Der er legitime spørgsmål om soja. Efter min mening stammer langt den mest foruroligende fra det faktum, at 90 procent af den amerikanske sojabønneafgrøde i dag er genetisk manipuleret. Dette er bønner, der er blevet genetisk ændret for at gøre det muligt for de voksende planter at modstå sprøjtning med Monsantos Roundup-ukrudtsdræber. Da der bruges så meget Roundup på disse afgrøder, overstiger restkoncentrationerne i de høstede afgrøder meget, hvad der indtil for nylig var den tilladte lovlige grænse.
For at teknologien kunne være kommercielt bæredygtig, måtte FDA tredoble den tilladte rest af Roundups aktive ingredienser, der kan forblive på afgrøden. Mange forskere har protesteret over, at tilladelse til øgede restkoncentrationer for at muliggøre en virksomheds succes afspejler en holdning, hvor virksomhedsinteresser prioriteres højere end offentlig sikkerhed, men de øgede niveauer er fortsat gældende.
Mens Roundup har vist sig at forårsage reproduktionsforstyrrelser og fosterskader i et stort antal dyreforsøg, forstås dets indvirkning på mennesker langt mindre. Men en laboratorieundersøgelse udført i Frankrig i 2005 viste, at Roundup forårsagede død af humane placentaceller. Og en undersøgelse fra 2009 viste, at Roundup forårsagede total celledød i humane navleceller, embryonale og placenta celler inden for XNUMX timer.
At spise genetisk konstruerede sojabønner kan udgøre alvorlige sundhedsrisici
Det er svært at undgå mistanken om, at spise genetisk konstruerede sojabønner kan udgøre alvorlige sundhedsrisici for mennesker. I 2001 Los Angeles Times offentliggjorde en udsættelse, der afslørede, at Monsantos egen forskning, inden Monsantos egen forskning blev godkendt, rejste mange spørgsmål om sikkerheden af deres Roundup Ready sojabønner. Bemærkelsesværdigt krævede FDA ikke, at der blev foretaget flere test, før de lod disse sojabønner oversvømme markedet.
Da 90 procent af de sojabønner, der dyrkes i USA, nu er Monsantos Roundup Ready-sort, og fordi soja er indeholdt i en så bred vifte af forarbejdede fødevarer, spiser titusindvis af millioner mennesker ubevidst disse utilstrækkeligt undersøgt mad dagligt. Det er et masseeksperiment, bortset fra at der ikke er nogen kontrolgruppe. Data indsamles ikke systematisk, og næsten hele den menneskelige befolkning er marsvin.
Essentielle næringsstoffer faldt, problematiske er øget
Ifølge Monsantos egne test indeholder Roundup Ready sojabønner 29 procent mindre af hjernens næringsstof cholin og 27 procent mere trypsinhæmmer (det potentielle allergen, der interfererer med proteinfordøjelsen) end normale sojabønner. Sojaprodukter ordineres ofte og forbruges på grund af deres phytoøstrogenindhold, men ifølge virksomhedens tests har de genetisk ændrede sojabønner lavere niveauer af phenylalanin, en essentiel aminosyre, der påvirker niveauer af phytoøstrogener. Og niveauer af lektiner, som sandsynligvis er synderen i sojaallergi, er næsten dobbelt i den transgene sort.
Sammenlignet med almindelige sojabønner har de genetisk konstruerede bønner flere af de meget ting, der er problematiske, og mindre af de meget ting, der er gavnlige. Desuden er der voksende bevis for, at Roundup Ready sojabønner forstyrrer bakteriemiljøet i den menneskelige mave-tarmkanal.
Højere koncentrationer af et nyt patogen i sojabønner og majs, der er klar til opsamling
I 2011 informerede en af landets seniorforskere, Dr. Don Huber, professor emeritus ved Purdue University, landbrugssekretær Tom Vilsack om en alvorlig ny udvikling. Der var blevet opdaget et nyt patogen, der muligvis allerede gør uoprettelig skade på både planter og dyr. Dr. Huber bad Vilsack om at forstå:
Den er udbredt, meget alvorlig og er i meget højere koncentrationer i Roundup Ready sojabønner og majs. . . . Dette kan resultere i et sammenbrud af amerikanske soja- og majseksportmarkeder og betydelig forstyrrelse af indenlandske fødevarer og foderstoffer. . . . I de sidste 40 år har jeg været videnskabsmand inden for de professionelle og militære agenturer, der evaluerer og forbereder sig på naturlige og menneskeskabte biologiske trusler, herunder bakteriekrigføring og sygdomsudbrud. Baseret på denne erfaring tror jeg, at den trussel, vi står over for fra dette patogen, er unik og har en høj risikostatus. I lægmandssæt er det. . . er en nødsituation.
I erkendelse af at stort set alle amerikanske oksekød, malkekøer og svin fodres med Roundup Ready soja, fortsatte Huber med at skrive:
Patogenet kan forklare den eskalerende hyppighed af infertilitet og spontane aborter de sidste par år i amerikanske kvæg-, mejeri-, svin- og hesteaktiviteter. Disse inkluderer nylige rapporter om infertilitetsrater hos kvier på mejeriprodukter på over 20 procent og spontane aborter hos kvæg helt op til 45 procent. . . .
Det er veldokumenteret, at [Roundups primære aktive ingrediens] glyphosat fremmer jordpatogener og allerede er impliceret med stigningen i mere end 40 plantesygdomme; det demonterer plantebeskyttelse ved chelatering af vitale næringsstoffer; og det reducerer biotilgængeligheden af næringsstoffer i foder, hvilket igen kan forårsage dyresygdomme. . . .
Jeg har studeret plantepatogener i mere end 50 år. Vi ser nu en hidtil uset tendens med stigende sygdomme og lidelser i planter og dyr. Dette patogen kan være med til at forstå og løse dette problem. Det fortjener øjeblikkelig opmærksomhed med betydelige ressourcer for at undgå en generel sammenbrud af vores kritiske landbrugsinfrastruktur.
Den virkelige skjulte fare i sojamad
Der er en meget reel fare skjult i dag i sojaverdenen, men det er ikke, hvad anti-sojabrigaden vil have os til at tro. Mens de har sagt, at sojamad er skadeligt for menneskers sundhed, har de savnet den virkelige fare. Monsantos Roundup Ready-sojabønner repræsenterer nu næsten hele den amerikanske sojaafgrøde.
Her er et af de stærkeste argumenter, der nogensinde er fremført for økologiske fødevarer: Den eneste måde at sikre, at de sojamad, du spiser, ikke er Roundup Ready, er at være sikker på, at de dyrkes økologisk.
© 2012 af John Robbins. Alle rettigheder forbeholdes.
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren, Conari Press,
et aftryk af Red Wheel / Weiser, LLC. www.redwheelweiser.com.
[Redaktørens bemærkning: Hvis du gerne vil se GMO-indhold i fødevarer inkluderet på madmærker, skal du underskrive andragendet på www.JustLabelIt.org. Se også video (med musik af Ziggy Marley) om anti-GMO-bevægelsen: JUST LABEL IT. http://youtu.be/TghIpBG5o3s]
Denne artikel blev tilpasset med tilladelse fra bogen:
Ingen glade køer: forsendelser fra frontlinjerne for madrevolutionen
af John Robbins.
John Robbins deler sine forsendelser fra fødevarerevolutionens frontlinjer: Fra hans undercover-undersøgelser af foderpartier og slagterier til stigningen i fødevareforurening, slavehandelen bag chokolade og kaffe, hvad han kalder skindet af "Vitaminvand", og virkningen af hormoner på dyr og animalske produkter. Hans voldsomme og provokerende observationer af forholdet mellem dyr og mennesker, der rejser dem, minder os om vigtigheden af at arbejde for en mere medfølende og miljømæssigt ansvarlig verden.
Klik her for mere info eller for at bestille denne bog.
Om forfatteren
John Robbins er forfatter til Kost til et nyt Amerika, The Food Revolutionog de meget roste Genvinde vores helbred. Hans liv og arbejde er blevet vist på PBS special, Kost til et nyt Amerika. Tilberedt til at følge i sin fars fodspor, grundlægger af Baskin-Robbins-imperiet, valgte han en anden, mere autentisk vej for sig selv. John anses for at være en af de mest veltalende og magtfulde talsmænd i verden for en sund, etisk og bæredygtig fremtid. Besøg hans hjemmeside http://www.foodrevolution.org/
