Intelligente vækstløsninger

Et selskab i Skotland har afsløret, hvad det hævder uden tvivl er verdens mest teknisk avanceret indendørs gård. Intelligent Growth Solutions 'lodrette gård bruger kunstig intelligens og specialdesignede strøm- og kommunikationsteknologier. Firmaet siger, at dette reducerer energiomkostningerne med 50% og arbejdsomkostningerne med 80% sammenlignet med andre indendørs voksende miljøer og kan producere udbytter på op til 200% mere end et traditionelt drivhus.

Lodrette gårde som dette sigter mod at minimere vandforbruget og maksimere produktiviteten ved at dyrke afgrøder "hydroponisk" i små mængder næringsrige vand stablet i en klimastyret bygning. Men det er vigtigt at erkende, at den øgede produktivitet ved indendørs lodret landbrug koster meget højere energiforbrug på grund af behovet for kunstig belysning og klimastyringssystemer.

I 2050 skal den globale fødevareproduktion øges ved en estimeret 70% i udviklede lande og 100% i udviklingslande for at matche aktuelle tendenser i befolkningsvækst (baseret på produktionsoplysninger fra 2005-2007). Men i lande, der allerede bruger størstedelen af ​​deres jord til landbrug, er dette lettere sagt end gjort.

Det Forenede Kongerige bruger f.eks 72% af landmassen til landbrugspraksis men import næsten halvdelen af den mad, den spiser. For at forbedre den indenlandske fødevaresikkerhed og forhindre, at naturlige levesteder ødelægges for nyt landbrugsjord, er lande som Storbritannien nødt til at overveje nye metoder til fødevareproduktion.

Gårde har ikke brug for marker. Andrew Jenkins, Forfatter leveret

Bylandbrug giver en unik mulighed for at dyrke mad på allerede udviklet land, øge den indenlandske fødevareproduktion og minimere den afstand mad rejser. Siden udgivelsen af ​​Dickson Despommiers bog fra 2010 Den lodrette gård: fodring af verden i det 21. århundrede, lodret landbrug er blevet synonymt med bylandbrug. Selvom de landbrugsskyskrabere, der er illustreret i Despommiers bog, endnu ikke skal realiseres, har ideen om at dyrke mad lodret fanget sindet hos designere , ingeniører ens.

Energibehovet forbundet med lodret landbrug er imidlertid meget højere end andre metoder til fødevareproduktion. For eksempel har salater dyrket i traditionelt opvarmede drivhuse i Storbritannien brug for et anslået 250kWh energi om året for hver kvadratmeter dyrkningsareal. Til sammenligning har salater dyrket i et specialbygget lodret gård brug et anslået 3,500kWh om året for hver kvadratmeter dyrkningsareal. Navnlig skyldes 98% af dette energiforbrug kunstig belysning og klimakontrol.

Tagterrasse i Salford, Storbritannien. Andrew Jenkins, Forfatter leveret

Selv med de reduktioner, der blev lovet af intelligente vækstløsninger, ville energibehovet forbundet med de fleste lodrette gårde stadig være meget højt, hvilket placerer lodret landbrug i et gråt område. På den ene side har verden brug for at producere mere mad, og på den anden side er det nødvendigt at reducere energiforbruget og produktionen af ​​drivhusgasser.

Urban alternativer

Men indendørs lodret landbrug er ikke den eneste måde at dyrke mad i byer på. En overflod af naturligt oplyste metoder findes også, fra hævede senge i fælles haver til tagterrasse akvaponiske systemer der dyrker mad ved hjælp af fisk. Disse metoder kræver alle mindre energi sammenlignet med lodret landbrug, fordi de ikke har brug for kunstig belysning.

Naturligt oplyst akvaponisk gård. Andrew Jenkins, Forfatter leveret

Når man ser byer ovenfra, er det tydeligt at se, hvor mange flade tage der er ledige, og hvilke landbrugsmuligheder de repræsenterer. I byen Manchester i Storbritannien udgør ledige flade tage et område af 136 hektar, der repræsenterer en tredjedel af byens indre byområde.

Gotham Greens i New York og Lufa gårde i Montreal er for eksempel begge kommercielle gårde, der bruger ledig tagareal til at dyrke mad i naturligt oplyste hydroponiske drivhuse. I betragtning af succesen med sådanne projekter og det tilgængelige areal på taget ser det ud til at være mærkeligt, at så mange virksomheder vil springe videre til metoder til fødevareproduktion, der stadig har brug for en meget dyr udvikling samt mere energi til at drive. Selvom de ikke kan dyrke så meget mad, har drivhuse på taget mindst brug 70% mindre energi til hver kvadratmeter dyrkningsareal end kunstigt oplyste lodrette gårde.

Lufa Farms taghus drivhus. Fadi Hage / Wikimedia Commons, CC BY-SA

Efter at have designet og bygget et aquaponic-system på taget selv i et ex-industribygning i Salford i Storbritannien, Jeg er overrasket over, at flere virksomheder ikke overvejer og maksimerer mulighederne i naturligt oplyste bymiljøer. Hvis ikke andet, mener jeg, at vi skal undersøge potentialet i naturligt oplyste miljøer, før vi dykker ned i svagt oplyste bygninger, hvor der er brug for specielle teknologier, kunstig belysning og luftbehandlingsenheder til at producere mad.

Der er ikke meget tvivl om, at lodrette gårde vil spille en stor rolle i bylandbrug og landbrug i fremtiden. Men når vi overvejer en hvilken som helst metode til fødevareproduktion, er vi nødt til at forstå virkningen og energiforbruget af fremgangsmåden for at sikre, at den er et bæredygtigt og omfattende svar på de globale fødevarebehov.

Lodret landbrug kræver i øjeblikket en masse energi, som forhåbentlig vil falde over tid, da virksomheder som Intelligent Growth Solutions foretager tekniske fremskridt. Men for tiden er praksis med lodret landbrug stadig langt fra at være en bæredygtig metode til landbrug.

Om forfatteren

Andrew Jenkins, stipendiat, School of Natural and Built Environment, Queen's University Belfast

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon