Ja, vi har brug for vitaminer og mineraler. Men at få dem fra kosttilskud er ikke det samme som at spise dem i mad. Billede fra www.shutterstock.com
I Australiens seneste ernæringsundersøgelse 29% af befolkningen rapporterede at have taget mindst et kosttilskud. Denne andel var jævn højere i USA på 52%.
A ny undersøgelse ud i dag med det formål at undersøge fordelene ved vitamin- og mineraltilskud til forebyggelse af hjertesygdomme, slagtilfælde og for tidlig død (kaldet “dødelighed af alle årsager”). Dette viste, at de mest almindeligt undersøgte ikke havde nogen effekt, mens nogle mindre almindelige havde en effekt. Gennemgangen fandt også, at nogle kosttilskud kan være skadelige.
Hvad fandt undersøgelsen?
studere var en systematisk gennemgang, hvilket betyder, at forskergruppen undersøgte alle relevante forskningsopgaver (i alt 179) og kombinerede resultaterne. De undersøgte kosttilskud omfattede vitamin A, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoxin), B9 (folinsyre), C, D, E, beta-caroten og mineralerne calcium, jern, zink, magnesium og selen. Multivitaminer blev defineret som inkluderende de fleste af disse vitaminer og mineraler.
I undersøgelser, der testede de fire almindelige kosttilskud af multivitaminer, D-vitamin, calcium og C-vitamin, var der ingen reduktion i forekomsten af hjertesygdomme, slagtilfælde eller for tidlig død. Det betyder, at der ikke var nogen fordel ved at tage dem, men heller ingen skade.
De evaluerede også mindre almindelige kosttilskud, der havde positiv indvirkning på tidlig død, hjertesygdomme og slagtilfælde. Her fandt de folinsyretilskud viste en reduktion i hjertesygdomme og slagtilfælde.
For at forhindre et tilfælde af hjertesygdomme eller slagtilfælde blev det beregnet, at 111 mennesker skulle tage folinsyretilskud (dette kaldes "antal nødvendige for at behandle”). Ved slagtilfælde skulle 167 mennesker tage folinsyre for at forhindre et tilfælde, og 250 mennesker skulle tage B-komplekse vitaminer (som indeholder folinsyre, som er vitamin B9) for at forhindre en sag.
Folsyre viste sig at have gavnlige virkninger i Kina, hvor deres mad ikke allerede er beriget. fra www.shutterstock.com
Før du skynder dig at købe folinsyretilskud, er der et par advarsler. For det første er der nogle bekymringer for høje niveauer af folsyre i blodet kan øge risikoen for prostatacancer, selvom resultaterne er blandede.
For det andet blev slagtilfælde i studierne, der testede folinsyretilskud, kun reduceret i to af de syv guldstandardundersøgelser (kaldet randomiserede kontrollerede forsøg). En af disse var en meget stor undersøgelse af 20,000 mennesker i Kina. Kina har ikke et folinsyre-befæstningsprogram, mens det i Australien og USA ofte tilsættes brød og morgenmadsprodukter.
Mens der blev fundet en lille fordel ved at tage folinsyre, fandt forskerne også nogle bivirkninger fra tilskud. Blandt dem, der tog statinmedicin for at sænke kolesterol i blodet, øgede vitamin B3 (niacin) med langsom eller langvarig frigivelse risikoen for tidlig død med 10% med en ”det antal, der er nødvendigt for at skade”På 200. Det betyder, at 200 mennesker bliver nødt til at tage statiner og niacin, før vi ser et tilfælde af tidlig død.
For undersøgelser, der testede "antioxidant" kosttilskud, var der marginalt en øget risiko for tidlig død med et "antal nødvendige for at skade" på 250 mennesker.
Det mest undersøgte supplement var vitamin D. Forskere fandt ingen fordele for hjertesygdomme eller forebyggelse af slagtilfælde, men heller ingen skade. Dette var en overraskelse, da D-vitamin ofte tages til andre forhold, såsom diabetes. Men der var ingen fordele set ved tidlig død, selvom undersøgelsens forfattere erkendte, at der muligvis er behov for længere opfølgning.
Hvad betyder det hele?
Forfatterne konkluderede, at der er lav til moderat kvalitetsbevis for at tage folinsyre til forebyggelse af hjertesygdomme og slagtilfælde og også til at tage B-komplekse vitaminer, der inkluderer folinsyre til slagtilfælde.
De fleste mennesker i vestlige lande har ikke en optimal diæt. Denne gennemgang viser at tage kosttilskud, da en ”forsikringspolice” mod dårlige kostvaner ikke fungerer. Hvis det gjorde det, ville der have været en reduktion i den tidlige død.
At tage kosttilskud er meget forskellig fra at spise hele fødevarer. Komplikationer eller sundhedsmæssige problemer på grund af næringsindtag skyldes næsten altid at tage kosttilskud og ikke spise mad. Når du koncentrerer dig om et vitamin, mineral eller næringsstof i et supplement, går du glip af det andet plantenæringsstoffer findes i vegetabilske fødevarer, der bidrager til den generelle sundhed.
Stigningen i tidlig død for at tage nogle kategorier af kosttilskud skulle være et vækkende opkald, hvor der er behov for stærkere regler omkring kosttilskud, og folk har brug for meget mere støtte for at spise bedre.
Pointen er, at vi har brug for at spise mere næringsrige hele fødevarer, herunder fødevarer med et højt indhold af folat såsom grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, frø, fjerkræ, æg, korn og citrusfrugter. Mange brød og morgenmadsprodukter i Australien er beriget med folat. Gode fødekilder til niacin (vitamin B3) er magert kød, mælk, æg, fuldkornsbrød og korn, nødder, grønne bladgrøntsager og proteinholdige fødevarer.
Om forfatteren
Clare Collins, professor i ernæring og diætetik, University of Newcastle
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
