Følgende liste over grunde til at skære dine kulhydrater er tilpasset fra Carnitin-miraklet, af Robert Crayhon, MA (Crayhon 1998).

1. Diæter med højt kulhydratindhold sænker HDL-kolesterol og, endnu vigtigere, hæver triglycerider - en uafhængig risiko for hjerteanfald.

2. Du er meget mere tilbøjelig til at få et hjerteanfald efter et måltid med højt kulhydrat end et måltid med højt fedtindhold.

Ikke så sød trods alt

3. Kulhydrater hæver dit niveau af insulin, hvilket gør dig fed og øger din risiko for stofskifteforstyrrelser, diabetes og værre.

4. Et højt indtag af kulhydrater og sødede drikkevarer er forbundet med en øget risiko for brystkræft (Witte et al. 1997).

Kulhydrater og hjertesygdomme

5. Kulhydrater, der spises i overskud, øger niveauet af plasminogenaktivatorhæmmer-1, hvilket øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

6. At spise for mange kulhydrater gør LDL-partikler mindre og tættere, hvilket genererer lipoprotein(a), hvilket igen øger risikoen for hjerte- og arteriesygdomme. Intet statinlægemiddel kan ændre eller reducere din produktion af lipoprotein(a); kun diæt kan gennem reduktion af insulin-fremkaldende kulhydrater.

7. At spise meget stivelse og sukker øger niveauet af triglycerider og blodfedt efter et måltid, hvilket skaber en tilstand kaldet postprandial lipæmi, hvilket er en anden risikofaktor for hjertesygdomme.

Overskydende kulhydrater fører til øget risiko for sygdom

8. At spise meget stivelse og sukker kan øge sandsynligheden for gærovervækst, giftig tarm og en forringet evne i leveren til at fjerne giftige materialer fra kroppen, hvilket alt sammen øger risikoen for sygdom.

9. Gravide kvinder, der spiser kost med højt indhold af kulhydrater, danner en mindre moderkage (Godfrey et al. 1996). Dette har ildevarslende konsekvenser. Dannelsen af ​​moderkagen dikterer, hvor godt moderen vil være i stand til at overføre næringsstoffer til fosteret.

10. En diæt med højt indhold af korn som hvede eller bælgfrugter, som hovedsageligt indeholder stivelse, vil indeholde fytater, der reducerer optagelsen af ​​værdifulde næringsstoffer såsom calcium, jern og zink. En sådan diæt vil også øge din eksponering for stærkt allergifremkaldende forbindelser såsom gluten, som findes primært i hvede, rug og byg, hvilket potentielt endda fører til autoimmune sygdomme.

11. Overdreven indtagelse af kulhydrater, især sukker, vil svække immunforsvaret. For mange kulhydrater øger også den skade, som stress kan gøre på kroppen (Holman 1996).

Denne artikel er uddrag med tilladelse fra bogen:

Primal Body, Primal Mind: Beyond the Paleo Diet for total sundhed og et længere liv
af Nora T. Gedgaudas.

Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren, Healing Arts Press, et aftryk af Inner Traditions Inc. ©2011. www.InnerTraditions.com

Info / Bestil denne bog på Amazon.

Om forfatteren