Shutterstock
Midt i COVID-19-pandemien er det let at glemme, at en af de største sundhedsudfordringer, vi står over for, stadig er den globale fedmeepidemi. Verdenssundhedsorganisationens data viser, at fedme næsten er tredoblet på mindre end 50 år med ca. 40% af voksne over hele verden nu overvægtige eller overvægtige. Højt kropsfedt øger risikoen for kroniske sygdomme, herunder hjerteproblemer, diabetes og kræft.
Det er dog ikke blot den samlede mængde kropsfedt, der kan øge risikoen for sygdom. Fedtets type og placering er også vigtig. Vi har i nogen tid kendt, at subkutant fedt - fedtet lige under huden - øger betændelse i kroppen. Men i de senere år har forskere indset en endnu mere alvorlig risiko er det usynlige dybe kropsfedt, der akkumuleres omkring vitale organer.
Fedt omkring organer kan være 'giftige'
Fedt er ikke så dårligt - faktisk gør noget fedt meget godt. Det hjælper med at beskytte sårbare organer og væv og giver en bekvem energiforsyning. Hvis du er ude i kulden, er det vigtigt brændstof til kropsopvarmning gennem rystelser.
Men overskydende fedt kan øge blodtrykket og potentielt føre til komplikationer som hjertesygdomme og slagtilfælde. Mange klinikere bruger body mass index (BMI) at måle et sundt vægtinterval. Det beregnes som kropsvægt divideret med kvadratet i højden, og det indgår i en sund mængde fedt.
Men BMI kan ikke give oplysninger om form og størrelse af potentielt farlige interne fedtaflejringer, kendt som “visceralt fedt”. I de senere år er det blevet tydeligt, at visceralt fedt kan føre til sygdom, og godt fedt kan blive giftigt fedt, når der er for meget.
Det er velkendte store mængder kropsfedt kan føre til yderligere sundhedsmæssige problemer. Men mindre kendt er, at dybt fedt pakket rundt om organer kan frigive skadelige molekyler. Shutterstock
Forskellige organer ser ud til at akkumulere visceralt fedt. Dette kan være et problem, fordi det kan skabe og frigive skadelige molekyler og hormoner i blodet. Disse transporteres i blodbanen og forårsager potentielt helbredskomplikationer i fjerne dele af kroppen.
For eksempel kan giftigt fedt frigive proteiner, der sløser kroppens følsomhed over for insulin. Blodsukkerniveauet stiger derefter potentielt forårsager diabetes på lang sigt. Visceralt fedt kan også stimulere ukontrolleret cellevækst og replikation, potentielt udløse nogle former for kræft. En fedtlever er forbundet med metaboliske sygdomme, og overskydende nyrefedt forstyrrer kroppens væskebalance.
Hjertet er særligt sårbart
Visceralt fedt kan også direkte påvirke det organ, det er pakket rundt omkring. Vores ny forskning, offentliggjort i september i Journal of the American College of Cardiology, fundet visceralt fedt omkring hjertet producerer biokemiske molekyler, der kan få hjertet til at slå uregelmæssigt. Disse molekyler forårsager potentielt en alvorlig hjertesygdom kaldet atrieflimrenved at forstyrre hjertets elektriske aktivitet.
Atrieflimren er en af de mest almindelige typer forstyrrelser i hjerterytmen, og en ud af tre personer over 55 vil udvikle tilstanden. Det sker, når det regelmæssige signal om at køre hvert hjerterytme, der stammer fra den øverste del af hjertet, atrierne, forstyrres. Det kan forårsage uregelmæssig og kaotisk hjerterytme og forstyrre hjertets koordinerede pumpehandling. Dette kan betyde, at der ikke cirkulerer nok frisk blod til at muliggøre regelmæssig daglig aktivitet.
For nogle mennesker er det en daglig udfordring at leve med episoder med atrieflimren - at klare svimmelhed, den foruroligende opmærksomhed omkring et "racende hjerte" og hjertebanken. Andre mennesker kan være uvidende om, at de har tilstanden, og det første tegn kan være tragisk, såsom et slagtilfælde på grund af en blodprop, der rejser til hjernen. Dette kan føre til hjertesvigt.
{vembed Y=UQd3VA5HgfA}
En annonce fra den vestlige australske sundhedsafdeling, der advarer seerne om giftigt fedt. Først i de senere år har forskere opdaget farerne ved skjult fedt omkring organer.
Vi arbejdede med kliniske kardiologer på Royal Melbourne Hospital og fandt fedt omkring hjertet udskiller molekyler, der ændrer, hvordan celler i nærheden "taler" til hinanden og bremser celle-til-celle-kommunikation. Fordi overførslen af elektriske signaler i hjertemusklen er forsinket, er hjerterytmen potentielt destabiliseret.
Selvom et højt BMI øger risikoen for atrieflimren, er det fedtbyrden for hjertet og ikke BMI i sig selv, det er vigtigst ved elektrisk og strukturel forstyrrelse.
Dette antyder, at giftige stoffer frigivet fra det omgivende fedt direkte kan skade det nærliggende organ uden at rejse via blodet.
For hjertepatienter betyder disse fund, at kirurgisk fjernelse af hjertefedt kan være en effektiv behandling at overveje. Det baner også potentielt vejen for den fremtidige udvikling af lægemidler, der kan undertrykke frigivelsen af skadelige molekyler fra skjult fedt.
Ikke desto mindre understreger disse fund faren for et "overvægtigt hjerte", især midt i COVID-19-pandemien. Forskning viser sig, at fedme er en vigtig risikofaktor for alvorlige komplikationer, mens de er inficeret med virussen, og fedtbelastningen på hjertet kan være impliceret.
Om forfatterne
Lea MD Delbridge, Professor i fysiologi, University of Melbourne , James Bell, Lektor i humanfysiologi, fysiologisk anatomi og mikrobiologi, Trobe Universitetet
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Ernæringsbøger på fra Amazons bestsellerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 opskrifter at leve til 100"
af Dan Buettner
I denne bog deler forfatteren Dan Buettner opskrifter fra verdens "blå zoner", regioner, hvor folk lever det længste og sundeste liv. Opskrifterne er baseret på hele, uforarbejdede fødevarer og lægger vægt på grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn. Bogen indeholder også tips til at følge en plantebaseret kost og leve en sund livsstil.
Klik for mere info eller for at bestille
"Medicinsk medium rensning for at helbrede: Helbredelsesplaner for personer med angst, depression, acne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåge, vægtproblemer, migræne, oppustethed, vertigo, psoriasis, cys"
af Anthony William
I denne bog tilbyder forfatter Anthony William en omfattende guide til at rense og helbrede kroppen gennem ernæring. Han giver evidensbaserede anbefalinger til fødevarer, der skal inkluderes og undgås, samt madplaner og opskrifter til støtte for udrensningen. Bogen indeholder også information om, hvordan man tackler specifikke sundhedsproblemer gennem ernæring.
Klik for mere info eller for at bestille
"The Forks Over Knives Plan: Sådan går du over til den livreddende, plantebaserede diæt med fuld mad"
af Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne bog tilbyder forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trin-for-trin guide til overgangen til en hel-food, plantebaseret kost. De giver evidensbaserede anbefalinger til ernæring sammen med praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at understøtte overgangen.
Klik for mere info eller for at bestille
"Planteparadokset: De skjulte farer i 'sunde' fødevarer, der forårsager sygdom og vægtøgning"
af Dr. Steven R. Gundry
I denne bog giver Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring og argumenterer for, at mange såkaldte "sunde" fødevarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han giver evidensbaserede anbefalinger til at optimere ernæringen og undgå disse skjulte farer. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at hjælpe læserne med at implementere Plant Paradox-programmet.
Klik for mere info eller for at bestille
"The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom"
af Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne bog tilbyder forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dages ernæringsplan designet til at fremme sundhed og velvære. Bogen giver information om videnskaben bag programmet, samt praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til støtte for programmet.
