Historisk kaldet sygdom hos konger, gigt var almindelig blandt velhavende herrer, der havde råd til at spise og drikke for meget. I disse dage påvirker det ikke kun de rige: gigt har været stigende globalt siden 1960'erne. Det rammer nu omkring 70,000 australiere om året og er mere almindeligt hos mænd over 70 år.

På verdensplan er forekomsten højest i Taiwan (2.6% af befolkningen og 10.4% af indfødte taiwanesere) og blandt de newzealandske maori (6.1%)

Du får gigt, når din metabolisme af purin - en kemisk komponent af DNA, der er lavet i kroppen og findes i noget mad og drikkevarer - kommer ud af kilter.

Purin nedbrydes i leveren, der producerer urinsyre som et biprodukt. Urinsyre kommer ind i blodbanen, rejser til nyrerne og udskilles i urinen. Hvis urinsyre ikke kan ryddes, stiger urinsyreindholdet i blodet.

Når urinsyre stiger over 0.42 mmol / L (millimol pr. liter) kan krystaller begynde at dannes i væv og led, især i tæer og fingre. Dette kan kulminere i pludselige og ulidelige ledsmerter, kaldet et akut gigtangreb.

Sunde kostvaner spiller en vigtig rolle i håndteringen af ​​gigt eller reducerer din risiko for sygdommen. Kirsebær, mejeriprodukter, kaffe og C-vitamin har vist fordele.

Fødevarer, der indeholder meget purin, eller som øger urinsyremetabolismen, bør begrænses. Disse inkluderer rødt kød, fisk og skaldyr, sukker-sødede drikkevarer, frugtsaft, fødevarer med højt indhold af fruktose og alkohol.

Mad at spise mere af:

Kirsebær

Bioaktive komponenter i kirsebær sænker urinsyreproduktionen i leveren og forbedrer udskillelsen via nyrerne. De har også antiinflammatoriske egenskaber.

I en undersøgelse af 633 gigtpatienter fulgte i et år, de der havde spist kirsebær de sidste par dage var 35% mindre tilbøjelige til at få et akut gigtangreb end dem, der ikke havde.

Tilsvarende fandt en fire-måneders prøve dem, der forbrugt kirsebærsaft havde betydeligt færre angreb.

Mælk

Mælk fremmer urinsyreudskillelse. At have to eller flere daglige serveringer af mejeriprodukter, især fra reduceret fedt og skummetmælk, giver en 42-48% lavere risiko for gigt sammenlignet med mindre end en servering.

Kaffe

En række undersøgelser har vist det kaffe er forbundet med en lavere risiko af gigt. Kaffe er et vanddrivende middel og øger derfor urinproduktionen. Kaffe klorogensyre fremmer urinsyreudskillelse, mens kemikaliet xanthiner lavere urinsyreproduktion.

En 12-årig undersøgelse af mere end 45,000 mænd fandt dem, der drak fire eller flere kopper kaffe om dagen, havde 40-60% lavere risiko for at få gigt end dem, der ikke drak kaffe.

Interessant nok medførte selv at drikke koffeinfri kaffe en lavere risiko for gigt.

Vitamin C

A stor gennemgang af 13 undersøgelser fundet at tage C-vitamintilskud (ca. 500 mg dagligt i ca. en måned) førte til en lille reduktion i urinsyre i blodet på 0.02 mmol / L.

Men et ord med forsigtighed, før du begynder at poppe C-vitamin: høje indtag øg risikoen af nyresten.

Ting at skære ned på:

Kød og skaldyr

Høje indtag af rødt kød (inklusive lever, nyrer og andet slagteaffald) og skaldyr (skaldyr, kammuslinger, muslinger, sild, makrel, sardiner og ansjoser) er forbundet med en større risiko for gigt på grund af deres høje purinindhold og indvirkning på urinsyre produktion.

Fødevarer, der indeholder gær, såsom Vegemite og Marmite, har også et højt indhold af purin.

Sukker

Fruktose er et "simpelt sukker", der findes i honning, frugt, nogle grøntsager og sødestoffer. Fruktose øger purinmetabolismen og øger urinsyreniveauet i blodet.

Undgå sødestoffer med højt indhold af fruktose såsom honning, brunt sukker, majssirup med høj fruktose, gylden sirup og palmsukker. Kontroller din tolerance for frugt, grøntsager og andet fødevarer med højt indhold af fruktose.

Urinsyre niveauer har tendens til at være højere hos mennesker, der regelmæssigt indtager sukkersødede drikkevarer. De, der drikker en til to sukker-sødede læskedrikke en dag er næsten dobbelt så sandsynligt at have gigt som dem, der kun drikker en om måneden.

Når det kommer til hel frugt, er resultaterne ikke klare. Mens en undersøgelse fundet en højere risiko for gigt med højere frugtindtag fandt en anden en lavere risiko. De modsatte resultater forveksles delvist af variationen i fruktoseindholdet i forskellige frugter.

Procenter

Effekten af ​​specifikke alkoholholdige drikkevarer på urinsyreniveauet i blodet varierer. Øl indeholder meget purin og øger urinsyren mere end spiritus, mens moderat vinindtag synes at være neutralt.

Ikke-drikkere har vist sig at have lavere urinsyreindhold end dem, der drikker øl eller spiritus. Jo mere de drak, jo højere deres urinsyreniveauer.

I en meta-analyse af 17 undersøgelser involverer 42,000 voksne, var den relative risiko for gigt for dem med det højeste alkoholindtag næsten dobbelt sammenlignet med ikke-drikkere eller lejlighedsvise drikkere.

Ti tip til at slå gigt

Hvis du har gigt, skal du bruge disse ernæringstips til at mindske din risiko:

1. Se din læge for at kontrollere eller overvåge gigtrisikofaktorer

2. Drik op til fire kopper almindelig eller koffeinfri kaffe om dagen

3. Har to til tre serveringer med fedtfattig eller skummet mejeriprodukter dagligt (for eksempel mælk på korn, mælkeagtig kaffe, vanillecreme eller yoghurt)

4. Spis kirsebær regelmæssigt (friske eller frosne). Føj til morgenmadsprodukter og snacks, eller bland med yoghurt

5. Undgå faste og fest. Begge øger purinomsætningen og urinsyre i blodet

6. Administrer din vægt ved at prøve at forhindre vægtøgning. Hvis du er overvægtig, så prøv tab et par kilo

7. Undgå fødevarer med højt purinindhold (slagteaffald, sardiner, ansjoser, gærsmør, øl) og tøm portionsstørrelsen af ​​mad med en medium purinindhold

8. Skær læskedrikke, sportsdrikke og frugtsaft ud. Mål for to liter vand dagligt (eller nok til at din urin er farven på halm)

9. Begræns alkohol, især øl og spiritus

10. Håndter din fruktose ved at undgå faste stoffer fra honning, brunt sukker og majssirup (tjek fødevareetiketter). Spis frugt og grøntsager med en lavt til moderat fruktoseindhold. Undgå dem, der indeholder meget fruktose, undtagen kirsebær.

Om forfatteren

Clare Collins, professor i ernæring og diætetik, University of Newcastle. Hendes forskning undersøger virkningen af ​​interventioner for at forbedre diætindtag, især dem, der bruger teknologi, og hvordan dette relaterer til ændringer i diætkvalitet, madmønstre, vægt og sundhed i alle aldre og livsstadier.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation.
Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon