Pike Place Market, Seattle. Doug Kerr, CC BY-SA 

Fisk og skaldyr er en vigtig ingrediens i kostvaner for mennesker over hele verden. Det globale forbrug af fisk og skaldyr har mere end fordoblet i løbet af de sidste 50 år, og forventes at blive ved med at stige med den globale befolkningstilvækst. Mange mennesker går ud fra, at de fleste fisk og skaldyr er noget, vi fanger i naturen med liner, trawl og fælder. Faktisk tegner akvakultur (akvatisk landbrug) sig for lidt over halvdelen af ​​al fisk og skaldyr forbruges på verdensplan.

I dag er akvakultur den hurtigst voksende fødevaresektor i verden. De fleste opdrættede fisk og skaldyr produceres i dag i ferskvandsmiljøer såsom damme, landbaserede tanke og racerveje, men nogle producenter udvider til det åbne hav.

Akvakultur går tusinder af år tilbage, men er først for nylig blevet en væsentlig del af vores globale fødevaresystem. Det er dog det meste af verdens vilde fiskeri allerede fisket med deres maksimale bæredygtige udbytte, så akvakultur bliver nødt til at være den primære kilde til vores fisk og skaldyr nu og i fremtiden.

Det betyder, at vi skal forstå, hvordan man opdrætter fisk og skaldyr bæredygtigt. Vi har ikke bred forståelse i dag om de økologiske grænser og potentiale ved at dyrke fisk og skaldyr i havene. Som et første skridt har vi for nylig offentliggjort en studere der estimerede offshore-potentialet for akvakultur i havvand, baseret på vækstpræstationer for 180 opdrættede fisk- og skaldyrsarter. Vi beregnede, at havbrug kunne producere lige så meget fisk og skaldyr som alle verdens vilde havfiskerier ved at bruge mindre end 0.015 procent af pladsen i verdenshavene.

Fiskeopdræt i åbent hav er en ny industri med potentiale til at vokse langs mange af verdens kyster.

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

Modstridende synspunkter om hav akvakultur

De samlede globale vilde fangster har været relativt uændrede i de sidste to årtier. I 2015 92 millioner tons vilde arter blev høstet på verdensplan – samme mængde som i 1995. I modsætning hertil steg fisk og skaldyrsproduktion fra akvakultur fra 24 millioner tons til 77 millioner tons i samme periode og stiger stadig for at hjælpe med at imødekomme den stigende efterspørgsel. Faktisk anslås det, at verden vil have brug for omkring 40 millioner flere tons fisk og skaldyr allerede i 2030.

Som al fødevareproduktion påvirker akvakultur miljøet og kan foregå på måder, der er mere eller mindre bæredygtige. Vi ønsker, at vores videnskab hjælper med at undgå destruktive former for akvakultur, som f.eks omdannelse af mangroveskove til rejefarmeog støtte mere bæredygtig produktion. Når det er gjort ordentligt, kan akvakultur være en effektiv landbrugsmetode med reduceret påvirkning, sammenlignet med andre typer protein som f.eks oksekød, svinekød og endda kylling.

Interessant nok viser noget af vores tidligere forskning, at mennesker i udviklede lande som USA – verdens næststørste fisk og skaldyrsforbrugende land, efter Kina – plejer at have mere negativ stemning over for akvakultur end mennesker i udviklingslande. Dette gælder især for offshore akvakultur i det åbne hav.

De vigtigste bekymringer, som vi fandt, fokuserede ikke på nogen bestemt art eller påvirkning. Tværtimod var folk mere bekymrede over brede påvirkninger af miljøet og fiskeriet. Ligesom ukontrolleret fiskeripraksis kan skade økosystemer og dyreliv, kan dårligt placerede og ukorrekt forvaltede dambrug producere betydelige mængder forurening og har potentiale til at sprede sygdomme til vilde arter.

Men ikke al akvakultur er skabt lige, og mange af disse problemer kan løses gennem god placering og tilsyn med offshore-landbrug. Flere undersøgelser har vist, at placering af fiske- og skaldyrsfarme mere end én sømil ud for kysten, hvor vandet er dybere og strømmene er hurtigere, kan betydeligt reducere forureningen og forbedre opdrættede arters tilstand sammenlignet med nærlandsproduktion af samme art i samme region.

Brug af big data til at kortlægge akvakulturens globale potentiale

Vores seneste studere brugt offentligt tilgængelige open source-data og tidligere fysiologisk forskning og vækstforskning til at modellere og kortlægge potentialet for akvakultur i havene for fisk og muslinger, såsom østers og muslinger. Udover at tage højde for de biologiske grænser for hver art, undgik vi områder af havet, der bruges til skibsfart og olieudvinding, samt beskyttede havområder. Vi undgik også dybder større end 200 meter, som en proxy for begrænsningerne af omkostninger og nuværende landbrugsteknologi.

Efter to års analyser af vores ekspert arbejdsgruppe, fandt vi ud af, at 3 procent af verdenshavene ser ud til at være meget velegnede til havbrug. Det lyder måske lille, men det er faktisk en ekstraordinær mængde område, spredt ud over næsten alle kystlande i verden - omkring fire millioner kvadratkilometer.

Globale hotspots for akvakultur af fisk. Tilpasset fra Gentry et al., Nature Ecology & Evolution 1, 1317–1324 (2017)., CC BY-ND

Desuden behøver vi ikke engang bruge hele området for at imødekomme verdens efterspørgsel efter fisk og skaldyr. Hvis akvakultur kun blev udviklet i de mest produktive områder, kunne havene teoretisk producere den samme mængde fisk og skaldyr, som i øjeblikket fanges af alle verdens vildtfangede fiskerier, ved at bruge mindre end 0.015 procent af den samlede havoverflade – et samlet areal størrelsen af ​​Lake Michigan. Dette er muligt, fordi mange akvatiske arter kan opdrættes meget effektivt, og fordi opdræt i havene kan spredes i tre dimensioner, over havets overflade og nedad under bølgerne.

Fra et bevaringsperspektiv betyder det, at der er en enorm fleksibilitet i, hvor vi kan udvikle akvatiske farme bæredygtigt. Og der er masser af plads i havene til at producere enorme mængder mad, mens de stadig er beskytte store områder.

Vores resultater er også opmuntrende for den globale udvikling. Mange regioner, der sandsynligvis vil kæmpe med høj befolkningstilvækst og fødevareusikkerhed, såsom Indien, Mellemøsten og ø-landene i Stillehavet, viser et særligt stort potentiale for havbrug, hvilket tyder på, at vi kan producere fødevarer, hvor der er størst behov for det.

Alligevel vil en udvidelse af bæredygtig marin akvakultur afhænge af at skabe økonomiske og lovgivningsmæssige politikker, der hjælper industrien med at vokse og samtidig beskytter sundheden i havmiljøet og de lokale samfund, der er afhængige af det.

En sag for havoptimisme

Vores undersøgelse har givet noget af den indledende videnskab til at udforske bæredygtig marin akvakulturs rolle i fremtiden for fødevareproduktion, samtidig med at vi overvejer vigtige bevaringsmål på land og i vandet. For at udvide dette arbejde har vi for nylig grundlagt Conservation Aquaculture Research Team (CART) ved University of California, Santa Barbara's Nationalt Center for Økologisk Analyse og Syntese. Vores fremtidige arbejde vil undersøge, hvordan klimaændringer kan påvirke akvakultur, og hvordan akvakultur kan påvirke mennesker og natur sammenlignet med andre fødevareproduktionssystemer.

Vi ved, at akvakultur vil vokse i de kommende årtier, men hvor og hvordan denne vækst vil ske, afhænger af god regeringsførelse, bæredygtige investeringer og stensikker videnskab. Vi håber at hjælpe med at guide akvakulturens vækst på en måde, der vil brødføde en sulten verden og samtidig beskytte vores have.

Om forfatterne

Halley Froehlich, postdoktor, National Center for Ecological Analysis and Synthesis, University of California, Santa Barbara og Rebecca Gentry, Ph.D. Kandidat, University of California, Santa Barbara

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon