til at styre vægten - hvilket igen kan sænke risikoen for nogle langvarige kroniske tilstande (såsom hjerte-kar-sygdomme).
afbalanceret kost
Det er ikke første gang, der er blevet forsket i virkningerne af den atlantiske kost.
Tidligere undersøgelser har vist, at den atlantiske kost er forbundet med lavere niveauer af inflammation, blodfedtniveauer og blodtryk blandt voksne, der bor i Spanien. En anden undersøgelse fandt også, at spaniere, der parrede den atlantiske diæt med regelmæssig fysisk aktivitet, havde en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme, lavere kolesterol og lavere forekomst af fedme.
Men selvom forskning viser nogle potentielle fordele ved at overholde den atlantiske diæt, gælder disse resultater muligvis ikke for alle.
For det første inkluderede de fleste undersøgelser af den atlantiske diæt – inklusive denne seneste – kun deltagere af spansk eller hvid europæisk afstamning. Det betyder, at vi ikke ved, om den atlantiske kost vil være lige så gavnlig for etniske grupper, der er på større risiko for metabolisk syndrom – såsom folk af sydasiatisk, sortafrikansk og caribisk afstamning.
Det er veletableret, at regelmæssig indtagelse af frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder og fisk giver en bred vifte af essentielle vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter, der er afgørende for et godt helbred. Mens den atlantiske diæt siges at indeholde masser af disse fødevarer, er der ingen klar information fra denne seneste undersøgelse om portionsstørrelser eller hvilken mængde af visse fødevarer, deltagerne indtog for at reducere deres risiko for metabolisk syndrom.
En anden ting, der er værd at nævne, er, at GALIAT-undersøgelsen fik meget opmærksomhed i medierne på det tidspunkt. Dette kan have påvirket deltagernes spise- og livsstilsvaner som følge heraf, hvilket får dem til at holde sig mere strengt til det – hvilket får dem til at se ud til, at kosten havde en større effekt, end den faktisk ville have i virkeligheden.
Og selvom deltagerne i begge grupper havde lignende karakteristika ved starten af undersøgelsen (såsom hvor fysisk aktive de var i gennemsnit, eller hvis de røg), var forskerne ikke i stand til at justere deres resultater for fuldt ud at tage højde for alle de faktorer, der kan påvirke en persons risiko for at udvikle metabolisk syndrom.
Deltagerne i den atlantiske diætgruppe fik også den mad, de havde brug for, for at holde sig til deres kost. Men i en virkelig verden er det ikke alle, der regelmæssigt har adgang til eller råd til den slags fødevarer, som den atlantiske kost består af. Dette gør det svært at vide, om resultaterne stadig vil stå uden for et kontrolleret miljø.
I slutningen af dagen er den ideelle diæt at følge for at forbedre metabolisk sundhed en, der omfatter en bred vifte af fødevarer fra hver af de vigtigste fødevaregrupper: frugt og grøntsager, stivelsesholdige kulhydrater (vælg fuldkornsalternativer, hvor det er muligt), protein, mejeri- eller mejerialternativer og sunde fedtstoffer, som du finder tilgængelige, overkommelige, underholdende og nærende.
Taibat (Tai) Ibitoye, lektor i folkesundhed og registreret diætist, University of Hertfordshire
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
