”Du kan få C-vitamintilskud, men det er en god ide at få dit C-vitamin ved at spise en sund kost, som samtidig vil hjælpe dig med at udvikle en sundere livsstil på lang sigt til den generelle fordel for dit helbred , siger Børge Nordestgaard. (Kredit: Binil Benjamin / Unsplash)
Høje C-vitamin-koncentrationer i blodet fra at spise frugt og grøntsager er forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og tidlig død, rapporterer forskere.
"Vi kan se, at dem med det højeste indtag af frugt og grøntsager har en 15 procent lavere risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og en 20 procent lavere risiko for tidlig død sammenlignet med dem, der meget sjældent spiser frugt og grøntsager," siger Camilla Kobylecki, en læge og ph.d.-studerende i den kliniske biokemiafdeling på Herlev og Gentofte Hospital.
"På samme tid kan vi se, at den reducerede risiko er relateret til høje C-vitaminkoncentrationer i blodet fra frugt og grøntsager."
Blandt andet hjælper C-vitamin med at opbygge bindevæv, som understøtter og forbinder forskellige typer væv og organer i kroppen. C-vitamin er også en potent antioxidant, der beskytter celler og biologiske molekyler mod den skade, der forårsager mange sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme.
Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere C-vitamin, hvilket betyder, at vi skal få vitaminet fra vores kost.
”Vi ved, at frugt og grøntsager er sunde, men nu viser vores forskning mere præcist, hvorfor det er sådan. At spise en masse frugt og grøntsager er en naturlig måde at øge C-vitamin i blodet på, hvilket på lang sigt kan bidrage til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og tidlig død, ”siger Børge Nordestgaard, en klinisk professor ved Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet. Medicinske Videnskaber, Københavns Universitet, og en konsulent på Herlev og Gentofte Hospital.
”Du kan få C-vitamin-tilskud, men det er en god ide at få dit C-vitamin ved at spise en sund kost, som samtidig vil hjælpe dig med at udvikle en sundere livsstil på lang sigt til den generelle fordel for dit helbred . ”
Forskerne fortsætter nu deres arbejde med at bestemme, hvilke andre faktorer kombineret med C-vitamin, der har indflydelse på hjerte-kar-sygdomme og død.
Undersøgelsen, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, er baseret på Copenhagen General Population Study. Som en del af undersøgelsen havde forskerne adgang til data om 100,000 danskere og deres indtag af frugt og grøntsager samt deres DNA.
Kilde: Københavns Universitet
Relaterede bøger
at InnerSelf Market og Amazon
