Veganske aktivister har historisk været høje i deres kampagner om 'kød er mord'. Med en plantebaseret proteinrevolution på vej er det tid, veganere tænker over deres taktik. (Shutterstock)
Veganske grupper har brugt reklametavler i Canadas Atlanterhavsregion til at fordømme mælkeproduktionsmetoder og advare forbrugerne om, at mejeriprodukter er skræmmende.
Nogle af disse annoncer viser et billede af en ung kalv, der siger, at nogen tog sin mor, dens mælk og derefter sit liv.
Alt dette er beregnet til at tilskynde folk til at skifte til en plantebaseret diæt. Men disse taktikker risikerer også at udvide kløften mellem fortalere mod kød og grillentusiaster, især i disse sommermåneder.
Canada er hjemsted for omkring 460,000 veganere, ifølge de seneste skøn fra Dalhousie University; undersøgelsen finder også, at der er næsten 2.7 millioner vegetarer i Canada. Antallet stiger, og det anslås, at antallet af canadiere, der går kødfrit eller spiser mindre kød, kunne overstige 10 millioner inden 2025.
Stigningen af plantebaserede kostvaner - og det voksende antal veganere - har gjort det muligt for dem åbent at omfavne deres madpræferencer, og restauranter og fødevareproducenter forpligter dem. I årevis måtte de fleste forbrugere, der overholdt en streng diæt uden kød, fremstille det meste af deres måltider hjemme.
Med hjælp fra Beyond Meat og andre spillere er plantebaserede kostvaner nu socialt normaliseret.
Plantebaserede kostvaner er trendy, hip - og de truer kødindustrien over hele landet.
Kødfri trussel er ægte
Oksekødsproducenter i Québec udfordrer nu nomenklaturen for den plantebaserede kategori og siger, at Beyond Meat, selve navnet, er ulovligt. Det vil være interessant at se, hvordan det canadiske fødevareinspektionsagentur håndterer klagen. I betragtning af at Beyond Meat faktisk er et brand og ville være uden for agenturets rækkevidde, forbliver navnet Beyond Meat sandsynligvis. Truslen for kvægindustrien er reel, og mange kan forvente, at en masse plantebaserede produkter kommer ud på markedet.
Men veganere - forbrugere, der følger en streng livsstil og af nogle opfattes som en mission - har ikke været særdeles højrøstede de sidste par år. De fleste af dem gik i gang med deres virksomhed, da den plantebaserede bølge byggede op.
Historisk set marcherede denne gruppe med en ”kød er mord” -kampagne, og den arbejdede for et lille mindretal. Selvom kød stadig er et moralsk spørgsmål for veganere, moralske appeller kan virke på nogle mennesker men giver bagslag med andre. En sådan tilgang fra veganske aktivister er meget 1980'ere og passé. Veganske grupper skal huske, at nogle mener, at veganisme er en type kult drevet af ideologi.
Vi er alle forskellige, og vi ser på de etiske og moralske problemer omkring kødspisning på forskellige måder. Undersøgelser har vist, at hjernescanning af veganer og omnivorer adskiller sig fra hinanden når forsøgspersoner udsættes for billeder af dyres vold eller lidelse.
Fødevareproducenter ser nu på proteiner generelt som en ny grænse. Maple Leaf, Cargill, Tyson og Nestle er alle sammen afstivning til den plantebaserede tsunami og forsøger at finde ud af, hvordan proteinmarkedet vil se ud i fremtiden.
Plantebaserede diæter går mainstream
Verden har ændret sig, og der er ingen vej tilbage. Plantebaserede kostvaner går langsomt mainstream. Hele fødevareforsyningskæden, fra gård til gaffel, tilpasser sig forbrugernes efterspørgsel efter alternative proteinkilder.
Men "mejeriet er skræmmende" annoncer, der bruges af nogle veganske grupper, ignorerer det, fødevareindustrien prøver at opnå - det vil sige at tilbyde en mere forskelligartet forsyning af proteiner til en meget fragmenteret markedsplads. Jeg tror, at veganere pletter deres sag, når aktivister sætter landmændenes levebrød i fare og bruger skyldtaktik på forbrugere, der fejrer den mad, de vælger at spise.
PETA-tilhængere dækket med rød væske protesterer mod brugen af kød og veganisme i Tyskland i september 2016. Er disse typer protester virkelig nyttige for den veganske sag? (AP Photo / Michael Probst)
Når forbrugerne ikke respekteres for de valg af mad, de foretager, og når landmænd ikke bliver værdsat for det arbejde, de laver, og i stedet bliver skammet offentligt, mister alle.
Hvis pro-veganismekampagner er i dårlig smag, kan veganisme have meget at tabe, som vi alle gør. Jeg er overbevist om, at markedet har brug for veganske aktivister, der er rationelle og præsenterer deres ideer eftertænksomt med den hensigt at uddanne, så vi kan lære af hinanden.
I den længste tid var veganere så provokerende, at de for det meste systematisk blev undertrykt.
Tiderne har ændret sig. Og det skal også vegansk aktivisme.
Om forfatteren
Sylvain Charlebois, direktør, Agri-Food Analytics Lab, professor i distribution af fødevarer og politik, Dalhousie University
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Kast: Oprindelsen til vores utilfredshed
af Isabel Wilkerson
I denne bog undersøger forfatteren historien om raceundertrykkelse i Amerika og undersøger, hvordan den fortsætter med at forme sociale og politiske strukturer i dag.
Klik for mere info eller for at bestille
Ubundet: Min historie om befrielse og fødslen af mig også-bevægelsen
af Tarana Burke
Tarana Burke, grundlæggeren af Me Too-bevægelsen, deler sin personlige historie og diskuterer bevægelsens indflydelse på samfundet og kampen for ligestilling.
Klik for mere info eller for at bestille
Mindre følelser: En asiatisk amerikansk opgørelse
af Cathy Park Hong
Forfatteren reflekterer over sine oplevelser som asiatisk amerikaner og udforsker kompleksiteten af raceidentitet, undertrykkelse og modstand i nutidens Amerika.
Klik for mere info eller for at bestille
Formålet med magt: Hvordan vi kommer sammen, når vi falder fra hinanden
af Alicia Garza
Medstifteren af Black Lives Matter-bevægelsen reflekterer over sine oplevelser som aktivist og diskuterer vigtigheden af samfundsorganisering og koalitionsopbygning i kampen for social retfærdighed.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan er du en antiracist
af Ibram X. Kendi
Forfatteren tilbyder en guide til enkeltpersoner og institutioner til at anerkende og udfordre racistiske overbevisninger og praksisser og aktivt arbejde hen imod at skabe et mere retfærdigt og retfærdigt samfund.
