Mad og hvad det kan gøre for os er blevet et spørgsmål om bekymring. Vi tænker alle på mad som en livgivende ressource, men det er interessant at vide, at den samme mad, som vi tror giver os liv, også kan være skadelig for os.

I en moderne diæt spiser vi mange fødevarer, der ikke er gode for os. På grund af den lette forberedelse af forarbejdede fødevarer spiser vi en masse usunde fedtstoffer, og ved at gøre dette forårsager vi faktisk mange af vores egne helbredsproblemer. Mad kan være direkte forbundet med mange forskellige sygdomme. Derfor er det vigtigt, at vi ser, hvad vi spiser, og hvordan vi spiser det.

At kende virkningerne af mad og ændre vores vaner er to helt forskellige ting. Hvis vi kunne forfølge en sundere og lykkeligere tilværelse ved at nulstille vores smag for mad og påtage os andre vaner, hvorfor gør vi så ikke?

Svaret er en kombination af faktorer. En grund er, at vi er blevet afhængige af vores moderne kost, der er høj i sukker og salt, som begge kan være meget vanedannende. Vores smagsløg har vænnet sig til høje niveauer af sukker og salt, og så når vi spiser naturlige fødevarer, finder vi dem intetsigende. Men hvis du skulle bruge lidt tid væk fra forarbejdede fødevarer og tage dig tid til at vænne dig til frisk frugt og grøntsager, vil dine smagsløg vænne sig til den subtile, men tilfredsstillende smag af naturlige fødevarer. En anden grund er, at mange velmenende læger og ernæringseksperter ender med at give råd, der er kontraproduktive og forårsager mere skade end hjælp.

For XNUMX år siden, da jeg begyndte min praksis, så jeg næsten ikke nogen med kroniske sygdomme som gigt, hjertesygdomme, kræft, diabetes, fibromyalgi og mange andre. Nu ser jeg mennesker med ikke kun én, men flere kroniske sygdomme, og her er grunden til: På grund af vores moderne vestlige kost er mennesker over hele verden ikke kun federe, men de er også sygere end nogensinde før.

Folk i vestlige lande forbruger
omkring 150 pund sukker hvert år!

Overalt hvor moderne forarbejdede varer går, går kroniske sygdomme, herunder fedme, diabetes og hjertesygdomme, også. Selvom der er en række faktorer, der bidrager til disse kroniske sundhedsproblemer, er vores kost den vigtigste.

I løbet af de sidste 160 år er vores samlede sukkerindtag steget voldsomt. Folk i vestlige diætlande indtager omkring 150 pund sukker om året, hvilket er over 500 kalorier om dagen af ​​sukker!

Tilsat sukker bidrager ikke kun til fedme, men også diabetes, hjertesygdomme og kræft, fordi sukker fremmer betændelse. Værre endnu er forbruget af sodavand og frugtjuice. En undersøgelse viste, at hos børn er sukkersødede drikkevarer ansvarlige for en stigning på 60 procent i fedme.

Vi er blevet afhængige af vores moderne kost
der er høj i sukker og salt.

Folk har forladt traditionelle fedtstoffer til fordel for stærkt forarbejdede eller hydrogenerede vegetabilske olier. Jeg har lige læst en udtalelse fra en kardiolog, der fortæller folk at erstatte smør med et smørepålæg af rapsolie. Når sundhedsprofessionelle giver mættet fedt skylden for hjertesygdomme, vil folk opgive dem til fordel for forarbejdede olier. Disse olier er dog høje i omega-6 fedtstoffer, som bidrager til betændelse. Derfor kan det forkerte råd om at undgå mættet fedt og erstatte dem med højt forarbejdede vegetabilske olier faktisk være ansvarligt for den hjertesygdomsepidemi, som vi ser i dag.

Ægforbruget er også faldet på grund af forkerte råd. Æg er en af ​​de mest nærende fødevarer. Selvom æg er høje i kolesterol, er der ingen beviser for, at de hæver det dårlige kolesterol eller bidrager til hjertesygdomme. Som et resultat af dette misforståede råd har vi erstattet raffinerede, stærkt forarbejdede og sukkerede kornprodukter i æske med æg.

