Givende arbejde. gmstockstudio

Regeringer fortæller os altid at spise mindre og træne mere for at være sundere, men dette udgør et åbenlyst problem. At være aktiv kan gøre dig sultnere, så der er en risiko for, at du ender med at spise ekstra for at kompensere og lægge mere vægt på, end hvis du aldrig ville komme ud af sofaen i første omgang.

Diætister drømmer om dagen, hvor de kan designe diæter til folk, hvor de er mere aktive, men ikke bliver sultne i processen. Desværre er det vanskeligere, end du måske tror: vi søger stadig efter den mekanisme, der styrer, hvordan den energi, vi bruger, oversættes til vores appetitniveau. Og som vi skal se, er det på ingen måde det eneste, der gør dette område kompliceret.

I en ideel verden ville den menneskelige krop være kablet til straks at opdage ændringer i mængden af ​​energi, vi bruger, og derefter give os appetitten til at spise den rigtige mængde for at afbalancere den. Ak ikke: vi bliver alle sultne to eller tre gange om dagen, nogle gange mere, uanset hvad vi står op med. Vores kroppe frigiver også langt stærkere signaler om vores appetit, når vi ikke har spist nok, end når vi har spist for meget. Dette dårlige daglige feedback-forhold hjælper med at forklare, hvorfor overvægtige stadig oplever stærke sultfølelser - det og al den billige kalorie-tætte mad, der naturligvis er bredt tilgængelig.

Mysterier af appetit

Der er meget, vi ikke forstår om effekten af ​​øget aktivitet. De fleste af os forbrænder forskellige mængder kalorier på forskellige dage - gymnastikere har fridage, mens alle har dage, hvor de går rundt i flere butikker, gør mere husarbejde eller hvad som helst.

Undersøgelser finder ikke nogen klar sammenhæng mellem disse variationer og den mængde mad, som den gennemsnitlige person indtager den pågældende dag. Men det er heller ikke let at sige noget endeligt. De fleste undersøgelser har fokuseret på mennesker, der træner aerob, og har for eksempel fundet, at mens nogle højtuddannede og magre mennesker har tendens til at spise det rigtige beløb for at kompensere for de ekstra kalorier, de forbrænder, mere tilbøjelige at spise for meget.

Hvad kunne ligge bag denne forskel? En mulighed er, at fysiologiske processer ændres hos mennesker, der træner mere - for eksempel kan deres tarmhormoner frigives i forskellige koncentrationer, når de spiser, potentielt med betydning for, hvor meget mad de har brug for.

Et langvarigt spørgsmål, går tilbage nogle 60 år, hvor metabolisme passer ind i billedet. Nogle vigtigt arbejde offentliggjort i 2013 af et hold i Leeds fandt ud af, at overvægtige mennesker var mere sultne og indtog flere kalorier end tyndere mennesker. Da overvægtige mennesker har en højere hvilende stofskifte - den hastighed hvormed kroppen forbrænder energi i hvile - gruppen foreslog, at der var en sammenhæng mellem denne hastighed og størrelsen på måltider, som folk spiser. Det faktum, at folks hvilemetaboliske hastigheder er stabile, uanset udsving i den daglige træning, kan hjælpe med at forklare, hvorfor træningsniveauer ofte ikke har nogen betydning for, hvor meget vi spiser den samme dag.

Alligevel betyder det ikke, at hvilende stofskifte faktisk bestemmer, hvor meget mad vi spiser. Holdet foreslog, at en persons kropssammensætning, specifikt deres muskelmasse, kunne styre deres stofskifte. I så fald fungerer metabolisk hastighed måske kun som en mellemmand - dirigerer informationen om kropssammensætning gennem hypothalamiske netværk i hjernen, som menes at kontrollere appetitten. Uanset hvad har dette stadig brug for yderligere forskning.

Vores undersøgelse

For at undersøge, hvad der sker i den virkelige situation, snarere end laboratorieindstillingen, har jeg været medforfatter til en ny undersøgelse der ser på, hvad der sker med folks kalorieindtag på dage, hvor de er mere aktive uden bevidst at træne - det kan være alt fra en tur til tandlægen til en dag ude på stranden med børnene. Vi så på 242 personer - 114 mænd og 128 kvinder. Vi fandt ud af, at deres aktivitet havde indflydelse på, hvor meget de spiste, men at deres hvilende metaboliske hastigheder også påvirkede deres appetit - med andre ord, overvægtige mennesker havde tendens til at spise mere.

Dette er endnu et skridt fremad i forståelsen af ​​forholdet mellem aktivitet og de kalorier, vi spiser. Men forvent ikke, at dette vil oversætte til en magisk formel til optimering af alles forhold til aktivitet og mad når som helst. Der er mange variabler, der næsten ikke er taget i betragtning af forskere. Det meste arbejde har fx haft en tendens til at fokusere på hvide mænd i alderen 20-30, men alligevel er der tegn på, at kvinder er mere tilbøjelige til at kompensere for ekstra fysisk aktivitet ved at spise.

Ligeledes er forskellige genetiske egenskaber sandsynligvis vigtige - for eksempel er nogle mennesker mere fidgety. Så er der forskelle i folks psykologi, og i hvilket omfang de bruger mad som en belønning. Folk, der har mistet eller er gået i vægt, vil have forskellige appetittsignaler til folk, hvis vægt er stabil. Aktivitetstidspunktet i løbet af dagen vil sandsynligvis også gøre en forskel.

Jeg tvivler på, at vi i min levetid vil nå et punkt, hvor vi kan se på enhver persons hele genetiske make-up og fortælle dem nøjagtigt, hvad der vil fungere for dem. Hvad vi kan sige fra vores undersøgelse er, at mange mennesker er tilbøjelige til at spise mere, når de er mere aktive. Bare at flytte mere fører ikke til spontant at tabe sig - folk skal være opmærksomme på dette og se, hvor meget ekstra de spiser som et resultat.

Om forfatteren

Alex Johnstone, personlig formand for ernæring, The Rowett Institute, University of Aberdeen

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon