Visse fødevarer eller kostmønstre er forbundet med bedre kontrol over din astma. Andre kan gøre det værre. Afhængigt af hvad du har spist, kan du se effekterne i timer.
Mad kan påvirke, hvor godt dine lunger fungerer, hvor ofte du har astmaanfald, og hvor godt din puffer virker.
Her er, hvad vi ved om, hvilke fødevarer du skal spise mere af, og hvilke der er bedst at spise i mindre mængder, hvis du har astma.
Astma og betændelse
Om en ud af ti Australiere (2.7 millioner mennesker) har astma. Dette gør det til fjerde mest almindelige kroniske (vedvarende) sygdom i Australien.
Astma er en inflammatorisk sygdom. Når nogen udsættes for visse triggere (såsom luftvejsvirus, støv eller træning), bliver luftvejene, der fører til lungerne, betændte og smalle. Dette gør det svært for dem at trække vejret under det, der almindeligvis er kendt som et astmaanfald (eller forværring).
Forskere bliver mere og mere opmærksomme på, hvordan en persons kost kan påvirke deres astmasymptomer, herunder hvor ofte de har et af disse anfald.
Tommelfinger op for frugt og grønt
Middelhavsdiæten – en kost med højt indhold af frugt, grøntsager og fed fisk – er forbundet med mindre hvæsen hos børn, uanset om de har fået diagnosen astma eller ej. Nogle, men ikke alle, af undersøgelserne fandt, at dette var uanset børns kropsmasseindeks (BMI) eller socioøkonomisk status.
At spise en kost med højt indhold af frugt og grøntsager er også vigtigt for voksne med astma. To undersøgelser viste, at voksne, der blev instrueret i at spise en diæt med få frugter og grøntsager (to eller færre portioner grøntsager og en portion frugt dagligt) havde dårligere lungefunktion og var dobbelt så tilbøjelige til at have en astmaanfald sammenlignet med dem, der spiser en kost med højt indhold af frugt og grøntsager.
Middelhavskosten er rig på antioxidanter og opløselige fibre. Shutterstock
Hvorfor kan middelhavsdiæten, eller en kost rig på frugt og grøntsager, hjælpe? Forskere tror, det skyldes, at folk spiser flere antioxidanter og opløselige fibre, som begge har en anti-inflammatorisk virkning:
-
antioxidanter neutralisere frie radikaler. Disse er de skadelige molekyler, der produceres som følge af inflammation, som i sidste ende kan forårsage mere inflammation
-
opløselig fiber fermenteres af tarmbakterier til at producere kortkædede fedtsyrer som acetat, propionat og butyrat, som reducere inflammation.
Middelhavskosten er også høj i omega-3 fedtsyrer (fra fed fisk, såsom laks, makrel og tun). Dog en gennemgå kigget på fem undersøgelser, der undersøgte omega-3 indtag (gennem kosten eller med et kosttilskud) hos voksne med astma. Ingen af undersøgelserne viste nogen fordel forbundet med omega-3 mod astma.
Selvfølgelig er der ingen skade i at spise fødevarer med et højt indhold af omega-3 - såsom fed fisk, hørfrø, chiafrø og valnødder. Dette har adskillige andre fordele, som f.eks sænke risikoen af hjertesygdomme.
Tommelfinger ned for mættet fedt, sukker, rødt kød
Mættet fedt findes i højt forarbejdede fødevarer såsom kiks, pølser, kager og chokolade og i fastfood.
Diæter med højt indhold af mættet fedt plus sukker og rødt kød, kan forværres nogens astmasymptomer.
For eksempel fandt en undersøgelse, at en diæt med højt indhold af disse fødevarer øgede antallet af astmaangreb hos voksne.
Fødevarer med højt indhold af mættet fedt kan have en indvirkning på så lidt som fire timer.
En undersøgelse så på, hvad der skete, da voksne med astma spiste et måltid med højt indhold af mættet fedt (bestående af to hash browns, en pølse- og æggemuffin og en pølsemuffin) sammenlignet med et måltid med lignende kalorier, men lavt indhold af mættet fedt.
Folk, der spiste måltidet med højt indhold af mættet fedt, havde nedsat lungefunktion inden for fire timer. Inden for fire timer var deres puffer også mindre effektiv.
Disse forværrede symptomer var sandsynligvis drevet af en stigning i inflammation. Omkring fire timers varighed fandt forskerne en stigning i antallet af immunceller kendt som neutrofiler, som spiller en rolle i inflammation.
Det er stadig OK at spise en lusket burger eller nogle varme chips af og til, hvis du har astma. Men at vide, at at spise for mange af disse fødevarer kan påvirke din astma, kan hjælpe dig med at træffe valg, der kan forbedre din livskvalitet.
Hvad med mejeriprodukter?
En fødevaretype, du dog ikke behøver at undgå, er mejeriprodukter.
Selvom mange mennesker med astma rapporterer at spise mejeriprodukter forværrer deres astma, viser beviser, at dette er usandt. Faktisk fandt en undersøgelse hos voksne med astma, at drikkemælk var forbundet med bedre lungefunktion.
Om forfatteren
Evan Williams, postdoc forsker i respiratorisk og ernæringsbiokemi, University of Newcastle
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