Siden 1950 har vi reduceret vores ægforbrug med 33 procent, mens vores hjertesygdom er steget i vejret. Ikke kun dette, men folk spiser mere forarbejdede fødevarer end nogensinde før.

Elementer af en traditionel kost

I en traditionel kost kommer maden fra kilden. Det betyder, at frugt og grønt kommer fra jorden, kød kommer fra dyret, og brød og andre varer kommer fra bagning fra bunden. Intet kommer fra en fabrik, intet forarbejdes.

Ved at tage sig tid til at sikre, at vi ved, at vores mad er fri for kemikalier og hormoner, sikrer vi, at vi putter naturlige elementer ind i vores krop i stedet for at stole på, at en æske fortæller os, at indholdet er sundt. Baseret på hvor "moralsk" andre store virksomheder har opført sig tidligere, kan vi virkelig stole på vores sundhed til fødevarevirksomheder?

For hundrede år siden spiste folk en traditionel kost, fordi det var alt, der var. Alt var økologisk. I dag ser vi mennesker dø yngre på grund af hjertesygdomme og andre faktorer, der kan være direkte forbundet med vores kost. Det er klart, at de mennesker, der nød lang levetid for et århundrede siden, havde den rigtige idé om, hvad og hvornår de spiste.

Ifølge en artikel fra Weston A. Price Foundation "Modernizing Your Diet with Traditional Foods", af Joette Calabrese, er alle traditionelle kulturer:

* Indtag en slags animalsk protein, herunder organkød og fedt, hver dag

* Spis fødevarer, der indeholder meget høje niveauer af mineraler og fedtopløselige vitaminer (vitamin A, vitamin D og vitamin K2 findes i fisk og skaldyr, organkød og animalsk fedt)

* Spis nogle fødevarer med højt enzym- og probiotikaindhold

* Forbrug frø, kerner og nødder, som er gennemblødt, spiret, fermenteret eller naturligt hævet for at neutralisere en del af de naturligt forekommende anti-næringsstoffer i disse fødevarer

* Forbrug masser af naturlige fedtstoffer, men ingen industrielle flydende eller hærdede (delvist hydrogenerede) olier

* Forbrug naturligt, uraffineret salt

* Forbrug dyreknogler, normalt i form af gelatinerige knoglebouillon

* Giv ekstra ernæring til kommende forældre, gravide kvinder, ammende kvinder og voksende børn for at sikre den næste generations sundhed

* Indtag ikke raffinerede eller forarbejdede fødevarer, inklusive hvidt mel, raffinerede sødestoffer, pasteuriserede og fedtfattige mælkeprodukter, proteinpulvere, industrielle fedtstoffer og olier og kemiske tilsætningsstoffer

Disse er forslag til at arbejde hen imod, fordi simple, gennemprøvede fødevarer kan gøre en enorm forskel i dit helbred og din levetid.

Problemet er, at vi ikke spiser mad mere,
men fødevarelignende produkter.
                                         -- Alejandro Junger, MD

Point til at huske

Selvom enhver person har unikke madpræferencer og behov, har undersøgelser vist, at den traditionelle kost konsekvent fremmer levetid og vitalitet.

Den traditionelle kost er gennemprøvet. Der er mange mennesker over hele verden, der har spist på samme måde i tusinder af år - se på Indien, Mexico og Kina for beviser. Disse mennesker lever længere, sundere liv selv i dag. At vide, at folk lever længere på grund af deres diæter, er nøglen til at forstå budskabet i dette kapitel. Hvis du skulle spørge XNUMX-årige, hvad deres hemmelighed bag lang levetid er, ville de nævne, hvad de spiser som en af ​​hovedfaktorerne. Folk, der spiser bedre, lever længere.

Jeg vil gerne opfordre dig til at tænke, før du handler, og før du spiser. Nu hvor du kan se, at mad har en direkte indvirkning på dit helbred, så prøv at foretage de nødvendige ændringer i din kost for at sikre, at du ikke møder en for tidlig død på grund af dårlig spisning eller en kompromitteret alderdom, hvor du går og tumler mellem hospitalerne. Jeg opfordrer alle, der læser dette, til at prøve at tage en mere traditionel kost. Din krop vil takke dig!

Selvom vi ikke alle kan spise, som de mennesker spiser, er her nogle ændringer, du kan foretage lige nu:

* Hvor det er muligt, shop på lokale landmandsmarkeder

* Køb hormonfri æg og vilde fisk i stedet for opdrættede

* Køb græsfodret kød og mejeriprodukter

* Køb mad, der ikke kommer i en pakke

* Prøv at bruge flere naturlige sødestoffer i stedet for raffineret sukker

* Vælg fuldkorn i stedet for hvidt mel

* Lav mad derhjemme - hjemmelavet mad er bedst; madlavning med ild frem for en mikrobølgeovn er bedre

* Inkluder sæsonbestemt og lokalt dyrkede frugter og grøntsager i din kost

* Inkluder bælgfrugter, bønner, nødder og frø

* Køb årstidens fødevarer

Langsigtet helbred eller forbigående tilfredsstillelse?

At tage ansvar for vores sundhed betyder en forpligtelse til forandring. Vi skal være parate til at opgive livslange vaner. De fleste af os elsker vores aflad, og at give afkald på dem virker som et frygteligt afsavn, men vi kan ikke genoprette vores helbred, før vi begynder at sætte en højere værdi på vores sundhed end på den umiddelbare og forbigående tilfredsstillelse, som vi får fra visse fødevarer.

Sundhed er ikke blot fravær af sygdom, men det er også en tilstand af optimalt velvære, hvorfra livet ser ud til at flyde ubesværet. Når kroppen er sund, er sindet sundt, og vores dømmekraft er i mål. Vi ser ud til altid at være "på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt." Vores intuition bliver stærk og gør os i stand til at fungere harmonisk i vores miljø. Måden vi spiser på kan hjælpe os til at nyde livet med større sundhed og vitalitet.

© 2017 af Elisa Lottor.
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren,
Healing Arts Press. www.InnerTraditions.com 

Artikel Kilde

Miraklet ved regenerativ medicin: Sådan vendes aldringsprocessen naturligt
af Elisa Lottor, Ph.D., HMD.

Elisa Lottor, Ph.D., HMD, forklarer, hvordan hver af os kan tænde kroppens selvhelbredende evner , forebyg sygdom, før den starter, og vend aldringsprocessen for at leve længere, sundere og lykkeligere.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne paperback bog  (eller bestil Kindle-udgave)

Om forfatteren

Elisa Lottor, Ph.D., HMD, er ekspert inden for ernæring, homøopati og energemedicin med en særlig interesse i regenerativ medicin og kvinders sundhed. En international foredragsholder og konsulent, hun har haft en homøopati og ernæringspraksis i mere end 30 år. Hun er også forfatter til Kvinde og glemsom. Besøg hende videre Facebook

En anden bog af denne forfatter

at InnerSelf Market og Amazon

Relaterede bøger

at

Sådan behandles betændelse og dens direkte forbindelse til sygdom

Elisa Lottor

Mennesker lever længere og sundere over hele verden, uden smerter og mange af de lidelser, vi er kommet for at forbinde...

Betændelse er roden til al sygdom og fører til aldring

Elisa Lottor

Forskere har søgt efter og for nylig fundet ud af, hvorfor nogle mennesker bliver over hundrede, mens de er fysisk aktive, glade og...

Epigenetik: Afvikling og erobring af dit DNA

Elisa Lottor

Vi er alle født med de gener, vi arver fra vores forældre, men hvordan og om vores krop udtrykker disse gener, er stigende...

Tak for besøget InnerSelf.com, hvor der er 20,000 + livsændrende artikler, der promoverer "Nye holdninger og nye muligheder." Alle artikler er oversat til 30+ sprog. Tilmeld til InnerSelf Magazine, der udgives ugentligt, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine er udkommet siden 1985.