Fødevaretilsætningsstoffer gør meget godt: de forlænger holdbarheden, forbedrer smag og struktur og tilføjer farve til ellers ikke tiltalende produkter.
Maiskolber er en sød sommerklammer, så jeg viser dig, hvordan du koger din majskolbe på tre forskellige måder.
Personlig ernæring, hvor dit DNA fortæller dig, hvad du skal spise og hvad du ikke skal spise, får fart.
Lær at lave let, sund hjemmelavet napolitansk is ved hjælp af frosne bananer som base. Denne is er tyk, cremet og super lækker.
Gravide kvinder udsat for højere niveauer af luftforurenende stoffer havde børn med lavere IQ sammenlignet med børn af kvinder, der blev udsat for lavere niveauer, rapporterer en ny undersøgelse.
- By Kelly Rose
Der er mere end 91 mio. Skolebørn over hele verden, der nu defineres som at leve med fedme - og Storbritannien er blandt de 20 største lande for fedme. I Storbritannien fordobles fedme for børn i grundskoleårene - og stiger derefter igen i gymnasiet.
- By Paul Wood AO
Kødfri burgerproducent Beyond Meat har netop rapporteret en kvartalsindtjening på US $ 67.3 millioner - meget bedre end markedsforventningerne på USD 52.7 millioner. Det forventes nu et salg på 240 millioner dollars i 2019-året, næsten tre gange så stort som i 2018.
- By Anne Warde
Ny forskning afdækker den molekylære handling, der gør det muligt for koriander effektivt at forsinke visse anfald, der er almindelige i epilepsi og andre sygdomme.
I Australiens seneste ernæringsundersøgelse rapporterede 29% af befolkningen at have taget mindst et kosttilskud. Denne andel var endnu højere i USA på 52%.
- By Bert Gambini
At spise bitre mad oftere kan ændre, hvordan de smager, ifølge en ny undersøgelse.
Michael Pollan forklarer, hvad der foregår under det mentale fyrværkeri af en psykedelisk oplevelse.
Mikrodosering af psykedelika er en voksende tendens, der involverer indtagelse af meget små sub-hallucinogene mængder af stoffer som LSD eller tørrede psilocybinholdige svampe.
- By Neil Watkins
Folk tager vitamintilskud af alle mulige årsager, fra at opretholde generel sundhed til forebyggelse af kræft. Men der er ingen overbevisende beviser for, at vitamintilskud gavner folk, der ikke rent faktisk har vitaminmangel.
- By Emily Burch
Vil du øge dit immunforsvar, reducere dine fysiske tegn på ældning eller rense dit blod for at slippe af med toksiner?
Forskere har kortlagt krystalstrukturen af et nøgleprotein, der gør metabolitterne ansvarlige for den bitre smag brassica grøntsager som sennep, broccolis og kål.
Satserne for fedme stiger over hele kloden; en tredjedel af verdens befolkning er nu overvægtig og næsten en femtedel er overvægtige.
At spise ultraforarbejdet mad er bestemt dårligt for dig, har en nylig undersøgelse bekræftet. I eksperimentet blev folk fodret med enten ultraforarbejdet eller uforarbejdet mad med måltider matchet præcist til kalorier, salt, sukker, fedt og fiber.
Hyperbole kan være udbredt i nyheder om sundhed, især med hensyn til cannabis. En nylig overskrift erklærede: "CBD er effektiv til behandling af heroinafhængighed." En anden proklamerede: "Ny undersøgelse finder ud af, at CBD kan bremse heroinafhængighed." Disse historier henviste til en nylig undersøgelse i American Journal of Psychiatry der fandt et kortvarigt forløb af cannabidiol (CBD) reduceret cue-induceret cravings og angst ..
- By Andrew Carey
Forskere fra University of Nottingham i Storbritannien offentliggjorde for nylig en undersøgelse i tidsskriftet Scientific Reports, der antyder, at koffein øger brunt fedt. Dette fangede folks opmærksomhed, fordi aktivitet med brunt fedt forbrænder energi, hvilket kan hjælpe med vægttab. Overskrifter hævdede at drikke kaffe kan hjælpe dig med at tabe dig, og at kaffe muligvis endda er "hemmeligheden bag at bekæmpe fedme".
Hvorfor stoppede regeringsembedsmænd psykedelika fra at nå mainstream-kultur?
- By PK Newby
Føler du, at ernæringseksperter altid skifter mening? Ønsker du videnskabsbaseret information om diæt, men ved ikke hvem eller hvad du skal tro på?
Disse tre nye lette, sunde salatopskrifter er den perfekte måde at arbejde med mere friske, sæsonbestemte ingredienser i din kost.
Giftkontroleksperter har råd til, hvordan man kan undgå madforgiftning ved jeres grill og picnic.